Pčelinji hleb (perga)

RužnaKoLopov

RužnaKoLopov

Buduća legenda
Moderator
Poruka
42.822
Pčelji hleb, poznat i kao perga, je hranljivi proizvod koji pčele prave od polena. Pčele skupljaju polen sa cvetova, koji zatim mešaju sa nektarom i enzimima iz svojih pljuvačkih žlezda. Ovaj proces dovodi do fermentacije polena, čime se produžava njegov rok trajanja i povećava nutritivna vrednost.

Pčelji hleb je bogat proteinima, vitaminima, mineralima i aminokiselinama, te se često koristi kao dodatak ishrani zbog svojih potencijalnih zdravstvenih benefita. Pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju metabolizma i opštem zdravlju.

Pre svega, deluje kao prirodni imunomodulator, jača imuni sistem i štiti organizam od infekcija. Osim toga, ima protuupalna, antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva. Pčelinji hleb je izvor vrednih hranljivih materija.

Sadrži steroidne hormone, proteine, 19 različitih aminokiselina, ugljene hidrate, lipide, beta-karoten i vitamine A, E, B1, B2, B6, kao i minerale kalcijum, fosfor, natrijum, kalijum, magnezijum i razne elemente u tragovima.

U poređenju sa konvencionalnim pčelinjim polenom, pčelinji kruh nije samo probavljiviji zbog fermentacije, već je bogat i bakterijama mliječne kiseline, što ga čini prirodnim probiotičkim proizvodom.

Potrošnja pčelinjeg kruha/perge
Okus pčelinjeg hleba je prijatno blag sa blago slatko-kiselkastom notom. Često se konzumira kao dodatak musliju ili jogurtu, u smutijima i desertima. Perga takođe ima dobar ukus sa medom


IMG_0630.jpeg
 
Koliko kosta perga tamo gde zivis (u Nemackoj ili ako si u nekoj drugoj zemlji)?

Pitam za cenu zato sto je u Srbiji preskupa... pre nekoliko godina cena je bila oko 1000 eur/kg (otprilike kao sto je i maticni mlec uvek oko 1000 eur/kg ali se mlec preporucuje u mnogo manjoj dnevnoj dozi nego perga pa cena mleca i ne izgleda onda tako strasno)
 
crnizmaj0:
Koliko kosta perga tamo gde zivis (u Nemackoj ili ako si u nekoj drugoj zemlji)?

Pitam za cenu zato sto je u Srbiji preskupa... pre nekoliko godina cena je bila oko 1000 eur/kg (otprilike kao sto je i maticni mlec uvek oko 1000 eur/kg ali se mlec preporucuje u mnogo manjoj dnevnoj dozi nego perga pa cena mleca i ne izgleda onda tako strasno)
Kliknite za proširenje...

Imaš razlicitih prozvodjaca i cijena

Vidim 100 gr oko 20 eura kakav je kvalitet nemogu ti reci
 
A kako nateras pcele da proizvode ovaj lebac...
lici kao mesavina propolisa voska, ajd nek bude i polena..
Sto bi pcela pravila takvu kombinaciju , za spajz, zimnicu?

Davno sam imao poljoprivredu u skoli , znam sto pcele prave propolis, mlec, med, vosak, ali vidis ima jos proizvoda a ne znam zasto to prave...
 
Umri_muski:
A kako nateras pcele da proizvode ovaj lebac...
lici kao mesavina propolisa voska, ajd nek bude i polena..
Sto bi pcela pravila takvu kombinaciju , za spajz, zimnicu?

Davno sam imao poljoprivredu u skoli , znam sto pcele prave propolis, mlec, med, vosak, ali vidis ima jos proizvoda a ne znam zasto to prave...
Kliknite za proširenje...
Pčelinji hljeb ili perga naziva se cvjetni polen, koji se miješa sa pljuvačkom pčela prerađivača od strane pčela košnica kada se čuva u ćelijama saća i na taj način fermentira. Ova fermentacija čini polen trajnim. Osim toga, polen u ćeliji je okružen slojem propolisa koji nije vidljiv ljudskom oku, koji ga štiti od napada bakterija i gljivica.

Sam polen ne može duže da traje i kvarljiv je zbog toga to prave ,
 
A ja taman pomislio nasli neku foru kako da povecaju proizvodnju ali za stvarno , ne prihranom , moze , nije da ne moze da se nadje fora....ali postena fora...ja bas imam neke fore vec spremne, ali nemam teren , video sam u americi , nasli su da pcele u gradovima proizvode 10% vise meda po povrsini nego po poljima, zato sto polja vise nisu medonosna, a gradovi jesu , eto ti neocekivane price...
 
RužnaKoLopov:
Isto kao sa medom
Kliknite za proširenje...
Za med i nije steta sto ga masovno falsifikuju ( i kad je originalan i sirov nema ni blizu te koristi po ljudsko zdravlje koliko su prosecni potrosaci indoktrinirani). Manje-vise koncentrat 2 prosta secera uz neznatne kolicine bilo cega drugog (enzimi, polen, mikroelementi...)

Dok je sa mlecom i, narocito, pergom situacija obrnuta - ti proizvodi su potencijalno fantasticni (za brojna zdravstvena stanja) a malo ljudi je uopste i culo za njih
 
Perga / pčelinji kruh – naporna žetva

Pčelinji hljeb / Perga nije često dostupan u ovoj zemlji. Jedan od razloga je svakako složen proces ekstrakcije. Pčele radilice čvrsto nabijaju pripremljeni polen u ćelije saća. Ako pčelar želi da ubere nešto od pčelinjeg kruha, mora mukotrpno ukloniti pohranjenu pergu iz ćelija. Ovo najbolje funkcioniše po hladnom vremenu, zbog čega većina pčelara zamrzava ćeliju saća. Da bi se to postiglo, komadi saća sa visokim sadržajem polena i bez meda se izrezuju, pakuju hermetički i duboko zamrzavaju. Polen se može odvojiti od voska pomoću posebnog „kombajna za pčelinji hleb“. Nakon toga, svi preostali dijelovi voska i saća obično se otpuhuju sušilom za kosu na hladnom. Cijeli postupak se mora obaviti prilično brzo, idealno dok je još u zamrznutom stanju.

Stare predrasude

Naravno, pčelari ne oduzimaju cjelokupnu zalihu pčela, predrasuda koja nažalost i dalje postoji. U dobrim uslovima, pčele uvek proizvode više nego što im je potrebno. Bilo da je to med, propolis ili polen. Osim toga, pčelar s vremena na vrijeme podstiče novu izgradnju saća, a „staro“ saće se uklanja. Tako se dobijaju pčelinji vosak i pčelinji hleb, a da životinjama ništa ne nedostaje.

Istočna Evropa kao izvor

Ako se u ovoj zemlji prodaje pčelinji kruh, obično dolazi iz istočne Evrope. Ali da se i ovdje suprotstavimo predrasudama: službeni pčelari iz zemalja EU podliježu istim strogim smjernicama EU kao i mi u Njemačkoj. Ovi pčelinjaci su također kontrolirani i većina ljudi u istočnoj Europi također brine o držanju pčela u blizini prirode. Ako pčelinji hljeb dolazi iz zemlje unutar EU i iz službenog pčelarstva, na njemu ne bi trebalo biti nikakvih ostataka; Da to ilustriramo malim primjerom: Letonija se nalazi na Baltičkom moru između Litvanije i Estonije. Ova mala zemlja je pionir u očuvanju prirode. Zemlju karakterizira preko 700 rezervata prirode pod zaštitom države, posebno flore i faune. I tamo - kao iu drugim istočnoevropskim zemljama - ima dosta pčelara koji rade blizu prirode i koji duboko brinu o dobrobiti životinja i prirode.
 
Mala, suptilna razlika

Svježi polen je vrijedna namirnica. Fermentirani polen još više nadmašuje vrijednost. Fermentacijom mliječne kiseline, ljuska polena se biološki razgrađuje i stoga je mogu mnogo lakše koristiti i pčele i ljudi. Pogled na sastojke otkriva da perga nije uzalud na glasu kao posebno hranljiva namirnica koja se koristi čak i u medicini: pčelinji kruh sadrži, između ostalog, brojne proteinske građevne blokove, različite vrste šećera, kvalitetne aminokiseline, kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum, silicijum, fosfor, mangan, hlor, vitamine, hormone i posebno enzime.

Pčelinji hleb kao dodatna poslastica

Perga ima mnogo obožavatelja koji jednostavno pojedu male, sušene komade kao užinu s vremena na vrijeme. Blaga slatkoća pogodna je i za jogurte, šejkove, musli ili deserte. Ako želite da jedete pčelinji hleb sa medom, jednostavno umešajte Pergu u med i ostavite da odstoji dve nedelje.


Napomena za alergičare

Kao i svi pčelinji proizvodi, pčelinji kruh/perga može izazvati alergijske reakcije. Molimo vas da ne konzumirate Perga / Bee Bread ako ste alergični na pčelinje proizvode.
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top