- Poruka
- 394.001
Kivi (lat. Actinidia deliciosa) jeste voće u čijem ukusu uživamo najviše zimi, iako je dostupno tokom cele godine. Uzgaja se širom sveta, a potekao je iz Kine, gde se smatra nacionalnim voćem. Otprilike kao šljiva kod nas. Danas se kivi komercijalno uzgaja širom sveta, a najveći izvoznici su Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka i Francuska. Izvan Kine ovo slatko voće prvi put počelo je da se uzgaja na Novom Zelandu, ali pod drugim imenom jer je kineski naziv „jang-tao” bio potpuno neprikladan. Tako je dobio naziv koji svi znaju, prema ptici koja je zaštitni znak Novog Zelanda, a sve zato što je ovo voće malo, čupavo i braon boje poput ptice kivi.
Postoji više sorti kivija, oko 60, različitih vrsta teksture, ukusa, boje i sočnosti. Odličan je izvor enzima aktinidina koji služi za razgradnju belančevina, pa je najbolje da se konzumira kao užina. Zbog istog enzima, kivi nije prigodan za pripremu napitaka sa mlekom i jogurtom koji se ne služe odmah po pripremi. Zato u trgovinama nećete naći voćni jogurt sa kivijem. Ako volite ovo voće, pripremite svoj voćni jogurt i odmah ga konzumirajte.
Kivi je voće koje daje 40–61 kilokaloriju/100 g energije (u zavisnosti od sorte), a njegov sastav je sledeći: ugljenih hidrata ima 14 odsto, šećera 9 procenata, vlakana 3 odsto, masti, 0,5 procenata, belančevina 1,15 odsto, a sadrži i vitamine Be-1, Be-2, Be-3, Be-6, Be-8, Ce, E, Ka, i minerale kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum i cink. Zbog velikog sadržaja vitamina Ce, volimo ga naročito u zimskim mesecima, kada nas zajedno sa citrusnim voćem štiti od prehlade i gripa.
Može da se čuva u činiji na stolu ili u frižideru, gde može da se očuva i do dve nedelje.
Postoji više sorti kivija, oko 60, različitih vrsta teksture, ukusa, boje i sočnosti. Odličan je izvor enzima aktinidina koji služi za razgradnju belančevina, pa je najbolje da se konzumira kao užina. Zbog istog enzima, kivi nije prigodan za pripremu napitaka sa mlekom i jogurtom koji se ne služe odmah po pripremi. Zato u trgovinama nećete naći voćni jogurt sa kivijem. Ako volite ovo voće, pripremite svoj voćni jogurt i odmah ga konzumirajte.
Kivi je voće koje daje 40–61 kilokaloriju/100 g energije (u zavisnosti od sorte), a njegov sastav je sledeći: ugljenih hidrata ima 14 odsto, šećera 9 procenata, vlakana 3 odsto, masti, 0,5 procenata, belančevina 1,15 odsto, a sadrži i vitamine Be-1, Be-2, Be-3, Be-6, Be-8, Ce, E, Ka, i minerale kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum i cink. Zbog velikog sadržaja vitamina Ce, volimo ga naročito u zimskim mesecima, kada nas zajedno sa citrusnim voćem štiti od prehlade i gripa.
Može da se čuva u činiji na stolu ili u frižideru, gde može da se očuva i do dve nedelje.
