sanja:
Probala, i nije bas zadovoljavajuci kvalitet, sir mora da bude svez a ne da povuce mirise od pola marketa.
A dobar cheesecake... Malevilla... i pogled na reku, milina. Ne pravis, ne peres sudove, sve lepo.
U centru:
- hotel Balkan - savrsen cheesecake, mmm! (parce 260 din, pa vi vid'te)
- Bred & Co u Nusicevoj (malo brasnjast deo sa sirom - nije mi se dopalo previse)
- greenet, Nusiceva (ok je, ali se nisam bas odusevila)
Dakle, cheese cake ima tanku koricu koja se pravi od keksa i rastopljenog putera (keks se samelje i pomesa sa rastopljenim puterom - od toga se formira tanka korica), srednji beli deo (od sira, slaga, malcice secera) i preliv od crvenog voca (maline, visnje, ribizle i sl) koji je kao zele.
Ovo je taaako fino - tako osvezavajuce.
E, sad, u cemu je problemos: nasla sam neki recept, napravila tu koricu za dve milisekunde, medjutim taj srednji beli deo, s obzirom da je bila improvizacija, je bio premekan, pa kada sam ljuljnula odozgo zelatinizirano voce (jos uvek u tecnom stanju) - dobila sam, na izgled, katastrofican kolac! Beli deo je krenuo da isplivava kroz crveni preliv, sve se nekako razbuckalo...
Visak tecnosti sam odlila (htela da bacim, ali kada sam probala ustanovim da je ukus fantastican: onako malinasto, visnjasto slagast...) u casu i ostavila u frizideru. Sutradan sam otkrila najdivniji zele kako se sepuri u istoj casi gde je prethodne veceri bio taj tuzni sok ;-)
Kolac se koliko - toliko stegao, bio jako ukusan, ali nikako onako lep i reprezentativan kao na gorepomenutim mestima.