- Poruka
- 389.200
Potrebni sastojci:
1 kg jabuka,
30 gr putera,
2 belanceta,
100 gr šećera.
Jabuke oljuštite, isecite na tanke kolutove i skuvajte u malo vode dok se ne raskuvaju. Propasirajte ih dok su još tople, dodajte puter i sipajte u podmazanu vatrostalnu činiju.
Ulupajte penu od belanaca, dodajte postepeno šećer i lupajte dalje dok pena ne postane čvrsta i sjajna. Izručite masu na pire od jabuka u činiji, poravnajte je nožem i pecite u činiji zagrejanoj na 225 stepeni dok pena ne porumeni.
Pire od jabuka na ruski način sprema se malo drugačije.
Jabuke očistite, isecite na kockice i stavite u posudu. Nalijte vodom, dodajte komadić kore od cimeta i kuvajte dok se ne raskuvaju. Propasirajte ih, pa na pet čaša dobijenog soka dodajte 150 grama šećera, izrendanu koru i sok od limuna.
Kada sve to provri dodajte pola čaše majcene (gustin, čvrstin, kukuruzni skrob… kako god) i čašu hladnog soka od jabuka i kuvajte još minut, dva uz obavezno mešanje. Gotov pire od jabuka sipajte u činije i služite sa šlagom.
1 kg jabuka,
30 gr putera,
2 belanceta,
100 gr šećera.
Jabuke oljuštite, isecite na tanke kolutove i skuvajte u malo vode dok se ne raskuvaju. Propasirajte ih dok su još tople, dodajte puter i sipajte u podmazanu vatrostalnu činiju.
Ulupajte penu od belanaca, dodajte postepeno šećer i lupajte dalje dok pena ne postane čvrsta i sjajna. Izručite masu na pire od jabuka u činiji, poravnajte je nožem i pecite u činiji zagrejanoj na 225 stepeni dok pena ne porumeni.
Pire od jabuka na ruski način sprema se malo drugačije.
Jabuke očistite, isecite na kockice i stavite u posudu. Nalijte vodom, dodajte komadić kore od cimeta i kuvajte dok se ne raskuvaju. Propasirajte ih, pa na pet čaša dobijenog soka dodajte 150 grama šećera, izrendanu koru i sok od limuna.
Kada sve to provri dodajte pola čaše majcene (gustin, čvrstin, kukuruzni skrob… kako god) i čašu hladnog soka od jabuka i kuvajte još minut, dva uz obavezno mešanje. Gotov pire od jabuka sipajte u činije i služite sa šlagom.
