- Poruka
- 21.103
Božićni post već uveliko traje, dolaze nam posne i mrsne slave, blagdani,
svečane trpeze posne i mrsne oko kojih ćemo se okupiti sa svojim porodicama,
prijateljima...
Uskoro nam stiže i jedn od najvećih srpskih slava, Sveti Nikola, kada će mnoge
domaćice, naročito mlađe, odlučiti da na trpezi posluže i morske plodove...
Od morskih plodova, mnogi od nas najviše vole škampe...
Škampi jesu popularni morski plodovi i bogat izvor proteina, ali ih se mnogi plaše,
navodno zbog "štetnosti" ovog proizvoda.
Da li je jedenje škampa nebezbedno za zdravlje?
Evo par miitova o škampima:
Škampi sadrže mnogo holesterola
Škampi zaista sadrže holesterol, ali porcija (85 grama) ima istu količinu holesterola kao jaje.
Istraživanja su pokazala da holesterol u hrani ne utiče značajno na nivoe holesterola.
Tako, dok porcija škampa od 85 grama sadrži 180 miligrama holesterola, duplo više od iste
porcije mlevene junetine, zasićenih masti u njoj ima mnogo manje, svega 0,4 grama.
Časopis "Nutrients" je objavio da holesterol u ishrani može povećati nivo holesterola u krvi
(i rizik od kardiovaskularnih bolesti). Ovo se zasniva na činjenici da mnoge namirnice sa
visokim holesterolom takođe sadrže mnogo zasićenih masti.
Škampi sadrže mnogo zagađivača
Kao i druge vrste morskih plodova, škampi se mogu uzgajati ili uhvatiti u divljini.
Svaka vrsta ima svoje rizike za naše zdravlje i životnu sredinu.
Prema istraživanju "Food Science and Nutrition", škampi, bilo da su uzgajani ili ulovljeni u
divljini, sadrže živu - hemijsku supstancu koja može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.
Tu se mogu uvrstiti kašnjenje u kognitivnom razvoju i razvojne probleme kod dece, kao i
poremećaje u funkciji mozga i reproduktivnog sistema.
Iako obe vrste škampa sadrže živu, količina je mala, a prema istraživanjima nema značajne
razlike između škampa uzgojenih na farmama i divljih škampa.
Škampi su alergeni
Škampi, zajedno sa rakovima i jastozima, poznati su kao školjke.
Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju, oko sedam miliona ljudi u Sjedinjenim
Državama pati od alergija na školjke.
Simptomi alergije na školjke
-Bol u stomaku
-Vizing
-Otežano disanje
-Vrtoglavica
-Oticanje usana i jezika
Najbolja opcija za ljude sa alergijama na škampe je izbegavanje svega što bi moglo biti kontaminirano
rakovima, kao što su riblje čorbe, ulja za prženje u restoranima i arome morskih plodova.
svečane trpeze posne i mrsne oko kojih ćemo se okupiti sa svojim porodicama,
prijateljima...
Uskoro nam stiže i jedn od najvećih srpskih slava, Sveti Nikola, kada će mnoge
domaćice, naročito mlađe, odlučiti da na trpezi posluže i morske plodove...
Od morskih plodova, mnogi od nas najviše vole škampe...
Škampi jesu popularni morski plodovi i bogat izvor proteina, ali ih se mnogi plaše,
navodno zbog "štetnosti" ovog proizvoda.
Da li je jedenje škampa nebezbedno za zdravlje?
Evo par miitova o škampima:
Škampi sadrže mnogo holesterola
Škampi zaista sadrže holesterol, ali porcija (85 grama) ima istu količinu holesterola kao jaje.
Istraživanja su pokazala da holesterol u hrani ne utiče značajno na nivoe holesterola.
Tako, dok porcija škampa od 85 grama sadrži 180 miligrama holesterola, duplo više od iste
porcije mlevene junetine, zasićenih masti u njoj ima mnogo manje, svega 0,4 grama.
Časopis "Nutrients" je objavio da holesterol u ishrani može povećati nivo holesterola u krvi
(i rizik od kardiovaskularnih bolesti). Ovo se zasniva na činjenici da mnoge namirnice sa
visokim holesterolom takođe sadrže mnogo zasićenih masti.
Škampi sadrže mnogo zagađivača
Kao i druge vrste morskih plodova, škampi se mogu uzgajati ili uhvatiti u divljini.
Svaka vrsta ima svoje rizike za naše zdravlje i životnu sredinu.
Prema istraživanju "Food Science and Nutrition", škampi, bilo da su uzgajani ili ulovljeni u
divljini, sadrže živu - hemijsku supstancu koja može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.
Tu se mogu uvrstiti kašnjenje u kognitivnom razvoju i razvojne probleme kod dece, kao i
poremećaje u funkciji mozga i reproduktivnog sistema.
Iako obe vrste škampa sadrže živu, količina je mala, a prema istraživanjima nema značajne
razlike između škampa uzgojenih na farmama i divljih škampa.
Škampi su alergeni
Škampi, zajedno sa rakovima i jastozima, poznati su kao školjke.
Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju, oko sedam miliona ljudi u Sjedinjenim
Državama pati od alergija na školjke.
Simptomi alergije na školjke
-Bol u stomaku
-Vizing
-Otežano disanje
-Vrtoglavica
-Oticanje usana i jezika
Najbolja opcija za ljude sa alergijama na škampe je izbegavanje svega što bi moglo biti kontaminirano
rakovima, kao što su riblje čorbe, ulja za prženje u restoranima i arome morskih plodova.
