Retke i skupe jestive pečurke

[Sensei]

Neverovatni beli tartufi Alba jedan su od najcenjenijih kulinarskih artikala na svetu. Ovaj beli dragulj raste tokom zimskih meseci, duboko u zemlji, ispod korena hrastova, u severnim italijanskim regionima Pijemont i Alba. Ova retka gljiva se ne može uzgajati, već je „love“ obučeni psi i njihovi vlasnici, što je čini još neuhvatljivijom i teškom za pronalaženje.

Kilogram u maloprodaju košta €15.000

 

[Sensei]

Francuski crni tartufi su jedna od najskupljih pečuraka i rastu u raznim regionima Francuske. Međutim, možete naći i francuski crni tartuf koji raste u južnim delovima Evrope. Trenutno se ove pečurke prodaju na maloprodajnim tržištima Sjedinjenih Država i koštaju od 1.000 do 2.000 dolara po funti (do € 4000 kilogram).

Za ljude koji sebi mogu priuštiti da probaju ovu pečurku, ona se smatra delikatesom zemljanog i mošusnog ukusa. Pa zašto su ove tako popularne i zašto su jedne od najskupljih pečuraka? Ove pečurke imaju kratkotrajnu sezonu hranjenja i teško ih je locirati i uzgajati.

 

[Sensei]

Japanske Macutake pečurke smatraju se delikatesom i jedne su od najskupljih pečuraka na svetu. Ove pečurke imaju bogat ukus i slatku aromu što ih čini veoma poželjnim među poznatim kuvarima.

Ako želite da uživate u ovoj veoma popularnoj pečurki, moraćete da izdvojite novac. Prodaju se za otprilike 1.000 dolara po funti (€ 2000 kilogram). Potražnja za japanskim macutake pečurkama nastavlja da raste, što je jedan od razloga zašto su tako skupe.

 

[Sensei]

Inače, Matsutake, ili mattake pečurke rastu i na Korejskom poluostrvu, u Kini, pa čak i u Sjedinjenim Državama, ali samo one koje se beru u Japanu, posebno oko oblasti Kjota, donose zaista neverovatne nagrade. Dok uvezene macutake mogu koštati oko 50 dolara po funti ili manje, japanske pečurke mogu koštati i do deset puta više. Da bi pomoglo japanskim kupcima da razlikuju uvezene i domaće matsutake, Japan ima zakon koji zahteva da se uvezene pečurke operu od prljavštine pre komercijalizacije, dok domaća sorta ima grub, prljav izgled. Japanski macutake su cenjene zbog svoje jake arome, mesnate teksture i zemljanog ukusa.

 

[Black_star]

što bi sponzoruša rekla, "završićeš ti meni u pici..."