Није баш стриктно кулинарско питање, али...

[Trandaiflko]

Да не бих више јео пахуљице, јечмене, овсене итд. ко зна шта у њих стављају, решим да кувам зрна. Потопим увече скувам ујутру, набубрела зрна. Али, јечам је баш тврд, никад га скувати.
Онда решим да ујутру, набубрела и одмекла зрна самељем. Машине за месо тешке, тучане, и нађем неку мању.

Али… Тучано лежиште, ноћ и решетка иста као код великих, али она спирала која гура на нож, од Али или његове неке легуре. И онда помислим, све је то кинеско, да то не одреагује, некаква оксидација, шта ли.
А онда се сетим да се некада кувало у алу лонцима.
Продавац каже. Шта може да се деси, то не траје пар минута док та спирала не протера жито, не стоји ту сатима.

Има ли неко идеју? Нема опасности од какве хемијске реакције?

 

[jolemisa]

Да не бих више јео пахуљице, јечмене, овсене итд. ко зна шта у њих стављају, решим да кувам зрна. Потопим увече скувам ујутру, набубрела зрна. Али, јечам је баш тврд, никад га скувати.
Онда решим да ујутру, набубрела и одмекла зрна самељем. Машине за месо тешке, тучане, и нађем неку мању.

Али… Тучано лежиште, ноћ и решетка иста као код великих, али она спирала која гура на нож, од Али или његове неке легуре. И онда помислим, све је то кинеско, да то не одреагује, некаква оксидација, шта ли.
А онда се сетим да се некада кувало у алу лонцима.
Продавац каже. Шта може да се деси, то не траје пар минута док та спирала не протера жито, не стоји ту сатима.

Има ли неко идеју? Нема опасности од какве хемијске реакције?

Na masinici za mlevenje mesa,Noz i resetka nisu odlivci,vec obicno gvozdje,tako da sigurno oksidiraju.

 

[Trandaiflko]

Добро али спирала је од нечега лаганог и то ме мало брине

 

[Nina]

Да не бих више јео пахуљице, јечмене, овсене итд. ко зна шта у њих стављају, решим да кувам зрна. Потопим увече скувам ујутру, набубрела зрна. Али, јечам је баш тврд, никад га скувати.
Онда решим да ујутру, набубрела и одмекла зрна самељем. Машине за месо тешке, тучане, и нађем неку мању.

Али… Тучано лежиште, ноћ и решетка иста као код великих, али она спирала која гура на нож, од Али или његове неке легуре. И онда помислим, све је то кинеско, да то не одреагује, некаква оксидација, шта ли.
А онда се сетим да се некада кувало у алу лонцима.
Продавац каже. Шта може да се деси, то не траје пар минута док та спирала не протера жито, не стоји ту сатима.

Има ли неко идеју? Нема опасности од какве хемијске реакције?

jel si siguran da si kuvao bas jecam jer nije da je tvrd i da se dugo kuva

 

[Duki Lu]

Možda treba uveče skuvati, vrelo poklopiti i umotati da se hladi i nabubri do sutradan.Lako se melje.
Tako uvek radim sa pšenicom kada kuvam za slavsko žito.

 

[Nina]

Možda treba uveče skuvati, vrelo poklopiti i umotati da se hladi i nabunri do sutradan.Lako se melje.
Tako uvek radim sa pšenicom kada kuvam za slavsko žito.

isto tako i ja radim sa zitom i bude super

 

[Nina]

za jecam ne..a bas se ovih dana spremam da kupim jecam i pravim rizoto od njega

 

[Duki Lu]

isto tako i ja radim sa zitom i bude super

Ne znam kako ječem, nisam probala, trebalo bi da je isto kao sa pšenicom,

 

[Nina]

Ne znam kako ječem, nisam probala, trebalo bi da je isto kao sa pšenicom,

cini mi se da se brze skuva od psenice

 

[dunavko]

a gersla?

 

[Nina]

gersla je oljušteno zrno ječma i dobija se poliranjem ječma i odstranjivanjem njegove ljuske.
od oljuštenog zrna ječma, proizvodi se griz, ječmene pahuljice i surogat kafe (divka) i naravno jela

 

[sasasta]

zasto se mucite, kad hocete jecam - popijte pivo

 

[dunavko]

posle 2ww,gersla je bila uobicajen dorucak,to su bila teska sirotinjska vremena,vremena obnove jer je taj vrli novi svet i kod nas razrusio sto god je mogao.jeste ta gersla bila zdrava ali skoro svaki dan.prica je od mog oca koji je odrastao u bgd u ta teska vremena.

 

[Trandaiflko]

NIna у заблуди си, јечам је тврђи од пшенице,. једино што је ољуштен.
дам гершла је љуштени јечам.
Ја бих радо нашао нељуштени, али га у БГ нема.
Код нас се користио тучени јечам, у каменимс тупама се тукао. Одарстао сам на 100 % јечменом хлебу.
Ако неко зна где има неољуштен, молим да јави..

 

[Trandaiflko]

Možda treba uveče skuvati, vrelo poklopiti i umotati da se hladi i nabubri do sutradan.Lako se melje.
Tako uvek radim sa pšenicom kada kuvam za slavsko žito.

Знам, али ја хоћу да убрзам. Наиме, није поента да га ја кувам, кувам, кувам, па мељем.
Него, потопим поподне. Кувам увече само пар минута, поклопим. Ујутру попио воду, набубрио, наравно далеко од тога да је куван, али одмекао.
Да га онда самељем и наставим са кувањем, да убрзам.

И ту с еплашим,док га мељем у том Ал па после кувам, да не буде какве хемијске реакције-., ко зна та легура шта је, осим Алум.

 

[Duki Lu]

Знам, али ја хоћу да убрзам. Наиме, није поента да га ја кувам, кувам, кувам, па мељем.
Него, потопим поподне. Кувам увече само пар минута, поклопим. Ујутру попио воду, набубрио, наравно далеко од тога да је куван, али одмекао.
Да га онда самељем и наставим са кувањем, да убрзам.

И ту с еплашим,док га мељем у том Ал па после кувам, да не буде какве хемијске реакције-., ко зна та легура шта је, осим Алум.

O tome sam i pričala.
Uveče skuvati ( pšenicu kuvam oko pola sata) poklopiti da naburi i upije vodu i onda mleti.
Sa ječmom nisam radila ali pšenicu tako spremam.
Isto meljem gvozdenim mlinom za meso, ohlađeno.

 

[dunavko]

u tom mlinu se odvijaju mnoge bio-hemjske reakcije.pogotovo ako nije cist Alu.ali za utehu,preziveces.

 

[sunchaya]

u tom mlinu se odvijaju mnoge bio-hemjske reakcije.pogotovo ako nije cist Alu.ali za utehu,preziveces.

moja majka kad završi sa mlenjem i opere mlin, onaj vijak i rešetkicu sa otvorima prelije vrelom vodom

 

[dunavko]

mislim da kod kineza mogu da se nadju avani sa tuckom od nekog kamena,sta li je vec.u svakom slucaju oksidacije i interakcije sa vazduhom ne mozes da izbegnes ali mozes da smanjis na minimum.u avan sa jecmom dodas i malo tecnosti koja ce da spreci direktan kontakt sa vazduhom.uzmi tucak i vise gnjeci nego da udaras - da ne prska mnogo.
em imas sta si hteo em bildujes.pazi samo da ne potrosis vise energije nego sto si uneo...