Kefir

Manga Hilux

Manga Hilux

Legenda
Moderator
Poruka
69.760

KEFIR – NAPITAK ZDRAVLJA I MLADOSTI​


LEKOVITOST KEFIRA​

Kefir, koji se od antičkih vremena priprema od tibetanske gljive, dokazano je ne samo zdrava hrana, već lekovita do te mere da ima moć da zaustavi rast kancerogenih ćelija. Ovaj napitak specifičnog ukusa prava je riznica minerala i vitamina, uključujući i dragoceni B12, a njegova najveća vrednost su korisne bakterije koje pomažu da se obnovi crevna flora, reguliše varenje, bolje iskoriste nutrijenti koje unesemo preko hrane, očisti debelo crevo i spreče gastritis i čir. Kefir čisti sve unutrašnje organe, od jetre, slezine, žuči, preko krvnih sudova, ali jača i nervni sistem, reguliše spavanje, otklanja malaksalost i umor, poboljšava pamćenje…
Kefirna gljiva

Pravi kefir nam može pomoći kod sledećih poremećaja i oboljenja: kandide, tuberkuloze, raznih upala i infekcija, kamena i peska u žuči i bubrezima, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, zatvora, nadutosti, ekcema, psorijaze, paradontoze, lošeg imuniteta, depresije, nesanice, povišenog holesterola, zakrčenja krvnih sudova, dijabetesa, visokog krvnog pritiska, gojaznosti, i raznih vrsta tumora, uključujući i one kancerogene.
Pomoću kefira možemo uravnotežiti metabolizam i dovesti telesnu težinu do normalnih granica: kefir reguliše apetit i sprečava nagomilavanje masnih naslaga. Ima još jedan uticaj na spoljašni izgled – povoljno utiče na kožu, podmlađuje je i usporava starenje ćelija. Kefir je odličan za sportiste i osobe izložene fizičkom naporu, a leti kada se pojačano znojimo pomaže da nadoknadimo elektrolite i tečnost. Pogodan je i za osobe osetljive na laktozu, jer gljiva se hrani mlečnim šećerom i na taj način ’prečisti’ mleko od laktoze.

Ta sjajna lekovita svojstva potiču od posebnih sojeva bakterija Leuconostoc, Lactobacillus Kavkazu, Torula kefira i Saccharomices kefir, kojih ima samo u kefiru, i to ne kupovnom već onom kog sami napravimo, od kefirne gljive, odnosno kefirnih zrnaca. Sve što nam je potrebno je kvalitetno mleko, punomasno ili najmanje sa 2,8% mlečne masti, a najbolje je ono sveže pomuzeno i nepasterizovano; i kefirna zrnca, tj. gljiva koja se može kupiti (najčešće u sušenom obliku preko interneta), ali najbolje je kada se ’nasledi’. Kefirna gljiva raste i deli se, pa ako redovno pripremamo kefir, imaćemo je viška, kog možemo podeliti s drugima.
 

PROCES PRIPREME KEFIRA​

Potreban materijal za pripremu kefira:
  • kefirna gljiva, tj. zrnca,
  • posuda – najbolje staklena, zemljana ili keramička, nikako metalna*,
  • sveže mleko (što punomasnije, i nikako dugotrajno), krpa ili gaza za pokrivanje.
*NAPOMENA: kefirna gljiva ne podnosi metal

Kefirnu gljivu staviti u posudu, to može biti i obična staklena tegla, i naliti hladnim mlekom ili mlekom na sobnoj temperaturi, nikako vrućim. Otprilike količina kefirne gljive kao za jednu kašiku može ukefiriti litar do litar i po mleka. U zavisnosti od količine gljiva koje imamo odredićemo i količinu mleka.
Posuda sa mlekom i gljivom

Posudu sa mlekom i gljivom pokriti prozračnim materijalom – pošto će doći do fermentacije i stvaranja gasova, ne treba je hermetički zatvarati jer može da eksplodira. Ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata i potom proveriti da li se mleko steglo. Kada prodrmamo posudu površina treba da bude čvrsta, kao kiselo mleko. Ako je još uvek tečno, ostaviti pokriveno još neko vreme. Kada će se mleko ukefiriti zavisi od količine zrnaca, ali i temperature u prostoriji. Što toplije, to će se ovaj mlečni kefir brže napraviti.
Kefir u šolji i posudi

Kada utvrdimo da se mleko steglo, možemo kefir odmah konzumirati ili staviti u frižider gde se može održati 4-5 dana. Gljiva obično ili ispliva na površinu odakle je možemo pokupiti, ili padne na dno. Ako želimo da budemo sigurni da smo odvojili gljivu od kefira, možemo ga procediti, isključivo kroz plastičnu cediljku, ne metalnu. Potom gljive operemo pod hladnim mlazom vode i onda ih možemo ponovo staviti u mleko, ili, ako ne želimo odmah da pravimo novi kefir možemo ih staviti u čašu sa malo mleka, ili vode u koju ćemo dodati malo šećera, i čuvati je u frižideru. Ova gljiva je veoma izdržljiva, može se zamrznuti ili osušiti.
Kefir sa žitaricama

DOMACI KEFIR KAO LEK​

Ako želimo da smršamo, kefir nam može biti odličan saveznik, a šolja kefira nam može zameniti obrok, najbolje večeru. Možemo ga koristiti da prelijemo žitarice, ako želimo da dodatno podstaknemo rad i čišćenje creva možemo dodati u njega kašiku ovsenih mekinja, ili ga jednostavno posuti prepečenim zrnima susama ili čurukota.
Raspitajte se među prijateljima da li neko ima kefirna zrnca koja može da podeli s vama, a ako ste to vi, podelite zdravlje tako što ćete ih nekome pokloniti. Budite zdravi i vitki uz kefir.
 
Secam se neke tv emisije, koja se davno prikazivala. Bila je o nekoj oblasti ja Kavkazu, gde zivi velik broj stogodisnjaka. Ide prilog tipa, ovo je Nikolaj, 98 godina, svako jutro pije kefir. Pa onda ide ovo je Igor, 97 godina, svako jutro pije kefir....Nakon nekoliko takvih predstavljanja, sa neizbeznim kefirom, ide predstavljanje,...a, ovo je Vladimir, 102 godine, u zivotu nije popio kefir ;)
 
Владан:
Мислим да су генетске предиспозиције главни фактор.Ок..утиче храна и начин живота,али ово прво кључно.
Kliknite za proširenje...
ma kakva genetika...koliko ti Bog da toliko ti je... na Zemlji smo svi sa nekom misijom..nekima treba više nekima manje vremena da svoje misije ostvare...neki beže od svojih misija i traće vreme...Bog najbolje zna kad da svira kraj svakome od nas..
 
Pre 3-4 godine redovno sam pravila kefir.
U stakleni bokal od 2l.
Nije bio gust kao kiselo mleko, gustina poput jogurta.
Cedila sam kroz plastičnu cediljku i odmah tako ispirala gljivu, .
Odlagala sam je u staklenoj čaši i vodi do sledećeg pravljenja.
Pravila sam kefir svaki drugi dan.
Gljiva se umnožava, i ako se ne deli kefir bude kiseliji.
Zahvalna je za čuvanje u zamrzivaču, ima isti efekat kada se odmrzne.

Paradoks je da pored toliko pravljenja kefira nikada nisam popila čašu napitka, osim probe ukusa prilikom pravljenja prvi put.
Bez obzira na sve benefite koje donosi, kefir ne volim ali moju su ga redovno pili.

Ne pijem ni slatko mleko, ni jogurt ali volim kiselo mleko koje sama kiselim.
 
Duki Lu:
Pre 3-4 godine redovno sam pravila kefir.
U stakleni bokal od 2l.
Nije bio gust kao kiselo mleko, gustina poput jogurta.
Cedila sam kroz plastičnu cediljku i odmah tako ispirala gljivu, .
Odlagala sam je u staklenoj čaši i vodi do sledećeg pravljenja.
Pravila sam kefir svaki drugi dan.
Gljiva se umnožava, i ako se ne deli kefir bude kiseliji.
Zahvalna je za čuvanje u zamrzivaču, ima isti efekat kada se odmrzne.

Paradoks je da pored toliko pravljenja kefira nikada nisam popila čašu napitka, osim probe ukusa prilikom pravljenja prvi put.
Bez obzira na sve benefite koje donosi, kefir ne volim ali moju su ga redovno pili.

Ne pijem ni slatko mleko, ni jogurt ali volim kiselo mleko koje sama kiselim.
Kliknite za proširenje...
Dukice potsetio me sad na kiselo mleko , postali nam previše obično pa smo ga zaboravili kao namirnice zlata vredne, bukvalno naš proizvod, navukli smo se na neke novotarije
a jedan od naj kvalitetnih probiotika je upravo naše kiselo mleko
kakve kapsule. kakvi praškovi , a malopre video na TV reklamu _probiotik za bebe _koja li glupost , da se bebama ubaci kao nešto probiotika, a ustvari hemija
 
Manga Hilux:
Dukice potsetio me sad na kiselo mleko , postali nam previše obično pa smo ga zaboravili kao namirnice zlata vredne, bukvalno naš proizvod, navukli smo se na neke novotarije
a jedan od naj kvalitetnih probiotika je upravo naše kiselo mleko
kakve kapsule. kakvi praškovi , a malopre video na TV reklamu _probiotik za bebe _koja li glupost , da se bebama ubaci kao nešto probiotika, a ustvari hemija
Kliknite za proširenje...
Moje kiselo po strukturi se ne razlikuje od onog ovčijeg u Grčkoj.
U jednoj lokalnoj samousluzi još uvek dobijaju mleko u kesama.
To mleko ima rok trajanja 2 dana, ne kao ova flaširana po 3 nedelje.
Uvek kupujem 1,6 mm
Skuvam ga, kada bude mlako ukiselim ga sa 2-3 kašike pavlake prethodno razređene mlekom( da nema grudvica), sipam u šolje ili teglice i stavim u toplu rernu, prethodno zagrejanu.
Mleko se ukiseli i bude blago a gusto da mogu čašu okrenuti na ugao od skoro 90 stepeni.
 
Pravila sam i pila kefir sigurno neke 2 godine.Nista nisam primetila da mi je pomogao.Imala sam zaledjena zrnca u zamrzivacu i delila.Medjutim izgleda da sam ih bacila.Trebalo je da mi pomogne oko probave .Ali nista
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top