Kako se pravi ova pita (baklava), a da ne bude ni premalo ni previše maka?

[Sensei]

Evo ovako da izgleda

 

[Duki Lu]

Hoćeš da praviš sam?

 

[Pinocchio]

Po kile kora, po kile maka. Može i po neka višnja pride.

 

[Sensei]

Hoćeš da praviš sam?

Po mogućstvu da nagovorim nekog da mi napravi
Kažem, evo imam recept.

 

[Sensei]

Po kile kora, po kile maka. Može i po neka višnja pride.

može višnja. Bolje nego suvo grožđe što često stave. Video sam neki stave koru od limuna.
Pojedem, nisam gadljiv

 

[Pinocchio]

Ne volim suvo grožđe

Limun da.

Mak, šećer, vanil šećer, višnje, limun, kore i ulje. Sečeš, pečeš, vrelo preliješ vrelim šerbetom. Ohladiš.

 

[Sensei]

Ne volim suvo grožđe

Limun da.

Mak, šećer, vanil šećer, višnje, limun, kore i ulje. Sečeš, pečeš, vrelo preliješ vrelim šerbetom. Ohladiš.

i ti nasečeš koru od limuna?

 

[Pinocchio]

Od gore, kao za klasičnu baklavu ili možeš da ga staviš isečenog u vreo šerbet i posle ga staviš preko (u tankim kriškama).

 

[Duki Lu]

Prelivam vrelo - hladno, vrela baklava hladan šerbet, ili obratno.
Isto tako; pola kg kora, pola kg maka, 2-3 limuna na kolutove, vanilin šećer.

 

[Sensei]

Od gore, kao za klasičnu baklavu ili možeš da ga staviš isečenog u vreo šerbet i posle ga staviš preko (u tankim kriškama).

Da, tako kod nas. Neki severno od nas (Poljaci, na primer) naseckaju koru u kockice direktno u smesu sa makom

 

[Sensei]

Prelivam vrelo - hladno, vrela baklava hladan šerbet, ili obratno.
Isto tako; pola kg kora, pola kg maka, 2-3 limuna na kolutove, vanilin šećer.

Šta se postiže sa toplo-hladno prelivanjem?

 

[Pinocchio]

Da, tako kod nas. Neki severno od nas (Poljaci, na primer) naseckaju koru u kockice direktno u smesu sa makom

Ali je onda gorko i preovlada ukus limuna.

 

[Pinocchio]

Šta se postiže sa toplo-hladno prelivanjem?

Bude manje gnjecavo.

Ja nisam toliko strpljiva pa nemam strpljenja da čekam da se jedno od ta dva ohladi.

 

[Sensei]

Ali je onda gorko i preovlada ukus limuna.

Pa rekoh, ne volim, ali pojedem.

 

[Duki Lu]

Šta se postiže sa toplo-hladno prelivanjem?

Valjda baklava ravnomerno upije šerbet.
Tako radim sve baklave i oduvek.

 

[Sensei]

Bude manje gnjecavo.

Ja nisam toliko strpljiva pa nemam strpljenja da čekam da se jedno od ta dva ohladi.

Nekada je gnjecavo dobro, za mak naročito

 

[Sensei]

Jeo sam baklave iz raznih delova sveta (na jug i istok od nas) i sve do jedne su suve. Volim naše što su sočne. Da curi kad je vadim iz pleha.

 

[Umri_muski]

Nisam merodavan iz dva razloga, prvo ne bih pravio baklavu sa makom, kad mogu pitu ili pajglu, a drugo za mene licno ne postoji situacija previse maka...

 

[Sensei]

a drugo za mene licno ne postoji situacija previse maka

dobro, ja se femkam

 

[Umri_muski]

Ti pravi ja cu da jedem i da ti procenjujem jel previse maka...

 

[Sensei]

Ti pravi ja cu da jedem i da ti procenjujem jel previse maka...

ја правим мак са штрудлом

 

[Umri_muski]

ја правим мак са штрудлом

ja bih to zvao mak sa koricama...

 

[Umri_muski]

Ono na slici moglo je to jos....ne pravis burek pa da ima onoliko testa......

 

[Umri_muski]

Ima tip prodaje strudle ispred maxi...i sad njemu strudla od oraha isto kao strudla od maka...i nesto se sali usput sa onim zenama,i ja mu kazem, pa pogledaj orahe i mak, onda ti je tanka ova strudla sa makom ako ima isto kao i oraha...ili za nekog je previse oraha kod strudle sa orasima...gde isto da stavljas i oraha i maka...

 

[Sizif]

Baklava sa makom meni malo zvuči kao oksimoron.