- Poruka
- 388.920
Košu je jedna od vizuelno najprivlačnijih sorti grožđa na svetu, a njegove karakteristične bobice ružičaste boje se uzgajaju u Japanu više od 1000 godina.
Ova sorta grožđa od koje se prave bela vina se prvenstveno uzgaja u dolini Košu u prefekturi Jamanaši.
Istrazivanja su pokazala da Kosu potice od evropske vrste vinove loze Vitis Vinefra i da su ga u Japan najverovatnije doneli trgovci sa Puta svile.
Kljucni region rasta za Kosu je prefektura Jamanasi u podnozju planine Fudzi koje obiluje suncem I dovoljno vlage.
Sve do XXI veka bilo je uobicajeno da se od ovog grozdja pravi slatko vino. Danas se prave I penusava vina.
Vino napravljeno od Košua je tradicionalno u velikoj meri kapitalizovano jer je ljuska grožđa veoma debela i prilično gorka.
Ima visoku prirodnu kiselost i nizak nivo šećera, što znači da je nivo alkohola obično 10%.
Tradicionalno, Koshu se uzgaja tako što raste preko pergole, iako savremeni vinogradari eksperimentišu sa metodom vertikalnog pozicioniranja izdanaka
Neki proizvođači vina Koshu favorizuju "sur lie" tehniku i složenost koju ona dodaje njihovim vinima. Sve do 21. veka bila je uobičajena praksa da se od Košua pravi slatko vino. Danas se proizvodi više suvih sortnih vina, povremeno u penušavom obliku. Koshu vina su poznata po laganom telu, snažnoj mineralnosti i uzdržanim ukusima bele breskve i citrusa.
Ova sorta grožđa od koje se prave bela vina se prvenstveno uzgaja u dolini Košu u prefekturi Jamanaši.
Istrazivanja su pokazala da Kosu potice od evropske vrste vinove loze Vitis Vinefra i da su ga u Japan najverovatnije doneli trgovci sa Puta svile.
Kljucni region rasta za Kosu je prefektura Jamanasi u podnozju planine Fudzi koje obiluje suncem I dovoljno vlage.
Sve do XXI veka bilo je uobicajeno da se od ovog grozdja pravi slatko vino. Danas se prave I penusava vina.
Vino napravljeno od Košua je tradicionalno u velikoj meri kapitalizovano jer je ljuska grožđa veoma debela i prilično gorka.
Ima visoku prirodnu kiselost i nizak nivo šećera, što znači da je nivo alkohola obično 10%.
Tradicionalno, Koshu se uzgaja tako što raste preko pergole, iako savremeni vinogradari eksperimentišu sa metodom vertikalnog pozicioniranja izdanaka
Neki proizvođači vina Koshu favorizuju "sur lie" tehniku i složenost koju ona dodaje njihovim vinima. Sve do 21. veka bila je uobičajena praksa da se od Košua pravi slatko vino. Danas se proizvodi više suvih sortnih vina, povremeno u penušavom obliku. Koshu vina su poznata po laganom telu, snažnoj mineralnosti i uzdržanim ukusima bele breskve i citrusa.