Šakšuka

[Атомик™]

Šakšuka: Recept za brzo i ukusno jelo koje je kao stvoreno za letnje vrućine​

Šakšuka je omiljeno jelo sa Bliskog istoka i Severne Afrike, koje se poslednjih godina nalazi na menijima za doručak širom sveta. Samo ime znači „mešavina“, a šakšuka je zaista posebna mešavina raznog ukusnog povrća, jaja i drugih sastojaka.

Naravno, niko vas ne sprečava da ovo ukusno jelo pripremite za brzi ručak ili večeru i obogatite ga drugim sastojcima. Tako se, recimo, paprike, patlidžan, slani si i ljute kobasice takođe dobro slažu sa ovim ukusnim egzotičnim jelom.

Donosimo vam recept za šakšuku poznate britanske kuvarice Meri Beri, koji možete tačno pratiti ili, pak, napraviti svoju varijaciju, piše Miss7.

Šakšuka recept​

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 čili papričica
• 2 konzerve seckanog paradajza
• 1,5 kašika koncentrata paradajza
• 1 kašika šećera
• 4 jajeta
• 2 kašike svežeg peršuna

Postupak:

1. Zagrejte ulje u velikom dubokom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite 5 minuta. Dodajte beli luk i čili i pržite 30 sekundi.
2. Umešajte konzervirani paradajz, paradajz pire i šećer i prokuvajte. Smanjite vatru i krčkajte na laganoj vatri, nepoklopljeno, oko 10 minuta, ili dok se sos malo ne zgusne, a luk ne omekša. Dobro začinite solju i biberom.
3. Napravite 4 udubljenja špatulom i u svako razbijte po jedno jaje. Poklopite i kuvajte oko 6 minuta, ili dok se belanca ne skuvaju, a žumanca ne postanu tečna.
4. Poslužite odmah sa pita hlebom ili prepečenim hlebom i uživajte! Prijatno

 

[Sizif]

To je zapravo jedna verzija bećarca.

Meni se recimo ne dopada preterano samo to što žumance ostane potpuno sveže. Ako su jaja ispravna to nije neki problem, ali može da bude ako se nađe koja salmonela.