- Poruka
- 42.852
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i Zajednički stručni odbor za prehrambene aditive (FAO) i Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) objavili su danas procjene uticaja na zdravlje zaslađivača aspartama bez šećera. JECFA). Pozivajući se na "ograničene dokaze" o karcinogenosti kod ljudi, IARC je klasifikovao aspartam kao moguće kancerogen za ljude (IARC grupa 2B), a JECFA je ponovo potvrdio prihvatljiv dnevni unos od 40 mg/kg tjelesne težine.
Aspartam je umjetni (hemijski) zaslađivač koji se široko koristi u raznim prehrambenim proizvodima i pićima od 1980-ih, uključujući dijetalne napitke, žvakaće gume, želatinu, sladoled, mliječne proizvode kao što su jogurt, žitarice za doručak, paste za zube i lijekove kao što su kapi za kašalj i žvakanje vitamini.
“Rak je jedan od vodećih uzroka smrti u svijetu. Svake godine 1 od 6 ljudi umre od raka. Nauka se kontinuirano širi kako bi procijenila moguće inicirajuće ili olakšavajuće faktore raka, u nadi da će smanjiti ove brojke i ljudske žrtve”, rekao je dr Francesco Branca, direktor Odjela za ishranu i sigurnost hrane, SZO. “Procjene aspartama su pokazale da, iako sigurnost nije glavna briga u dozama koje se obično koriste, opisani su potencijalni efekti koje treba istražiti više i boljih studija.”
Ova dva tijela su izvršila nezavisne, ali komplementarne preglede kako bi procijenili potencijalnu opasnost od karcinogena i druge zdravstvene rizike povezane s konzumacijom aspartama. Ovo je bio prvi put da IARC procjenjuje aspartam i treći put za JECFA.
Nakon pregleda dostupne naučne literature, obje procjene su uočile ograničenja u dostupnim dokazima o raku (i drugim efektima na zdravlje).
IARC je klasifikovao aspartam kao moguće kancerogen za ljude (Grupa 2B) na osnovu ograničenih dokaza za rak kod ljudi (posebno za hepatocelularni karcinom, koji je vrsta raka jetre). Postojali su i ograničeni dokazi za rak kod eksperimentalnih životinja i ograničeni dokazi vezani za moguće mehanizme za izazivanje raka.
JECFA je zaključila da procijenjeni podaci ne ukazuju na dovoljan razlog za promjenu prethodno utvrđenog prihvatljivog dnevnog unosa (ADI) od 0-40 mg/kg tjelesne težine za aspartam. Komitet je stoga ponovo potvrdio da je bezbedno za osobu da konzumira u okviru ovog ograničenja dnevno. Na primjer, s konzervom dijetalnog bezalkoholnog pića koja sadrži 200 ili 300 mg aspartama, odrasla osoba teška 70 kg trebala bi konzumirati više od 9-14 limenki dnevno da bi premašila prihvatljiv dnevni unos, pod pretpostavkom da nema drugog unosa iz drugih izvora hrane.
IARC-ove identifikacije opasnosti su prvi temeljni korak za razumijevanje kancerogenosti nekog agensa utvrđivanjem njegovih specifičnih svojstava i potencijala da prouzrokuje štetu, tj. rak. IARC klasifikacije odražavaju snagu naučnih dokaza o tome da li agens može izazvati rak kod ljudi, ali ne odražavaju rizik od razvoja raka na datom nivou izloženosti. IARC procjena opasnosti uzima u obzir sve vrste izloženosti (npr. dijetetske, profesionalne). Klasifikacija jačine dokaza u Grupi 2B treći je najviši nivo od 4 nivoa, i općenito se koristi ili kada postoje ograničeni, ali ne uvjerljivi, dokazi za rak kod ljudi ili uvjerljivi dokazi za rak kod eksperimentalnih životinja, ali ne oboje.
“Nalazi ograničenih dokaza kancerogenosti kod ljudi i životinja, te ograničenih mehaničkih dokaza o tome kako se kancerogenost može pojaviti, naglašavaju potrebu za dodatnim istraživanjima kako bismo poboljšali naše razumijevanje o tome da li konzumacija aspartama predstavlja kancerogenu opasnost”, rekla je dr. Mary Schubauer- Berigan iz IARC programa Monografija.
JECFA-ine procjene rizika određuju vjerovatnoću da će se specifična vrsta štete, tj. rak, pojaviti pod određenim uslovima i nivoima izloženosti. Nije neuobičajeno da JECFA uzme u obzir klasifikacije IARC-a u svoja razmatranja.
“JECFA je također razmotrio dokaze o riziku od raka, u studijama na životinjama i ljudima, i zaključio da dokazi o povezanosti konzumiranja aspartama i raka kod ljudi nisu uvjerljivi,” rekao je dr. Moez Sanaa, šef SZO-a za standarde i znanstvene savjete o Jedinica za hranu i ishranu. “Potrebne su nam bolje studije s dužim praćenjem i ponovljenim upitnicima o ishrani u postojećim kohortama. Potrebna su nam randomizirana kontrolirana ispitivanja, uključujući studije mehaničkih puteva relevantnih za regulaciju inzulina, metabolički sindrom i dijabetes, posebno u vezi s karcinogenošću.”
Procjene IARC-a i JECFA-e o utjecaju aspartama bile su zasnovane na naučnim podacima prikupljenim iz niza izvora, uključujući recenzirane radove, vladine izvještaje i studije provedene u regulatorne svrhe. Studije su pregledali nezavisni stručnjaci, a oba komiteta su preduzela korake kako bi osigurala nezavisnost i pouzdanost svojih procjena.
IARC i WHO će nastaviti da prate nove dokaze i poticati nezavisne istraživačke grupe da razviju daljnje studije o potencijalnoj povezanosti između izloženosti aspartamu i učinaka na zdravlje potrošača.
Link WHO
Aspartam je umjetni (hemijski) zaslađivač koji se široko koristi u raznim prehrambenim proizvodima i pićima od 1980-ih, uključujući dijetalne napitke, žvakaće gume, želatinu, sladoled, mliječne proizvode kao što su jogurt, žitarice za doručak, paste za zube i lijekove kao što su kapi za kašalj i žvakanje vitamini.
“Rak je jedan od vodećih uzroka smrti u svijetu. Svake godine 1 od 6 ljudi umre od raka. Nauka se kontinuirano širi kako bi procijenila moguće inicirajuće ili olakšavajuće faktore raka, u nadi da će smanjiti ove brojke i ljudske žrtve”, rekao je dr Francesco Branca, direktor Odjela za ishranu i sigurnost hrane, SZO. “Procjene aspartama su pokazale da, iako sigurnost nije glavna briga u dozama koje se obično koriste, opisani su potencijalni efekti koje treba istražiti više i boljih studija.”
Ova dva tijela su izvršila nezavisne, ali komplementarne preglede kako bi procijenili potencijalnu opasnost od karcinogena i druge zdravstvene rizike povezane s konzumacijom aspartama. Ovo je bio prvi put da IARC procjenjuje aspartam i treći put za JECFA.
Nakon pregleda dostupne naučne literature, obje procjene su uočile ograničenja u dostupnim dokazima o raku (i drugim efektima na zdravlje).
IARC je klasifikovao aspartam kao moguće kancerogen za ljude (Grupa 2B) na osnovu ograničenih dokaza za rak kod ljudi (posebno za hepatocelularni karcinom, koji je vrsta raka jetre). Postojali su i ograničeni dokazi za rak kod eksperimentalnih životinja i ograničeni dokazi vezani za moguće mehanizme za izazivanje raka.
JECFA je zaključila da procijenjeni podaci ne ukazuju na dovoljan razlog za promjenu prethodno utvrđenog prihvatljivog dnevnog unosa (ADI) od 0-40 mg/kg tjelesne težine za aspartam. Komitet je stoga ponovo potvrdio da je bezbedno za osobu da konzumira u okviru ovog ograničenja dnevno. Na primjer, s konzervom dijetalnog bezalkoholnog pića koja sadrži 200 ili 300 mg aspartama, odrasla osoba teška 70 kg trebala bi konzumirati više od 9-14 limenki dnevno da bi premašila prihvatljiv dnevni unos, pod pretpostavkom da nema drugog unosa iz drugih izvora hrane.
IARC-ove identifikacije opasnosti su prvi temeljni korak za razumijevanje kancerogenosti nekog agensa utvrđivanjem njegovih specifičnih svojstava i potencijala da prouzrokuje štetu, tj. rak. IARC klasifikacije odražavaju snagu naučnih dokaza o tome da li agens može izazvati rak kod ljudi, ali ne odražavaju rizik od razvoja raka na datom nivou izloženosti. IARC procjena opasnosti uzima u obzir sve vrste izloženosti (npr. dijetetske, profesionalne). Klasifikacija jačine dokaza u Grupi 2B treći je najviši nivo od 4 nivoa, i općenito se koristi ili kada postoje ograničeni, ali ne uvjerljivi, dokazi za rak kod ljudi ili uvjerljivi dokazi za rak kod eksperimentalnih životinja, ali ne oboje.
“Nalazi ograničenih dokaza kancerogenosti kod ljudi i životinja, te ograničenih mehaničkih dokaza o tome kako se kancerogenost može pojaviti, naglašavaju potrebu za dodatnim istraživanjima kako bismo poboljšali naše razumijevanje o tome da li konzumacija aspartama predstavlja kancerogenu opasnost”, rekla je dr. Mary Schubauer- Berigan iz IARC programa Monografija.
JECFA-ine procjene rizika određuju vjerovatnoću da će se specifična vrsta štete, tj. rak, pojaviti pod određenim uslovima i nivoima izloženosti. Nije neuobičajeno da JECFA uzme u obzir klasifikacije IARC-a u svoja razmatranja.
“JECFA je također razmotrio dokaze o riziku od raka, u studijama na životinjama i ljudima, i zaključio da dokazi o povezanosti konzumiranja aspartama i raka kod ljudi nisu uvjerljivi,” rekao je dr. Moez Sanaa, šef SZO-a za standarde i znanstvene savjete o Jedinica za hranu i ishranu. “Potrebne su nam bolje studije s dužim praćenjem i ponovljenim upitnicima o ishrani u postojećim kohortama. Potrebna su nam randomizirana kontrolirana ispitivanja, uključujući studije mehaničkih puteva relevantnih za regulaciju inzulina, metabolički sindrom i dijabetes, posebno u vezi s karcinogenošću.”
Procjene IARC-a i JECFA-e o utjecaju aspartama bile su zasnovane na naučnim podacima prikupljenim iz niza izvora, uključujući recenzirane radove, vladine izvještaje i studije provedene u regulatorne svrhe. Studije su pregledali nezavisni stručnjaci, a oba komiteta su preduzela korake kako bi osigurala nezavisnost i pouzdanost svojih procjena.
IARC i WHO će nastaviti da prate nove dokaze i poticati nezavisne istraživačke grupe da razviju daljnje studije o potencijalnoj povezanosti između izloženosti aspartamu i učinaka na zdravlje potrošača.
Link WHO
