Sezonska hrana

[Jasna]

Kada je voće i porće u pitanju, najzdravije je jesti ono što trenutno
dozreva. Sveže ubrano iz sopstvene bašte ili makar iz najbližeg
okruženja. Probajte jagodu tek ubranu i onu koja stoji nekoliko dana
i primetićete znatnu razliku u ukusu.
Osim naravno u zimskom periodu, kada možemo jesti konzervirano
voće i povrće.

Na ovoj temi obavestite o tome šta pristiže i ostavite neki zanimljiv
recept.

 

[Jasna]

Prva stiže zelena salata iz plastenika i maslačak direktno iz bašte.

Prošle godine sam prvi put probala salatu od listova maslačka.
Slično zelenoj salati ali je bogatiji i intenzivniji ukus.

 

[Џорџи]

Ja sam srecan svake godine kad krenu jagode pa tresnje,dobro jagode su odvratne uglavnom ali tresnje najvise volim i to da berem okolo,pa onda ide dinja,lubenica,kajsije,breskve,secerac,i od tolike zurbe poslednjih godina propustim uglavnom,jedva par kajsija ako sam pojeo lani i 2× skuvo kukuruz

 

[Milooos]

Ja sam srecan svake godine kad krenu jagode pa tresnje,dobro jagode su odvratne uglavnom ali tresnje najvise volim i to da berem okolo,pa onda ide dinja,lubenica,kajsije,breskve,secerac,i od tolike zurbe poslednjih godina propustim uglavnom,jedva par kajsija ako sam pojeo lani i 2× skuvo kukuruz

Jagode su odvratne jer su izvestacene, nemaju pravi ukus jagoda kao pre 30 i nesto godina kada sam ih ubirao iz sopstvene baste i nisu bile ove izvestacene sorte vec one sitne, pune mrava i buba, socne ...

 

[Jasna]

Ovo ću morati da probam ovih dana

Recept za pohovani maslačak

4 šoljice sveže ubranih (opranih) cvetova maslačka
2 šoljice brašna
2 jaja
2 šoljice mleka

Pomešajte mleko, brašno i jaja i mutite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na šporetu(držite na umerenoj temperaturi).
Držeći cvet za petiljku, umočite ga u smesu za pohovanje dok nije potpuno prekriven
njom, a zatim stavite u tiganj, cvetom okrenutim na dole.

Kada cvet poprimi braon boju, okrenite ga kako bi se ispržio i sa druge strane. Ako je
potrebno, nastavite okretati dok boja ne postane svetlo braon.

Potom izvadite cvetove iz tiganja i ostavite na ubrusu ili salveti kako bi se ulje ocedilo.

Cvetove možete servirati same ili prelivene javorovim sirupom, medom ili ih uvaljajte
u šećer u prahu dok su još topli.

 

[Red]

Pogledajte prilog 882610
Ovo ću morati da probam ovih dana

Recept za pohovani maslačak

4 šoljice sveže ubranih (opranih) cvetova maslačka
2 šoljice brašna
2 jaja
2 šoljice mleka

Pomešajte mleko, brašno i jaja i mutite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na šporetu(držite na umerenoj temperaturi).
Držeći cvet za petiljku, umočite ga u smesu za pohovanje dok nije potpuno prekriven
njom, a zatim stavite u tiganj, cvetom okrenutim na dole.

Kada cvet poprimi braon boju, okrenite ga kako bi se ispržio i sa druge strane. Ako je
potrebno, nastavite okretati dok boja ne postane svetlo braon.

Potom izvadite cvetove iz tiganja i ostavite na ubrusu ili salveti kako bi se ulje ocedilo.

Cvetove možete servirati same ili prelivene javorovim sirupom, medom ili ih uvaljajte
u šećer u prahu dok su još topli.

Javi nam kako je ako isprobaš.

 

[Jasna]

U Božijoj bašti zelje je spremno za sarmice.

 

[Jasna]

Javi nam kako je ako isprobaš.

Probala sam pohovani maslačak pre par dana. Još uvek sam živa.

Pa nako... Jestivo i simpatično.

 

[Jasna]

U Božijoj bašti je stigao broć i sedmolist.
I jedna i druga biljka su dobre za čorbice. Sedmolst služi kao zamena
za celer i peršun. Začinska je biljka.

 

[proka]

taj maslčak mi se vrzma po glavi, nisam ga jeo još od vojske....
pohovani cvet od maslačka me podseća na pohavan cvet od tikvica

definitivno vredi probati

 

[Jasna]

Krenuo je hmelj.

Ovako mlad jako liči na šparglu, pa tako može i da se jede.
Najbolje bi bilo jesti ga svežeg, ali može i da se obari u slanoj
vodi ili da se koristi za pite i čorbice.
Kod drugog zgloba se bere.

 

[proka]

imaš neku sliku hmelja ko špargle?

 

[Jasna]

Na ove vrhove sam mislila. Možda se ne vide najbolje na prethodnoj slici.
Prvi izdanci koji se pojavljuju sada, u proleće.

O divljem hmelju se radi. Nalazi se u svetlijim šumama i pored puteva.

 

[proka]

vauuuuu
nisam znao
baš zanimljivo
svaka čast draga na postu

 

[Jasna]

Obarila u slanoj vodi, posle dodala neku kap ulja i malo belog luka.
Njami...

 

[proka]

Obarila u slanoj vodi, posle dodala neku kap ulja i malo belog luka.
Njami...

a jel nadima ko divlje šparoge?

 

[proka]

ja sam se ovog proleća navadio na mladi luk, ima ga od klsičnog do crvenog7
pa mladi praziluk..

a evo za šta je dobar

Mladi luk ove zdravstvene muke rešava za tren!​

Jedite ga što više, izuzetno je lekovit!
Osim što pomaže kod prehlade i snižavanja visokog krvnog pritiska, mladi luk ima protiv upalna svojstva te deluje protiv gljivica, stresa i umora.
U nastavku proverite koje to zdravstvene probleme brzo rešava zeleni deo mladog luka.
1. Odčepljivanje nosa
Zgnječite malo zelenog dela mladog luka i njegovim sokom natopite komad vate ili dva tufera. Takvu mokru kompresu stavite na nos i područje sinusa. Luk će aktivirati sluznicu i odčepiti disajne kanale.

2. Upala grla
Isecite stručak zelenog dela na komadiće, dodajte mu malo rendanog đumbira i soli pa sve zajedno stavite u platnenu vrećicu ili krpu pa zagrejte. Toplu kompresu umotajte u još jednu krpu ili peškir i stavite na upaljeno područje.

3. Natečene noge
Stručak zelenog dela mladog luka kuvajte nekoliko minuta. Blenderom ga izmiksajte (ako treba dodajte vrlo malo vode), dok se smesa ne pretvori u pastu. Tom pastom namažite natečene delove nogu.

 

[Jasna]

a jel nadima ko divlje šparoge?

Pa, ne.. Baš prijatna i lagana hrana.

Danas bih mogla broć da isprobam.

 

[proka]

Pa, ne.. Baš prijatna i lagana hrana.

Danas bih mogla broć da isprobam.

obavezno slikaj, punoooo slika očekujemo

 

[Jasna]

Baštenska loboda nije korov već hrana.

Baštenska loboda je bogata sa mnogo minerala i dobar je izvor gvožđa, cinka
kalcijuma, kalijuma, magnezijuma.
100 g lista lobode sadrži 6, 1 mg mangana. Listovi lobode su bogati vitaminom C
(93.6mg), rutinom (113 mg), belančevinama i mineralnim solima.

Može se pripremati na isti način kao i blitva i spanać.

 

[Jasna]

Cvetovi vlašca se stave u teglu, bez da se zbijaju. Zatim se tegla do
vrha napuni alkoholnim sirćetom i ostavi da odstoji nekoliko dana.
Nakon toga se procedi i spremno je za upotrebu. Sirće će poprimiti
boju i ukus vlašca i biće odličan dodatak za letnje salate.

 

[Jasna]

Kolač od zove


Ono što ga karakteriše je jak miris i ukus zovinog cveta.
Testo:
3 izrednane jabuke
Šecer po ukusu
100 ml ulja po izboru
5 kašika cvetova zove
Kašicica sode bikarbone
Brasno
Pomešate sve sastojke osim brasna i to treba da stoji pola sata. Nakon toga zamesite testo i formirate kalup od njega (amarican pie). Testo se peče dok ne porumeni.
Fil:
500 ml mleka
10 cvetova zove
Šećer po ukusu
Speltino brašno
U mleko potopite cvetove na 2 sata. Nakon toga procedite. Kuvate mleko sa šećerom i dodajete 5 kašika razmućenog brašna. Kuvate dok se ne zgusne.
Čokoladni preliv:
100 g čokolade
2 kašike vode
3 kašike cvetova zove
Prokuvate sve sastojke.
Priprema:
Na ispečen kalup od testa sipate fil od cvetova zove i kada se ohladi preko njega čokoladu.