Umri_muski
Legenda
- Poruka
- 73.410
Zanimljiv naziv za 60 70 i 90 sam nasao u americkoj kulturi ishrane i porodice...
I sto je zanimljivo , to je izgleda bio period svuda u svetu na slican nacin...pa je malo iznenadjujuce sto se naziv ustalio samo za americku kulturu ali imamo ga i mi, samo nejasno razdvojen kao 50 60 70 80 ali u sustini ta kultura je kultura sredine veka, ne srednjovekovna, middle age, vec mid century age...
Da krenem od toga sta su karakteristike tog doba...
Snalazenje u ustedi hrane i produzetku upotrebe, kako koristiti ostatke krompira, hleba, kolaca, mrvice, kako praviti pljeskavice da bisvi okusili ukus mesa ali ne i da bi otislo kilo nego pola kila, pravljenje punjenih paprika i sarmi , pohovanje piletine da bi od sitno narezanog filea bilo umesto jedva za jednog obrok za 4 clana domacinstva..
Koriscenje aluminijumske folije za pecenje, za zadrzavanje svezine, za nacin lakseg i lepseg pecenja, za pakovanje hrane...cuvanje omota margarina i maslaca za naknadnu upotrebu , pokrivanje hrane da se ne osusi.
Zalivanje mascu mesa da ostane duze ispravno , ili gelom za jela i kolace.
Cuvanje masti od pecenja mesa da bi dalo ukus, postojanje zdenke sa ukusom suvog mesa, sunke, pravljenje mesanog punila sa sirom i komadicima sunke kao salata , punjene paprike...pravljenje sirka, od sitnog masnog sira sa dodatkom mleka umesto kajmaka ili umesto margarina i maslaca , za mazanje na hleb, kao i mazanje masti sa alevom paprikom i solju...
Stavljanje toc od kafe u frizider da upije miris jer je upijac mirisa koji se mogao kupiti u grckoj ili kod nas bio skup , a bio skup i za amerikance..
Cuvanje gumica da bi se stavljao celofan na tegle...nisu se kupovali poklopci za vise upotreba, koji su postali standard kasnije u USA, ali kod nas nisu nikad...malo ljudi koristi vakumiranje poklopaca kao metodu za konzervaciju , hrvatti imaju prodaju u karlovcima, sistem ksota 10e pumpa koja se namesti na teglu i sa par poteza izvuce vazduh i tegla je hermeticki zatvorena i posle pasterizacije.
Cuvanje kesa iz trgovine za stavljanje u zamrzivac bez kupovine posebnih kesa za zamrzivac.
Cedjenje paste za zube, ili cak postojanje istiskivaca koji su bili cesto i poklon trgovackih radnji...
Postojanje pastete u tubi.Sa oblikom zvezde , ili meseca Inije znacilo vrstu religije, pasteta je bila jetrena svinjska)
Kasnije pastete u crevu.
Pravljenje praska za pecivo od sode bikarbone 5g,krosicenje kvasca na prirodnom slatkom hranivu , kasnije je na zalost kvasac, zivi kvasac poceo da se pravi na gelovima ostataka iz prozivodnje mesa, a tako je i danas..Funta nije vise od bioloske smese tj posno...
Koriscenje kreca , negasenog i gasenog za krecenje koji je bio jeftin i dugotrajan pa se svake godine krecilo umesto titanijum dioksidnih boja.
Krec se koristio i za obradu voca i povrca, nije se koristio C vitamin za to.
Pravljenje od plasticne ambalaze sa uskim otvorom dozera za secer , npr od boce za kechap.
Ususkavanje prozora cebadima i peskirima da bi se bolje grejalo.
Slamarice od kukurozovine , sa sve bapkama ako je starinski krevet, ili samo od lisca ako je noviji krevet...
Sve ovo su trikovi USA prosecnog domacinstva, iako zvuci kao i Srpskog prosecnog domacinstva...Ima nekih specificnosti , vezano za njihove proizvvode koji su harali tih godina...
Ali verujem da nije samo SFRJ i USA da su imali ove trikove vec mozda i ostali deo EU...
Alko su tolilko slicnog imali USA i SFRJ, a ostali nisu nista od toga ni culi , onda ne znam sta da kazem...
I sto je zanimljivo , to je izgleda bio period svuda u svetu na slican nacin...pa je malo iznenadjujuce sto se naziv ustalio samo za americku kulturu ali imamo ga i mi, samo nejasno razdvojen kao 50 60 70 80 ali u sustini ta kultura je kultura sredine veka, ne srednjovekovna, middle age, vec mid century age...
Da krenem od toga sta su karakteristike tog doba...
Snalazenje u ustedi hrane i produzetku upotrebe, kako koristiti ostatke krompira, hleba, kolaca, mrvice, kako praviti pljeskavice da bisvi okusili ukus mesa ali ne i da bi otislo kilo nego pola kila, pravljenje punjenih paprika i sarmi , pohovanje piletine da bi od sitno narezanog filea bilo umesto jedva za jednog obrok za 4 clana domacinstva..
Koriscenje aluminijumske folije za pecenje, za zadrzavanje svezine, za nacin lakseg i lepseg pecenja, za pakovanje hrane...cuvanje omota margarina i maslaca za naknadnu upotrebu , pokrivanje hrane da se ne osusi.
Zalivanje mascu mesa da ostane duze ispravno , ili gelom za jela i kolace.
Cuvanje masti od pecenja mesa da bi dalo ukus, postojanje zdenke sa ukusom suvog mesa, sunke, pravljenje mesanog punila sa sirom i komadicima sunke kao salata , punjene paprike...pravljenje sirka, od sitnog masnog sira sa dodatkom mleka umesto kajmaka ili umesto margarina i maslaca , za mazanje na hleb, kao i mazanje masti sa alevom paprikom i solju...
Stavljanje toc od kafe u frizider da upije miris jer je upijac mirisa koji se mogao kupiti u grckoj ili kod nas bio skup , a bio skup i za amerikance..
Cuvanje gumica da bi se stavljao celofan na tegle...nisu se kupovali poklopci za vise upotreba, koji su postali standard kasnije u USA, ali kod nas nisu nikad...malo ljudi koristi vakumiranje poklopaca kao metodu za konzervaciju , hrvatti imaju prodaju u karlovcima, sistem ksota 10e pumpa koja se namesti na teglu i sa par poteza izvuce vazduh i tegla je hermeticki zatvorena i posle pasterizacije.
Cuvanje kesa iz trgovine za stavljanje u zamrzivac bez kupovine posebnih kesa za zamrzivac.
Cedjenje paste za zube, ili cak postojanje istiskivaca koji su bili cesto i poklon trgovackih radnji...
Postojanje pastete u tubi.Sa oblikom zvezde , ili meseca Inije znacilo vrstu religije, pasteta je bila jetrena svinjska)
Kasnije pastete u crevu.
Pravljenje praska za pecivo od sode bikarbone 5g,krosicenje kvasca na prirodnom slatkom hranivu , kasnije je na zalost kvasac, zivi kvasac poceo da se pravi na gelovima ostataka iz prozivodnje mesa, a tako je i danas..Funta nije vise od bioloske smese tj posno...
Koriscenje kreca , negasenog i gasenog za krecenje koji je bio jeftin i dugotrajan pa se svake godine krecilo umesto titanijum dioksidnih boja.
Krec se koristio i za obradu voca i povrca, nije se koristio C vitamin za to.
Pravljenje od plasticne ambalaze sa uskim otvorom dozera za secer , npr od boce za kechap.
Ususkavanje prozora cebadima i peskirima da bi se bolje grejalo.
Slamarice od kukurozovine , sa sve bapkama ako je starinski krevet, ili samo od lisca ako je noviji krevet...
Sve ovo su trikovi USA prosecnog domacinstva, iako zvuci kao i Srpskog prosecnog domacinstva...Ima nekih specificnosti , vezano za njihove proizvvode koji su harali tih godina...
Ali verujem da nije samo SFRJ i USA da su imali ove trikove vec mozda i ostali deo EU...
Alko su tolilko slicnog imali USA i SFRJ, a ostali nisu nista od toga ni culi , onda ne znam sta da kazem...
