Sataraš / Bećarac / Bećar paprikaš

Pinocchio

Veoma poznat
Moderator
Poruka
14.764
Jeste da ih ima preko cele godine ali uskoro dolazi vreme onih pravih lepih domaćih paprika. Barem se nadam da će ih biti.

Sataraš svi spremamo slično, manje više ali osnova je ista:

Crni luk
Paprika (ja više volim crvenu ali pravim i sa žutom, zelenom, baburom, šiljom...)
Paradajz (nisam luda za njim ali nema bećarca bez paradajza)
U suštini to je osnova ali ono što ja dodajem to su - tikvice. Iseckane na kockice.
Na kraju jaje-dva, nije obavezno i nešto što sam naučila od makedonaca, a to je na kraju - sir. Beli, stariji izmrvljeni sir preko gotovog bećarca/sataraša.

Naravno so, biber, može i malo belog luka.

Varijacija ima mnogo, jedna od njih je i Turski Menemen.
 
Без тиквица, са сиром унутра.
Ја измешам сир и јаја, и само сунем на крају да се сједини и упржи са остатком.
Потпуно је другачији укус, пунији.
Мада некад спремим само са јајима, а сир као прилог.
 
Jeste da ih ima preko cele godine ali uskoro dolazi vreme onih pravih lepih domaćih paprika. Barem se nadam da će ih biti.

Sataraš svi spremamo slično, manje više ali osnova je ista:

Crni luk
Paprika (ja više volim crvenu
ali pravim i sa žutom, zelenom, baburom, šiljom...)
Paradajz (nisam luda za njim ali nema bećarca bez paradajza)
U suštini to je osnova ali ono što ja dodajem to su - tikvice. Iseckane na kockice.
Na kraju jaje-dva, nije obavezno i nešto što sam naučila od makedonaca, a to je na kraju - sir. Beli, stariji izmrvljeni sir preko gotovog bećarca/sataraša.

Naravno so, biber, može i malo belog luka.

Varijacija ima mnogo, jedna od njih je i Turski Menemen.
ех ви београЏани све издеформишете.

дакле сатараш:

лук црни да се добро издинста, црвена паприка ај може кад нема и друга убацује се 5 минута после лука...
парадајз на десет минута пре краја и то ситно сецкан на коцкице...добро мјештати

бибер мора вегета по укусу

ако неко дадје јаје једно онда је то бећарац и то је рзалика од сатараша...

каква бре тиквица ???

ни шаргарепа , неки умеју то ставити али то није оригиналан рецепт

ваљда новосадисти знају како се прави сатараш

свашта ћеш чути... тиквица у сатараш... сир у сатараш ? о Боже мили...
 
Jeste da ih ima preko cele godine ali uskoro dolazi vreme onih pravih lepih domaćih paprika. Barem se nadam da će ih biti.

Sataraš svi spremamo slično, manje više ali osnova je ista:

Crni luk
Paprika (ja više volim crvenu ali pravim i sa žutom, zelenom, baburom, šiljom...)
Paradajz (nisam luda za njim ali nema bećarca bez paradajza)
U suštini to je osnova ali ono što ja dodajem to su - tikvice. Iseckane na kockice.
Na kraju jaje-dva, nije obavezno i nešto što sam naučila od makedonaca, a to je na kraju - sir. Beli, stariji izmrvljeni sir preko gotovog bećarca/sataraša.

Naravno so, biber, može i malo belog luka.

Varijacija ima mnogo, jedna od njih je i Turski Menemen.
 

Prilozi

  • emogee 93.jpg
    emogee 93.jpg
    101,2 KB · Pregleda: 3
ех ви београЏани све издеформишете.

дакле сатараш:

лук црни да се добро издинста, црвена паприка ај може кад нема и друга убацује се 5 минута после лука...
парадајз на десет минута пре краја и то ситно сецкан на коцкице...добро мјештати

бибер мора вегета по укусу

ако неко дадје јаје једно онда је то бећарац и то је рзалика од сатараша...

каква бре тиквица ???

ни шаргарепа , неки умеју то ставити али то није оригиналан рецепт

ваљда новосадисти знају како се прави сатараш

свашта ћеш чути... тиквица у сатараш... сир у сатараш ? о Боже мили...
Овако спремамо ми у Врању, са сиром. И то јело је најприближније сатарашу, али му нисмо дали име.
Црни и бели лук, много паприке и парадајза, дуго се крчка и на крају се дода сир, јаје и обавезно першун.
 
Pa gde si ti Kapetane, sunce li ti kalajisano? Još malo pa bi mi i nedostajao!

Prvo, ja nisam beograDŽanka, molim lepo.
Drugo, rekla sam da je ovo makedonska verzija.
Treće, jeste, sataraš je mađarsko jelo, a oni čak ubace i meso u nekoj verziji. Da da znam... sada ćeš reći ubaci i pirinač i dobićeš đuveč. ;)
Са месом је лесковачка мућкалица :rotf:
 
To sa jajetom je przenija bugarsko, makedonsko, istocna Srbija jelo.

I vole da ga prave sa zelenom paprikom.

Izvolte recept

https://www.juznasrbija.info/lat/saveti/stari-recepti-juga-srbije-przenija.html

Nema nikakve veze sa becarcem.

U becarac ide samo zrela slatka crvena paprika i paradajz.

Nikakvi sirevi, jaja, patlidzani i bilo sta sto ce da pokvari ukus.
Ово је очито писао неко ко није из тих крајева.
Прженија је збирни израз за све из тигања.
Паприке и јаја на више начина, паприке и парадајз са или без белог лука, парадајз са јајима, ово о чему сада причамо...све могуће варијације и комбинације.
Чуј, рецепт за прженију :rotf:
 
ех ви београЏани све издеформишете.

дакле сатараш:

лук црни да се добро издинста, црвена паприка ај може кад нема и друга убацује се 5 минута после лука...
парадајз на десет минута пре краја и то ситно сецкан на коцкице...добро мјештати

бибер мора вегета по укусу

ако неко дадје јаје једно онда је то бећарац и то је рзалика од сатараша...

каква бре тиквица ???

ни шаргарепа , неки умеју то ставити али то није оригиналан рецепт

ваљда новосадисти знају како се прави сатараш

свашта ћеш чути... тиквица у сатараш... сир у сатараш ? о Боже мили...
Isto ovako pravim, nikad jaje
 

Back
Top