Ovo je greška kada se sprema sarma

[Nina]

Sezona sarmi od kiselog kupusa kuca na vrata.
Svi manje više znamo kako se spremaju sarme ali ima onih koji kažu,
da je kod spremanja sarme greša kada se meso prži pre kuvanja

Recept za sarmu:

- Prženi luk
-Mleveno neprženo meso
- so, biber, lovorov list
- malo pirinča
- slanina i suvo meso
- crvena mlevena paprika paprika

 

[Nina]

Da li vi pržite meso sa crnim lukom ili ne..i da li je greška ako se to radi kao što pojedini kuvari kažu.
Ja sam oduvek blago upržavala meso sa lukom i posle dodavala sve ostalo.
Ove sezone sam rešila da spremim sarmu sa neuprženim meso..pa da vidim da li je bolje i da li postoji razlika u ukusu

 

[Lule]

Meni je užasna kad se meso ne proprži sa lukom.

 

[Duki Lu]

Da li vi pržite meso sa crnim lukom

Uvek.

 

[Nina]

Uvek.

I ja uvek upržim meso ali reših da jednom probam i sa neuprženim mesom..

 

[zonta]

crni luk rendanu šargarepu celer -paškanat prorpžim dok ne postane staklasto,mleveno meso pržim dok se ne odvoji na zrna,ubacim pirinač i vrlo kratko pržim,začini(so biber aleva paprika po ukusu) opet kratko prženje sklonim sa vatre zavijam sarme punim paprike
starija komšika ništa ne prži sve to ne prženo sjedini i tim filom puni paprike sarme probao nije loše ali nije toto

 

[Pinocchio]

Moja sestra ne upržava, ni luk ni meso, a ja da. Ćerka više voli njenu. Ja volim kada je sočnija, a takva je sa uprženim mesom.

 

[mačka zagrebačka]

ništa ne upržim, luk sitno i tanko isjeckam i umiješam u meso. U tu smjesu obavezno dodam i određeni dio mljevene dimljene slanine (krupno mljevene daje odličan okus) i sve ostalo što ide u klasičnu sarmu. Da ne bih mislila jesam li dobro umotala i hoće li se raspasti ili neće za svaki slučaj slažem ovako kao na fotki (baš sam nedavno pravila i fotkala frendici koja se stalno žali kako joj se sarme raspadaju prilikom kuhanja a ne kapira kada joj pričam o ovakvom slaganju pa sam napravila fotku) i uz to obavezno slaninice, sušenih kobasica ili neki komadić bunceka da se ukuha

 

[Pinocchio]

ništa ne upržim, luk sitno i tanko isjeckam i umiješam u meso. U tu smjesu obavezno dodam i određeni dio mljevene dimljene slanine (krupno mljevene daje odličan okus) i sve ostalo što ide u klasičnu sarmu. Da ne bih mislila jesam li dobro umotala i hoće li se raspasti ili neće za svaki slučaj slažem ovako kao na fotki (baš sam nedavno pravila i fotkala frendici koja se stalno žali kako joj se sarme raspadaju prilikom kuhanja a ne kapira kada joj pričam o ovakvom slaganju pa sam napravila fotku) i uz to obavezno slaninice, sušenih kobasica ili neki komadić bunceka da se ukuha

Pogledajte prilog 1627261

Vala si ih ušuškala k'o baba unuče

 

[Duki Lu]

I ja uvek upržim meso ali reših da jednom probam i sa neuprženim mesom..

Neki dan sam bila na Slavi i jela sarme sa neuprženim mesom.Bila je odlična.
Meni je sarma SARMA sa uprženim ili neuprženim mesom, pogotovu prva posle letnje sezone.

 

[Nina]

to sestro..i meni je sarma omiljeno jelo

 

[Nina]

ništa ne upržim, luk sitno i tanko isjeckam i umiješam u meso. U tu smjesu obavezno dodam i određeni dio mljevene dimljene slanine (krupno mljevene daje odličan okus) i sve ostalo što ide u klasičnu sarmu. Da ne bih mislila jesam li dobro umotala i hoće li se raspasti ili neće za svaki slučaj slažem ovako kao na fotki (baš sam nedavno pravila i fotkala frendici koja se stalno žali kako joj se sarme raspadaju prilikom kuhanja a ne kapira kada joj pričam o ovakvom slaganju pa sam napravila fotku) i uz to obavezno slaninice, sušenih kobasica ili neki komadić bunceka da se ukuha

Pogledajte prilog 1627261

ovo ti super izgleda ...hoceš da na uništiš..nas ljubitelje sarme

 

[Duki Lu]

to sestro..i meni je sarma omiljeno jelo

Kreće sezona, vreme je na našoj strani.

 

[Nina]

tako je..pravda za sarmu

 

[pura moca]

u fil na kilo mlevenog jedno 200g dimljene slanne!!! mleveno strogo juneće

 

[Duki Lu]

u fil na kilo mlevenog jedno 200g dimljene slanne!!! mleveno strogo juneće

Pola/ pola, ili malo više svinjskog.

 

[pura moca]

Pola/ pola, ili malo više svinjskog.

ne bih se složijo

 

[mačka zagrebačka]

slažem se s @Duki Lu za sarmu pola pola i po želji 10-20 % dimljene slanine mljevene u smjesu sve sa slaninom, buncekom i ponekom kobasicom okolo da se krčka
Ovu sarmu s fotke sam radila u omjeru 1 (junetina) i 1 (miješano mljeveno pola pola) + slanina i ispalo mi je nekako pre suho ali to je vjerojatno stvar navike

 

[mačka zagrebačka]

ovo ti super izgleda ...hoceš da na uništiš..nas ljubitelje sarme

na komplimentu i ja sam ljubiteljica sarme, skuham tako malo više i zamrznem a kobasice služe za fiksirane sarme da ne bude rupa dok se ne raskuha

 

[Nina]

na komplimentu i ja sam ljubiteljica sarme, skuham tako malo više i zamrznem a kobasice služe za fiksirane sarme da ne bude rupa dok se ne raskuha

tako i ja radim..skuvam i podelim po porciji i zamrznem ili pozovem prijatelje na sarmu ..napravim pun lonac..svi siti i zadovoljni + meni ostane par komada

 

[Nina]

i ja sarmu pravim sa mlevenim svinjskim mesom..mnogo je lepsa nego kada se napravi sa junecim ili pola svinjsko, pola junece..ali opet je to sve stvar ukusa

 

[mačka zagrebačka]

evo i jedna prigodna pjesma

 

[Pinocchio]

u fil na kilo mlevenog jedno 200g dimljene slanne!!! mleveno strogo juneće

Misliš slannnice?

 

[pura moca]

Misliš slannnice?

takoe
i da celu noć puć puć na ringli

 

[Pinocchio]

takoe
i da celu noć puć puć na ringli

Najbolja je kada se treći put podgreje.

Još uz domaći leba...