Pitanja za ispit iz poslasticarstva

[ivana96]

Ljudi, pomazite! Dajem neku razliku za kulinarskog tehnicara, i sad za ispit dobijem 52 pitanja, a 6 iz poslastica nigde ne mogu da nadjem.Potrebno je za 10 osoba normativ! Ajde ako neko zna prave recepte neka posalje, to mi je jedina nada. To u moje 3 knjige nema za srednju skolu. Pitanja su:

1. Badem parfe
2.Koh od griza sa vanil satoom
3.Palacinke sa orasima u vinskom satou
4.Cokolad sufle
5.Suva pita sa orasima
6.Mirber pita

 

[gost 192266]

da si tražila 10 pacova da probaju, ja bi se javio....ovako ne mogu pomoći

 

[jasmin1]

http://forum.krstarica.com/showthread.php/362401-sufle?highlight=sufle

 

[Beladona]

Evo jednog dobrog recepta za parfe

Badem parfe

SASTOJCI (za 4 osobe)

150 gr listica badema
200 gr mlecne cokolade
3 jaja
3 dl pavlake za slag (ne za kuvanje), znaci one od 36% mm
50 gr secera
0,3 dl ruma

PRIPREMA:

Mutiti na pari zumanca sa secerom i rumom dok se ne dobije homogena masa. Ohladiti.
Dodati onda usitnjene listice badema. Smesu pomesati sa umucenom pavlakom za slag.
Dobro ohladiti u frizideru i sluziti na rastopljenoj cokoladi.