Paškanat - u kuhinji bez granica

[Nina]

Koren paškanata koristi se slično kao šargarepa. Narendan svež koren jednostavno se dodaje jelima kao začin, a može se i kuvati, pržiti, dinstati. Slobodno ga dodajte čorbama i supama, laganim varivima i sezonskim salatama.Od sušenog i mlevenog korena priprema se i ukusan hleb, dok se njegov miris koristi za aromatizaciju marmelada, rakija i vina.

Bez nuspojava i neželjenih dejstava (osim kod retkih alergijskih reakcija), paškanat predstavlja pravo blago prirode koje zaslužuje mesto u svakodnevnoj ishrani.
Sledeći put kada kuvate supu – ne zaboravite da dodate paškanat. Vaše telo će vam biti zahvalno.

 

[Nina]

Čorba od paškanata

Sastojci:
300 grama paškanata,
200 grama krompira,
200 gr, šargarepe
osrednja glavica crnog luka,
kafena kašičica kima,
mala kašičica mešavine začina,
so,
kašika brašna,
biber,
kašičica senfa,
2 kisela krastavčića,
2 kašike kisele pavlake

Priprema:
Paškanat, krompir i šargarepu oljuštiti, pa krompire iseći na sitnije kockice, a paškanat i šargarepu na kolutove. Crni luk takođe usitniti i lagano propržiti na ulju. Sada dodati paškanat, krompir i šargarepu , kim i mešavinu začina, vrlo kratko propržiti pa zatim preliti proključalom vodom. Kuvati poklopljeno na laganijoj vatri sve dok povrće fino ne omekša, a potom sve treba pobiberiti i zasoliti. Kisele krastavce treba takođe iseći na sitne kockice. Brašno i senf pomešati sa malo hladne vode, dodati im kockice krastavčića, pa sve zajedno umešati u varivo. Vrlo kratko prokuvati, dodati kiselu pavlaku i poslužiti.

 

[Nina]

Originalni recept a ja kao po obicaju uvek prilagodim sebi..U ovom slucaju izbacila bih senf, brašno i kisele krastavcice

 

[Stojkov Menidjer]

Najlepše spremljen paškanat koji sam probao: