Hvala ti na informacijama, a reci mi za taj slagomat, mislis na slatki slag sto se pravi iz kesice i izmiksa ili na shta konkretno mislis, posalji mi neku fotografiju ili link ka shlagomatu.
Pravi slagomat je skup i mislim da nas je kostao nekih 3000 maraka ali vrijedi svake pare . Da ja sada otvaram kafic isao bih na varijantu
da kupim polovnu Gaggiu ili Faemu i slagomat . Slag je u sustini ulupana slatka pavlaka . Problem je sto je ovo sto mozes kupiti u trgovinama
cisto djubre . Pravi pavlaka je u tekucem stanju i uopste nije slatka . Moze se nabaviti u mljekari . Ja sam je trosio po dve tri litre dnevno
a prodavali smo 2~2,5 kg kafe u prosjeku po danu . Ako si vec radio u ugostiteljstvu onda znas koliko je to .
Najbitnija je odluka kakav u stvari zelis da imas kafic . Ja sam radio u kaficu u kojem je kafa drzala posao i to je bila dobra odluka .
Koka kolu , pivo i konjak mozes popiti svuda a dobru kafu samo ponegdje . Naravno uz kafu se popije i ovo drugo a posto su oni koji piju
kafu ovisnici unaprijed se zna koji ce kafic u buducnosti propasti a koji nece . Lako od kafica postane prcvarnica .
Ne znam ni gdje ti je kafic . Sasvim je drugaciji sistem ako si negdje u centru zbivanja ili na periferiji . Na prometnom mjestu se ne zaposljava
sisata konobarica a na periferiji brkati konobar .Kod mene nije nikad radila konobarica a kafic je bio stalno pun . Elita se dobije kvalitetom
i raznovrsnom ponudom a pijandure rasteraju skupim konjakom i pivom . Kafa mora biti jefina i najbolja moguca . Od kilograma se pravi
140 kafa a ne 200 kao sto uglavnom rade jer nije bitna zarada na kafi nego na ostalom .
