Naši recepti u slici

[fortes]

Pošto ne mogu da nađem sličnu temu a i verovatno je dosad zaključana zbog neaktivnosti, otvaram novu gde bi mogli preko slika da dajemo recepte.

Pošto sam danas hteo da nekome pokažem proces i uslikao to na viber-u iskoristiću da i ovde ostavim jedan "foto sešn" mog jednog od najomiljenijih azijskih jela Pad Thai.

Počinjemo sa sastojcima:

(Na ovoj slici nedostaju nudle i jaja....biće posle)

Pad Thai sa piletinom za dvoje:

- pileće meso 200g
- tofu približno 150g
-nudle po potrebi ovde je korišćen jedan "svežanj" iz ovog pakovanja

Spojler: nudle

-2 jaja
- povrće po želji: ovde korišteni crveni luk,šargarepa,beli luk i rotkvice...u originalu ide šalot(ljutika),beli luk,ukiseljeni daikon(japanska rotkva)
- tamarind sos (kupuje se ovde je to pad thai sos iz lidla)
- ulje za prženje

Dodaci:
-mladi luk 1-2 veze
-izmrvljeni kikiriki
-sveže klice(soja,pasulj...šta nađete, ja obično kod kineza uzimam u b70 na nbg-u)

 

[gost 433974]

Pošto ne mogu da nađem sličnu temu a i verovatno je dosad zaključana zbog neaktivnosti, otvaram novu gde bi mogli preko slika da dajemo recepte.

Pošto sam danas hteo da nekome pokažem proces i uslikao to na viber-u iskoristiću da i ovde ostavim jedan "foto sešn" mog jednog od najomiljenijih azijskih jela Pad Thai.

Počinjemo sa sastojcima:

Pogledajte prilog 989348
(Na ovoj slici nedostaju nudle i jaja....biće posle)

Pad Thai sa piletinom za dvoje:

- pileće meso 200g
- tofu približno 150g
-nudle po potrebi ovde je korišćen jedan "svežanj" iz ovog pakovanja

Spojler: nudle

Pogledajte prilog 989351

-2 jaja
- povrće po želji: ovde korišteni crveni luk,šargarepa,beli luk i rotkvice...u originalu ide šalot(ljutika),beli luk,ukiseljeni daikon(japanska rotkva)
- tamarind sos (kupuje se ovde je to pad thai sos iz lidla)
- ulje za prženje

Dodaci:
-mladi luk 1-2 veze
-izmrvljeni kikiriki
-sveže klice(soja,pasulj...šta nađete, ja obično kod kineza uzimam u b70 na nbg-u)

Sta je ovo u gornjem levom uglu u beloj ciniji ?
Podseca me na one pecurke koje koriste Azijati?

 

[fortes]

Priprema:

Prvo se deo povrća ukiseli...to se postiže tako što se sipa šećer,so, pirinčano sirće(bilo koje naravno može) i prelije vrelom vodom pa se drži pola sata do sat

5-10 minuta do prženja se i nudle potope u vrelu vodu

 

[fortes]

Sta je ovo u gornjem levom uglu u beloj ciniji ?
Podseca me na one pecurke koje koriste Azijati?

klice pasulja

 

[gost 433974]

klice pasulja

Vazi

 

[fortes]

Tamarind pasta je sada kupljena u Lidlu gotova ali sam morao da je doradim po mom ukusu sa sriračom(ljuto) i ribljim sosom(slano)

Može se malo i vodom razrediti bez problema

 

[fortes]

Povrće sae naravno isecka na žilijen ili kako volite

Piletina i tofu(ovo je dimljeni zbog boljeg ukusa) se iseckaju na kockice

Zagreje se ule(ovde je susamovo ali i obično je sasvim ok) na vrelo i ubace piletina i tofu

 

[fortes]

Kada je piletina pre svega propržena doda se iseckano povrće i sveže i ono prethodno ukiseljeno(procedi se naravno)

Zatim sledi dodavanje jaja...pri čemu sadržaj voka se gurne u jednu stranu i oslobodi mesto za jaja. Jaja se puste malo da uhvate a onda špatulom lagano razdavajaju da ne bude ni kao jaje na oko ni kao klasična kajgana nego nešto između...onda se prebaci meso i povrće i izmeša sve

 

[fortes]

Slede proceđene nudle

i na njih tamarind sos

posle ovoga se izmeša i pusti da nudle upiju sos

 

[Nina]

ides 5+ , majstore

 

[fortes]

Kada nudle upiju sos doda se deo klica i mladi luk(ceo-zeleni delovi su u thai kuhinji u stvari glavni) i prekriju nudlama čisto da malo omekšaju

Zatim se pad thai sipa u tanjir, ukrasi sa još svežih klica i mladim lukom, pospe mrvljenim kikirikijem i na kraju po želji polije sokom limuna ili limete(na Tajlandu se služi kriška limete obavezno uz ovo jelo

 

[fortes]

Inače ovo jelo opet u originalu ide pre svega sa škampima(kozicama,gamborima) a piletina je alternativa...samo meni je piletina naročito ovde logičniji izbor zbog dostupnosti i cene.
U slučaju da koristite škampe,oljuštite naravno i propržite sa tofuom umesto piletine...sve ostalo je isto.

 

[Lorelajn]

moram da primetim i prelepe tanjire, posude, kuhinju i nozeve, i one posudice desno...

apropo nozeva, jesi zadovoljan sa njima?

Ja ovo zaista zelim da probam, ali mislim da kod nas ne moze da se kupi dosta toga...tako da cu ja neku varijantu bez ovoga i onoga

Ne moze a da ne bude ukusno...svi ti ukusiiiiii...prosto mame

 

[gost 433974]

moram da primetim i prelepe tanjire, posude, kuhinju i nozeve, i one posudice desno...

apropo nozeva, jesi zadovoljan sa njima?

Ja ovo zaista zelim da probam, ali mislim da kod nas ne moze da se kupi dosta toga...tako da cu ja neku varijantu bez ovoga i onoga

Ne moze a da ne bude ukusno...svi ti ukusiiiiii...prosto mame

Ja bih jos da dodam, da je covek veeeeooma pedantan. Sve pohvale

 

[fortes]

moram da primetim i prelepe tanjire, posude, kuhinju i nozeve, i one posudice desno...

apropo nozeva, jesi zadovoljan sa njima?

Ja ovo zaista zelim da probam, ali mislim da kod nas ne moze da se kupi dosta toga...tako da cu ja neku varijantu bez ovoga i onoga

Ne moze a da ne bude ukusno...svi ti ukusiiiiii...prosto mame

Uvek ima zamena, tebi je u principu ključno nekako ovaj tamarind sos da nabaviš, a možeš recimo u lidlu trenutno...sve ostalo ima alternativu i može od naših sastojaka. Ovde u bg je jedino klice sveže malo teže naći tj mora se namenski kod kineza otići jer se nigde drugo ne prodaju. Ima onih u tegli ponekad u lidlu i drugim megamarketima ali ništa kao sveže klice pod zubima ona hrskavost i nalet svežine

Noževi ok, tek ih dva dana imam,sekao sam lubenicu i ovo
Sačekaću pre ocene ali deluju sasvim dobro,leže u ruci oštri su...nisu najbolji ikada koje sam imao ali za te pare taj set mi je isplatljiv

 

[Lorelajn]

Ja bih jos da dodam, da je covek veeeeooma pedantan. Sve pohvale

da znas...mene sada malo sramota...u zivotu nisam nista ni merila koliko grama ovoga onoga nego tako...otprilike

 

[Lorelajn]

Uvek ima zamena, tebi je u principu ključno nekako ovaj tamarind sos da nabaviš, a možeš recimo u lidlu trenutno...sve ostalo ima alternativu i može od naših sastojaka. Ovde u bg je jedino klice sveže malo teže naći tj mora se namenski kod kineza otići jer se nigde drugo ne prodaju. Ima onih u tegli ponekad u lidlu i drugim megamarketima ali ništa kao sveže klice pod zubima ona hrskavost i nalet svežine

Noževi ok, tek ih dva dana imam,sekao sam lubenicu i ovo
Sačekaću pre ocene ali deluju sasvim dobro,leže u ruci oštri su...nisu najbolji ikada koje sam imao ali za te pare taj set mi je isplatljiv

reci molim te...da li moze umesto tofu sira recimo karavan?

 

[gost 433974]

da znas...mene sada malo sramota...u zivotu nisam nista ni merila koliko grama ovoga onoga nego tako...otprilike

To je super ko moze, ja bih se garant zeznula

 

[Nina]

Ja bih jos da dodam, da je covek veeeeooma pedantan. Sve pohvale

ne samo da dobro kuva i pravi dobru štrudlu vec je i uredan..dodje mi da ga zaprosim

 

[fortes]

reci molim te...da li moze umesto tofu sira recimo karavan?

ceniš da se ne bi istopio ?

 

[gost 433974]

ne samo da dobro kuva i pravi dobru štrudlu vec je i uredan..dodje mi da ga zaprosim

Daaaa!
Lepo je to kad se vidi da je muakarac pedantan, prijatno iznenadjenje

 

[Lorelajn]

To je super ko moze, ja bih se garant zeznula

Mozemo mi to!!!! Mozemoooo!!!!!
Kazem ja tako...ubacujem po bojama i ukusima...uvek probam pa dodajem..
ali da bi jelo bilo dobro i autenticno treba da je sve u balansu verujem...
i sada sam blago napeta...ovo je meni kao izazov meseca da napravim

 

[Lorelajn]

ceniš da se ne bi istopio ?

ne cenim...zato pitam

 

[gost 433974]

Mozemo mi to!!!! Mozemoooo!!!!!
Kazem ja tako...ubacujem po bojama i ukusima...uvek probam pa dodajem..
ali da bi jelo bilo dobro i autenticno treba da je sve u balansu verujem...
i sada sam blago napeta...ovo je meni kao izazov meseca da napravim

Sto kaze moja strina i bivsa prof likovnog, praksa samo

 

[Lorelajn]

Daaaa!
Lepo je to kad se vidi da je muakarac pedantan, prijatno iznenadjenje

i pomalo zastrasujuce