- Poruka
- 42.882
podijelila bih sa vama jedan kolac koji bas bas mnogo ukusan rezept je staro poljska kuhinja i oni taj kolac prave za bozic.
Nama svake godine donese jedna radnica koja pece po 15 kolaca (sve po narudzbi )
Torta od medenjaka je drevni poljski recept. Ima rajski ukus i peče se u svakoj porodici i jede za Božić. Topi se u ustima... Nježan je, aromatičan i jednostavno ukusan.
Sastojci za tijesto za 3 kolača (13 x 26 cm):
U šerpu stavite med, šećer i puter i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Prosejte brašno sa sodom bikarbonom i napravite prilično lepljivo testo od svih sastojaka. Testo stavite u staklenu činiju, šerpu ili posudu, poklopite i ostavite na hladnom mestu (frižider, podrum) 4-6 nedelja.
Tijesto će se vremenom stegnuti, što ga čini vrlo lakim za rad.
Nedelju dana prije Božića možete ispeći listove medenjaka.
Izvadite tijesto iz posude i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini (39 x 26 cm). Jedan ili ako imate 4 tepsije iste veličine (39 x 26 cm), namastite ih i obložite papirom za pečenje.
Zagrijte rernu na 175°C (gornja i donja toplota).
Izlijte testo u kalup i pecite u zagrejanoj rerni oko 15 - 20 minuta za redom.
Ako želite da ispečete sve 4 odjednom, zagrejte rernu na 170°C (kruži vazduh).
Izvadite listove medenjaka iz rerne i ostavite ih da se ohlade.
3 lista namazati pekmezom od šljiva i sjediniti. Stavite četvrti na vrh. Pokrijte papirom za pečenje i na vrh stavite pleh. Na lim za pečenje možete staviti tešku šerpu ili nešto teško. Tako da će se sve dobro držati
Ostavite da sve odstoji 4 - 5 dana.
Neposredno prije serviranja otopite čokoladu sa puterom. Orahe nasjeckajte na grubo.
Veliku tortu podijelite/isecite na tri manje torte jednake veličine. Svaku tortu premažite čokoladnom glazurom, pospite seckanim orasima i odmah poslužite.
Kolač se može dugo držati na hladnom mestu.
Nama svake godine donese jedna radnica koja pece po 15 kolaca (sve po narudzbi )
Torta od medenjaka je drevni poljski recept. Ima rajski ukus i peče se u svakoj porodici i jede za Božić. Topi se u ustima... Nježan je, aromatičan i jednostavno ukusan.
Sastojci za tijesto za 3 kolača (13 x 26 cm):
- 1 kg pšeničnog brašna
- 500 g bagremovog meda
- 170g najfinijeg šećera
- 250 grama putera
- 3 jaja (veličina L)
- 3 kašičice sode bikarbone
- 125 ml mlijeka
- 60 g začina za medenjake
- 1/2 kašičice soli
- 1 kg pekmeza od šljiva
- 300 g tamne čokolade
- 150 g putera
- 300 g oraha
U šerpu stavite med, šećer i puter i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Prosejte brašno sa sodom bikarbonom i napravite prilično lepljivo testo od svih sastojaka. Testo stavite u staklenu činiju, šerpu ili posudu, poklopite i ostavite na hladnom mestu (frižider, podrum) 4-6 nedelja.
Tijesto će se vremenom stegnuti, što ga čini vrlo lakim za rad.
Nedelju dana prije Božića možete ispeći listove medenjaka.
Izvadite tijesto iz posude i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini (39 x 26 cm). Jedan ili ako imate 4 tepsije iste veličine (39 x 26 cm), namastite ih i obložite papirom za pečenje.
Zagrijte rernu na 175°C (gornja i donja toplota).
Izlijte testo u kalup i pecite u zagrejanoj rerni oko 15 - 20 minuta za redom.
Ako želite da ispečete sve 4 odjednom, zagrejte rernu na 170°C (kruži vazduh).
Izvadite listove medenjaka iz rerne i ostavite ih da se ohlade.
3 lista namazati pekmezom od šljiva i sjediniti. Stavite četvrti na vrh. Pokrijte papirom za pečenje i na vrh stavite pleh. Na lim za pečenje možete staviti tešku šerpu ili nešto teško. Tako da će se sve dobro držati
Ostavite da sve odstoji 4 - 5 dana.Neposredno prije serviranja otopite čokoladu sa puterom. Orahe nasjeckajte na grubo.
Veliku tortu podijelite/isecite na tri manje torte jednake veličine. Svaku tortu premažite čokoladnom glazurom, pospite seckanim orasima i odmah poslužite.
Kolač se može dugo držati na hladnom mestu.
