Skroz dobra pekara

[електрика]

Пекаре више не миришу лепо као раније.

 

[Troubleshooter]

Не могу да прежалим што се трајно затворила прастара пекара у Душановој, између Чесме и Француске. Правили су на масти, цене малтене џабе, квалитет убитачан. Ред је умео да буде и по двадесетак метара испред врата. Нисам могао ни да гледам шта је ту сада, вероватн нека коцкарница или слично ђубре. А у близини "Хлеб и кифле" зврје празни, само што ти не кувају кафу када им неко уђе на врата.
А продавачице су биле неке теткице и бакице, не видиш им ни руке колико брзо пакују и наплаћују, без тренутка одмора.
Уби нас овај "прогрес". Деца и не знају како изгледа и мирише добар хлеб. А тек какав му је укус.

 

[Duki Lu]

Retko kada svratim u 'Skroz dobra pekara', mada, uvek je gužva i imaju dobar asortiman.
Perece su bolje u drugoj pekari a burek u trećoj.
I

 

[електрика]

Не могу да прежалим што се трајно затворила прастара пекара у Душановој, између Чесме и Француске. Правили су на масти, цене малтене џабе, квалитет убитачан. Ред је умео да буде и по двадесетак метара испред врата. Нисам могао ни да гледам шта је ту сада, вероватн нека коцкарница или слично ђубре. А у близини "Хлеб и кифле" зврје празни, само што ти не кувају кафу када им неко уђе на врата.

То су држали они Калевски, имају пекару и у Земуну.

 

[Regina Mills]

Da, zaboravio sam da kazem. Ovde možete pisati i o drugim pekarama u vašem gradu dobra i loša iskustva.

Ja kad kupujem u pekari, kupujem u Gaku i u lokalnom Džou. Skroz dobru izbegavam u širokom luku.

 

[електрика]

За мене је Фритеза убедљиво најбоља. Коме је близу нека сврати.

 

[Troubleshooter]

Мени је деда по оцу био професионални пекар и научио сам да када прстом притиснеш средину, хлеб мора да се врати у претходни положај. Интересантно је да је хлеб за кућу правила баба у некој округлој тепсији, секао се концем када је врућ, а не ножем и био је укусан и трећег дана, само мало сасушен. Деда је у кући био задужен за друга пецива од којих су нека нестала и нико их више не прави, бар не да ја знам. На пример, неке "ћаје". Тесто за бурек и пуномасни сир (ми за други нисмо ни знали), али опет некако посебан укус у односу на бурек.
Прави велемајстор је био за кифле. Када нам лети дођу у госте, деда је правио троструке количине, зато што када се осети мирис кроз отворен прозор, комшије спонтано сврате да виде како смо и свако оде кући са пуним тањиром врућих кифли.

 

[Troubleshooter]

За кифле је имао посебну перушку да се премажу јајима пре рерне.

 

[електрика]

За кифле је имао посебну перушку да се премажу јајима пре рерне.

Да буду као лакиране. Такве волим.

 

[Troubleshooter]

И мирис и укус.

 

[Troubleshooter]

Иначе у том крају су преживели "краваји" и "кравајчићи", тесто као за хлеб али опет други укус, али само по кућама. Тога ни тамо нема у пекарама. Али "кравајчићи" се једу врући или топли. Нису за други дан.

 

[**Freya**]

Pekara Trpkovic kod slavije ima sjajan burek.

Ja volim iz Trpkovica stapic sa maslinama i prolecnu rolnicu a moj muz burek.

Meni nijedan burek u Beogradu nije uhvatila dusa.

 

[електрика]

Трпковић има добре маковњаче али после да умреш од стомака. Као катран су.
Ево је доле на слици

 

[**Freya**]

Ja cesto tamo uzimam u Kirćanskom. Imaju odlican burek bez buba.

I ja volim Kirscanski, uzimam kifle sa maslinama i vanilice.
Imaju neke sveze, lepe vanilice sa utisnutim smeskom.

Kroasani su im malo tezi ali zato Pekarska radionica ima najlepse kroasane na svetu.
U Pekarsku idem najcesce, sjajno pecivo imaju a tek baget, njam njam, karamelizovano kiselo testo.

I volim jednu francusku pekaru, tu, u Bulevaru. Na vrh mi je jezika, oni imaju od lisnatog testa (kazu, sa puterom) djevrek punjen kuvanim jabukama. Sva se umazem u prah secer ali uz kafu legne bas prijatno.

Nasla, L'Artisan se zove. Cela pekara je dizajnirana, opozit Kirscanskom ali volim ih obe.

 

[crnizmaj0]

Не могу да прежалим што се трајно затворила прастара пекара у Душановој, између Чесме и Француске. Правили су на масти, цене малтене џабе, квалитет убитачан. Ред је умео да буде и по двадесетак метара испред врата.

То су држали они Калевски, имају пекару и у Земуну.

Da, dorcolska filijala lanca Kalevski iz Zemuna. To o kvalitetu je malo upitno - nije bas uvek i nije bas za sve proizvode bio ubitacan (znali su da prodaju i neke *zagoretine* od peciva)...ali cene jesu bile ubedljivo najjeftinije od svih pekara i red ispred pekare je vise bio zbog *socijalnih* cena a ne zbog nekog bogznakakvog ukupnog kvaliteta, da se ne lazemo.
S druge strane jesu bili *zivi spomenik* nekih davnoproslih pekarskih vremena i jesu radili starinskom tehnologijom - imali su razlicite vrste hlebova koji jesu izgledali kao oni nekadasnji...a i poneka *zaboravljena* peciva - sa rogacem npr.

 

[**Freya**]

Трпковић има добре маковњаче али после да умреш од стомака. Као катран су.
Ево је доле на слици
Pogledajte prilog 1427826

Moj muz obozava a volim makovnjacu i ja.
Tako i kupujemo. Slano i slatko.

Samo me nervira sto motaju u aluminijumsku foliju. Ne znam zasto to rade.

 

[електрика]

Da, dorcolska filijala lanca Kalevski iz Zemuna. To o kvalitetu je malo upitno - nije bas uvek i nije bas za sve proizvode bio ubitacan (znali su da prodaju i neke *zagoretine* od peciva)...ali cene jesu bile ubedljivo najjeftinije od svih pekara i red ispred pekare je vise bio zbog *socijalnih* cena a ne zbog nekog bogznakakvog ukupnog kvaliteta, da se ne lazemo.
S druge strane jesu bili *zivi spomenik* nekih davnoproslih pekarskih vremena i jesu radili starinskom tehnologijom - imali su razlicite vrste hlebova koji jesu izgledali kao oni nekadasnji...a i poneka *zaboravljena* peciva - sa rogacem npr.

Јесте, увек је био ред, мислим за оне хлепчиће јефтине.

 

[Belgradeboy]

I ja volim Kirscanski, uzimam kifle sa maslinama i vanilice.
Imaju neke sveze, lepe vanilice sa utisnutim smeskom.

Kroasani su im malo tezi ali zato Pekarska radionica ima najlepse kroasane na svetu.
U Pekarsku idem najcesce, sjajno pecivo imaju a tek baget, njam njam, karamelizovano kiselo testo.

I volim jednu francusku pekaru, tu, u Bulevaru. Na vrh mi je jezika, oni imaju od lisnatog testa (kazu, sa puterom) djevrek punjen kuvanim jabukama. Sva se umazem u prah secer ali uz kafu legne bas prijatno.

Nasla, L'Artisan se zove. Cela pekara je dizajnirana, opozit Kirscanskom ali volim ih obe.

Znam na koju francusku pekaru misliš. Hvala za preporuku.

 

[електрика]

Многи кажу да је најбољи Љупче из Далматинске, бурек и то...

 

[crnizmaj0]

I to sa Ljupcetom je precenjeno. Svratih nedavno (slucajno prolazio) i pojedoh 1 burek sa sirom (sa mesom nije trenutno bilo) i nije opravdao te sveopste pohvale - podeblje kore i bez ikakvog *identiteta*. Nije bas bio krsh ali neka ocena 6,5 - 7 od mogucih 10. Tako da i on spada u te o kojima se snimaju reportaze i YouTube klipovi i uvek je kao u 3 ili 5 *najboljih u Bg* ali nije to to.
Mislim da su kod Ljupceta zapravo makovnjace najvise na glasu (godinama vec) ali nisam ih odavno testirao.
Jedino sto je u toj *seansi* bas bas bilo za pohvalu je momak koji prodaje - super duhovit ali ne na onaj navalentan i usiljen nacin nego nekako bas spontano ima prirodan dar da svakoj musteriji iz nekog detalja pri narucivanju izvede i razvije citav mali skech. Steta sto se ne bavi nekim komicarskim poslom i sl. ali mislim da sa uzivanjem radi i to prodavanje bureka (sto je prijatno videti kad je more nadrndanih ljudi oko nas)

 

[Troubleshooter]

Da, dorcolska filijala lanca Kalevski iz Zemuna. To o kvalitetu je malo upitno - nije bas uvek i nije bas za sve proizvode bio ubitacan (znali su da prodaju i neke *zagoretine* od peciva)...ali cene jesu bile ubedljivo najjeftinije od svih pekara i red ispred pekare je vise bio zbog *socijalnih* cena a ne zbog nekog bogznakakvog ukupnog kvaliteta, da se ne lazemo.
S druge strane jesu bili *zivi spomenik* nekih davnoproslih pekarskih vremena i jesu radili starinskom tehnologijom - imali su razlicite vrste hlebova koji jesu izgledali kao oni nekadasnji...a i poneka *zaboravljena* peciva - sa rogacem npr.

То је тачно, али и "добростојећи" су умели да пређу и веће растојање до њих, баш због неких врста хлеба и њиховог укуса. И они су чекали у реду као и сви, осим они баш стари и наравно мајке са малом децом.