Mleko od kamile

[Sensei]

Zašto mleko od kamile?

Kamilje mleko se prirodno sastoji od neverovatnog niza sastojaka, uključujući
jedinstvene proteine i hranljive sastojke koji ga čine savršenom mlečnom
alternativom, a takođe i osnovnu komponentu za negu kože i nutraceutičke proizvode.

Imuno proteini su možda najvažnija komponenta kamiljeg mleka. Koncentrovani imuni
proteini i jedinstvena molekularna struktura kamiljeg mleka isporučuju prirodne
anti-mikrobiološke, antibakterijske, antiinflamatorne agense i antigljivična svojstva.

U poredjenju sa kravljim mlekom

Kamilje mleko sadrži veću koncentraciju minerala poput gvožđa, cinka, kalijuma, bakra,
natrijuma i magnezijuma. Ima viši nivo vitamina A i B2. Takođe sadrži više proteina od
kravljeg mleka.

Kamilje mleko ima 3 puta veću količinu vitamina C od kravljeg mleka. Sadrži više
nezasićenih masnih kiselina i esencijalnih B-vitamina od kravljeg mleka.

Kamilje mleko sadrži niži holesterol od kravljeg mleka i ima drugačiji sastav proteina i
kazeina u surutki, što je veliki razlog zašto ima više lekovitih svojstava od kravljeg mleka.

Postoji i manja količina laktoze što olakšava netolerantnim ljudima na laktozu da ga vare
i konzumiraju. Kamilje mleko ima efikasnije antibakterijske i antivirusne karakteristike od
kravljeg mleka.

I na kraju, ne zgušnjava se lako i lakše se vari nego kravlje mleko. Kamilje mleko se ne
kiseli! Može da stoji u frižideru i preko godinu dana a da se ne pokvari.


izvor: Pastured Farm Food Club

-Sensei-​

 

[Sensei]

Dobrotvorni efekti kamiljeg mleka su bili predmet raznih naučnih studija. Da pomeneno neke:

Alergije/Naročito kod dece

Kamilje mleko se koristi za decu koja pate od alergija na mnoge vrsta namirnica. Naučne studije o maloj grupi od osmoro dece koja su bila veoma alergična na mleko i druge vrste hrane pokazale su da su uspešno uspele da prevaziđu svoje alergije prateći dijetu koja se sastoji od kamiljeg mleka. Svo osmoro dece je savladalo alergije bez neželjenih efekata.

Studija: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16382703.

 

[Sensei]

Bori se protiv autoimunih poremećaja:

Kamilje mleko je bogato imunoglobulinima ili antitelima koji ciljaju strana tela i supstance koje izazivaju bolesti, ili antigene, efikasno ih čisteći od imunog sistema. Kamilje mleko ima mnoge komponente imunog sistema koje pomažu u borbi protiv autoimunih poremećaja poput Kronove bolesti, multiple skleroze i drugih bolessti. Tradicionalni lekovi za autoimune poremećaje obično suzbijaju imuni sistem, dok ga kamilje mleko pojačava. Dr Reuven Jagil, profesor fiziologije na Univerzitetu Izraela, pominje da kamilje mleko može da kontroliše i čak leči autoimune poremećaje.

 

[Sensei]

Autizam:

Pronađeno je da kamilje mleko pomaže u suzbijanju autističnih simptoma i čak pomaže u otklanjanju autizma u nekim slučajevima. Kontrolisane studije o autističnim pojedincima zaključuju da su autistični simptomi postepeno postajali bolji, a autistični ljudi postali poslušniji, manje histerični i manje samodestruktivni. Mnoge studije su, doduše, bile neubedljive i ove kontrolisane studije ne mogu da dokažu kako kamilje mleko pomaže u suzbijanju ovog stanja. Veruje se da antioksidativna svojstva kamiljeg mleka obično pomažu u smanjenju autističnih simptoma.

Vidi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3773435/.

 

[Sensei]

Bogato Antioksidantima:

Kamilje mleko je bogato antioksidantima, što ga čini odličnim lekom za eliminisanje slobodnih radikala, pomažući u lečenju bolesti poput pigmentacije i kancerogenih ćelija.

Vidi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768340.

 

[Sensei]

Protiv Starenja:

Kamilje mleko sadrži jedinjenje koje se zove alfa-hidroksilna kiselina koje pomaže u ublažavanju i sprečavanju nastanka bora, čime odlaže nastanak starenja. Knjiga Aleksandra Džamba, Push Back Aging, ističe kamilje mleko kao supstancu protiv starenja.

 

[Sensei]

Protiv upala (antiinflamatorno):

Kamilje mleko je efikasan antiinflamatorni agens što ga čini prilično korisnim u lečenju upala poput kašlja i bronhitisa. Takođe pomaže kod artritisa i reume.

Pogledajte više https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24788059.

 

[Sensei]

Protiv šećerne bolesti (dijabetesa):

Kamilje mleko je efikasan anti-dijabetičarski agens. Sadrži mnoge agense koji doprinose njegovoj efikasnosti u kontroli i sprečavanju dijabetesa. Ima protein nalik insulinu, koji pomaže u smanjenju dejstva dijabetesa. Insulin prisutan u Kamel mleku olakšava apsorpciju krvi.

Vidi https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22751901

 

[Sensei]

Protiv Tuberkuloze:

Bilo je mnogo studija o efikasnosti kamiljeg mleka u lečenju tuberkuloze. Kamilje mleko je jak antibakterijski i antivirusni agens koji pomaže u čišćenju tela mikobakterijum tuberkolija.

 

[Sensei]

Za Mršavljenje

Kamilje mleko sadrži malo masnoće što znači da nećete gomilati neželjenu težinu ili se boriti sa visokim nivoom holesterola.

 

[Lada]

Protiv upala (antiinflamatorno):

Kamilje mleko je efikasan antiinflamatorni agens što ga čini prilično korisnim u lečenju upala poput kašlja i bronhitisa. Takođe pomaže kod artritisa i reume.

Pogledajte više https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24788059.

Tema ti je perfect

 

[Lada]

Nova super hrana za kojom je poludeo svet - kamilje mleko​

 

[Lada]

Dok Camels Milk kompanija iz Velike Britanije prodaje svoju verziju, koju proizvodi koristeći kamilje mleko sa farmi iz Emirata po ceni od 6 funti za 500ml, MuscleFood.com prodaje bocu od 500ml sirovog neobrađenog nepasterizovanog mleka kamila, koje su hranjene travom u Holandiji, za 19 funti. Kamile proizvode mleko samo kada imaju mladunce i proizvode samo 5-6 litara dnevno. Zbog toga je cena ovog mleka zaista visoka. Ali kada pomislimo na cenu čaše šampanjca koja je u Britaniji oko 15 funti, znamo šta bismo radije pijuckali. A vi?

N.V.T.
https://www.zenskimagazin.rs/dijeta...-hrana-za-kojom-je-poludeo-svet-kamilje-mleko

 

[Lada]

Um Nahad, pola sata vožnje kolima od Dubaija: ovde, usred pustinje, ne teče ni nafta, ni zemni gas. Ovde se "eksploatiše" kamilje mleko, tečno belo zlato koje se od pre nešto manje od deset godina koristi i u proizvodnji čokolade.
U krug fabrike za proizvodnju i preradu kamiljeg mleka kolima možete da uđete samo ako ste prethodno dezifikovali gume, jer se ovde strogo vodi računa o higijeni. Na farmi površine 1,5 kvadratnih kilometara gaje se kamile, koje žive u grupama od najviše 25 životinja.

Preduzeće zapošljava 500 ljudi, većina je iz Bangladeša, Indije i Pakistana, ali i iz Evrope, pri čemu su poslednji uglavnom na rukovodećim položajima.

Radnici u specijalnim zaštitnim odelima dva puta dnevno muzu oko 4.200 "pustinjskih lađa". Ženke su veoma osetljive i svojeglave. I najmanja sitnica može uticati da prestanu da daju mleko.

Musti se mogu samo nakon što su nahranile mlade, koje tokom muže mora biti u blizini majke.
Čak i kada je opuštena i dobre volje, daje najviše sedam litara dnevno, prilično malo u poređenju sa evropskim kravama, koje daju između 25 i 40 litara. To je jedan od razloga zašto je kamilje mleko toliko dragoceno.

deo preuzet
https://www.blic.rs/slobodno-vreme/...zasto-se-beduini-kunu-u-kamilje-mleko/2kzdrhk

 

[Lada]

Mleko se pasterizuje pri temperaturi od 75 stepeni, a trenutno proizvodnja iznosi oko 6.000 litara mleka dnevno. Od toga dve trećine odlazi u prodaju kao sveže mleko, a od ostatka se pravi mleko u prahu.

Arapski beduini milenijumima žive u simbiozi sa svojim životinjama i zaklinju se u lekovito dejstvo kamiljeg mleka. Samo četiri sata bez vode na pustinjskoj klimi dovoljno je da krava prestane da daje mleko, dok kamila, zahvaljujući sposobnosti da čuva rezerve vode u crvenim krvnim zrnicma, i dalje daje mleko.

Kompanija "Emirates Industry" želi da pretvori kamile u domaće životinje koje se koriste za dobijanje prehrambenih proizvoda i sirovina. Emiraćani su do sada cenili svoje kamile u prvom redu kao trkačke životinje, koje pre trke tradicionalno poje kamiljim mlekom, u čije su blagotvorne moći uvereni.
Tečno zlato pustinjskih lađa tokom decenija gotovo je nestalo iz prodavnica u Emiratima. Danas se, osim mleka, proizvode i jogurt, sir i proizvodi za negu tela, piše nemački "Velt".

I ne samo to: "Camelatte" i "Camelccino" je popularni napitak u Dubaiju. Ovde u kafićima služe kafu i čajeve s kamiljim mlekom, koje ne samo da je egzotično, već navodno i veoma zdravo.

Naučnici su otkrili da se kamilje mleko lakše vari od kravljeg i da je posebno pogodno za alergične osobe. Osim toga, sadrži 50 odsto manje masti od kravljeg mleka, tri-pet puta više vitamina C, znatno više vitamina B, više kalcijuma i drugih minerala.

Istraživanja pokazuju da kamilje mleko doprinosi regulisanju nivoa šećera u krvi kod pacijenata obolelih od dijabetesa tipa dva i održava holesterol na niskom nivou. Neke studije potvrđuju da je delotvorno kod obolelih od Kronove bolesti.

 

[Lada]

Stručnjaci ipak upozoravaju da pozitivne rezultate treba uzimati s rezervom zato što još nema sveobuhvatnih kliničkih studija o delovanju kamiljeg mleka.

Sigurno je, međutim, da kamile na ovoj farmi u Dubaiju ne dobijaju hormone, niti antibiotike, pa je to i razlog što se od 2013. proizvodi od kamiljeg mleka izvoze i u Evropu, u obliku jogurta, sira, krema i soli za kupanje.

Godine 2008. proizvedena je prva čokolada na svetu s prahom od kamiljeg mleka. Danas se proizvodi oko 100 tona godišnje, ali prema rečima Martina van Almzika, direktora jedne od fabrika, očekuje se povećanje proizvodnje.

Sve do 2015. čokoladna masa se proizvodila se u bečkoj fabrici Maner, koja ima bogatu tradiciju. Tamošnji iskusni proizvođači čokolade mešali su kamilje mleko iz Persijskog zaliva s kakaom iz Obale Slonovače i vanilom iz Madagaskara. Posle toga, dobijena "multikulturalna" masa vraćala se u Dubaji, gde je u Al Nasmi prerađivana u čokoladne bombone i čokoladu.

Od pre godinu dana, međutim, kompletna proizvodnja odvija se u pustinji.

https://www.blic.rs/slobodno-vreme/...zasto-se-beduini-kunu-u-kamilje-mleko/2kzdrhk