Lužnička vurda

[Sensei]

Da ukradem pasus iz jednog članka

"Da nema gastronomskih manifestacija na kojima su u prvom planu jela iz krajeva u kojima se one organizuju, ovaj lužnički specijalitet bio bi poznat samo žiteljima Lužnice, Pirota, Zaplanja i okolnih sela i varošica. Ovaj autentični proizvod, čija se receptura vekovima prenosi s kolena na koleno, već je označen kao lužnički brend i gastronomsko otkriće 21. veka."

Jeo, ali nisam nikad probao da pravim. Da li je neko?

 

[Sensei]

kad sam gledao da li ima nešto na netu., vidim na vikipediji ima Urda, navodno albanski sir a svi od njih ti preuzeli. Navodno Srbi to zovu Vurda... smješni su

Evo kako izgleda njihova urda koja blage veze nema sa vurdom koju ja reklamiram ovde

 

[Sensei]

gledamn ovu sliku i sve mi voda pljušti na usta, naročito na ove punjene paprike

 

[Red]

Navodno Srbi to zovu Vurda...

U nekim krajevima, kad se mleko onako zgruša, tipa staviš da se kuva, a pred vrenje počne da se mestimično zgrušava, kaže se da se provurdalo. Naravno, pričam o pravom mleku od prave krave, ne iz tetrapaka.

 

[Sensei]

U nekim krajevima, kad se mleko onako zgruša, tipa staviš da se kuva, a pred vrenje počne da se mestimično zgrušava, kaže se da se provurdalo. Naravno, pričam o pravom mleku od prave krave, ne iz tetrapaka.

čuo sam za to.

 

[Duki Lu]

U nekim krajevima, kad se mleko onako zgruša, tipa staviš da se kuva, a pred vrenje počne da se mestimično zgrušava, kaže se da se provurdalo. Naravno, pričam o pravom mleku od prave krave, ne iz tetrapaka.

Zgrušava se dodavanjem kiseline: limun, sirće, limuntus.
Ponekada tako napravim. Može kupovno mleko.

Ove godine sam punila i ukiselila 2 tegle paprika ali sa kupovnim sirom..

 

[Red]

Zgrušava se dodavanjem kiseline: limun, sirće, limuntus.
Ponekada tako napravim. Može kupovno mleko.

Ove godine sam punila i ukiselila 2 tegle paprika ali sa kupovnim sirom..

Kupovno mleko zapravo i nije mleko, ali dobro, nije to tema. Pojava koje sam se setila je kad se slučajno desi, ne znam zašto. A i kad se doda sirilo ili kiselina, u principu je isto, neka vrsta vurdanja pre nego što se stavi na ceđenje.

 

[Duki Lu]

Kupovno mleko zapravo i nije mleko, ali dobro, nije to tema. Pojava koje sam se setila je kad se slučajno desi, ne znam zašto. A i kad se doda sirilo ili kiselina, u principu je isto, neka vrsta vurdanja pre nego što se stavi na ceđenje.

Kupujem uvek trajno mleko, flaširano retko kada.
Kada kiselim, ili za ovo, kupujem mleko u kesama, još uvek ga ima u lokalnom marketu ( njemu datum upotrebe nije beskonačan, cenim da je koliko - toliko prirodno(

 

[pikax]

Da ukradem pasus iz jednog članka

"Da nema gastronomskih manifestacija na kojima su u prvom planu jela iz krajeva u kojima se one organizuju, ovaj lužnički specijalitet bio bi poznat samo žiteljima Lužnice, Pirota, Zaplanja i okolnih sela i varošica. Ovaj autentični proizvod, čija se receptura vekovima prenosi s kolena na koleno, već je označen kao lužnički brend i gastronomsko otkriće 21. veka."

Pogledajte prilog 1495065

Jeo, ali nisam nikad probao da pravim. Da li je neko?

Moja baba je to pravila al kako- ne znam. Mnogo lepo.Potrebno je punomasno mleko,ovčje mleko, domaće da bi bilo kvalitetnije i ukusnije. Zanimljiva je i kombinacija sa seckanim orasima i/ ili paprikom isečenom na jako sitne komadiće.