Najčitaniji recept Njujork Tajmsa

[Nina]

Marian Jewel Burros, američka autorka kuvara i gastro kolumnistkinja za "The New York Times" pisala je od 1981. do 2014. godine, a njen recept za Plump Torte
postao je prava senzacija.Marian, koja je nedavno preminula u 92. godini, nije bila samo odlična autorka i urednica u svetu gastronomije već i kreatorka recepata.

Jedan od najpoznatijih je za kolač sa šljivama – Plum Torte, kako glasi originalni naziv – koji je prvi put objavljen u The New York Timesu 1983, nakon čega je postao jedan od najpopularnijih recepata tog lista. Zbog velikog interesovanja, urednici su njen recept nastavili da objavljuju svake godine sve do 1989. Godine

U jednom intervjuu o tom kolaču Marian rekla da leti umesto šljiva koristi breskve i borovnice, tako da ga zapravo možete praviti cele godine.

 

[Nina]

Sastojci:

1 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
3/4 šolje šećera (može se prilagoditi slatkoći šljiva)
1/2 šolje (113g) omekšalog neslanog putera
2 velika jaja
10 do 12 šljiva, očišćenih i prepolovljenih
Za posipanje: šećer, limunov sok i cimet

Priprema

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Šećer pomešajte s maslacem i miksajte dok se ne sjedine. Dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i miksajte na slabijoj brzini.Smesu prebacite u kalup za kolače koji ste prethodno premazali maslacem. Na vrh smese stavite šljive koje ste prepolovili, pospite s malo šećera i cimeta i ubacite u rernu na otprilike sat vremena.
Poslužite toplo ili ohlađeno samostalno ili uz kašiku šlaga. Ovaj kolač možete i zamrznuti, pa ostaviti za neku drugu priliku.