ok, da prosirimo malo...
... jer sam upravao danas stavila komad svinjskog vrata u marinadu, da pecemo sutra:
dve šake svezeg ruzmarina. Izgnjeciti. Ako nemate u komsijskoj saksiji , moze i kasika-dve suvog.
6 cenova belog luka protisnuti, 10 kasika maslinovog ulja (ja od oka, iz flase) sok 2 limuna i malo prosusene kore istog, so, biber (kao, sveze mleven...ali ja to nemam)
Natrljati celom smesom komad (moj 1,5kg
) mesa, poklopiti i ostaviti u frizider do pecenja.
a za vrat na rostilju:
izeci vrat na snicle i izlupati ih.
Marinada:
2 case suvog crnog vina,
pola case maslinovog ulja,
vezica persuna,
vezica luka vlasca ili mladog luka,
glavica belog luka,
kasika aleve paprike, 2 kasike suvog ruzmarina, so, biber.
Meso se stavlja u marinadu dan pre rostiljanja