Угоститељство је веома незахвална област. Тамо где се то исплати (град, улица, локал) ту владају друга правила, тамо где нема великог профита, ту на крају човек изађе на неку равну нулу.
Недавно један другар пре из школских времена је нешто и кренуо, у почетку све фино ишло, али није прошла ни година, толико мало људи, да је на крају затворио и новац, који би у локал улагао, уложио у земљиште у околини града. Млати се сад са воћем и каже да му је време много предвидљивији фактор, него колико ће гостију код дана ући у локал. Човек сад само гледа како да прошири капацитете у повртарству и ни не размишља више о угоститељству.
То је сад само једна прича, али на крају свако мора реално да процени, евентуално да проба, али исто тако и да зна кад да све то прекине, ако не иде.