Kako se pravi kefir?

[Jasna]

Zbog čega kažu da je kefir eliksir zdravlja i mladosti?
Šta je to tako dragoceno što kefir sadrži. Meni ima neki rezak ukus, kao
pokvareno kiselo meleko. S mukom ga pijem.

Kako se pravi kefir? Da li je moguće u kućnim uslovima da se napravi?

 

[Sensei]

Zamisli, ja hteo juče da otvorim temu kako napraviti kefir jer sam ga sam pravio!?
jednostavno je:

Zagreješ mleko na 43 stepena ali da ne predje 63 stepena (ako nemaš termometar, probaj da držiš prst 10 sekundi). Na litar mleka je dovoljna jedna kašika kefira. Ja sam prethodno kupio kefir i napravio 3 litra sa 3-4 kašike tog "kupovnog". Treba tako mlako mleko zaviti u peškire da održava temperaturu što duže. Nakom otprilike 6 sati je već spemno za jelo. Mnogi ostave preko noći pa onda prebace u frižider. Bolje je koristiti punomasno mleko.

 

[Sensei]

Meni ima neki rezak ukus, kao
pokvareno kiselo meleko. S mukom ga pijem.

verovatno se mnogo ukiselilo. To s ečesto dešava leti. Ako prekineš na vreme i prebaciš u frižider ima blag ukus, otprillike kao jogurt.

 

[Petar_Petrovic]

Jednostavnije je da nabavis kefir zrna(ako je to pravilan naziv)potopis u mleko i ostavis da ostoji 24 sata...Sutradan procedis kefir ostanu ti ponovo ta zrna malo ih operes vodom ponovo u teglu zalijes mlekom i sutradan imas ponovo kefir.Mleko da bude sa sto vise masti,tegla staklena,cediljka plasticna....

 

[psmaniac]

Pogledajte prilog 975894

Zbog čega kažu da je kefir eliksir zdravlja i mladosti?
Šta je to tako dragoceno što kefir sadrži. Meni ima neki rezak ukus, kao
pokvareno kiselo meleko. S mukom ga pijem.

Kako se pravi kefir? Da li je moguće u kućnim uslovima da se napravi?

Ово са фотографије није ни стајало поред кефира! Једном купих то срање,
никакве киселости какву кефир треба да има, неки чудан мирис и укус.
Помислих да није довољно одстајало и да ако га оставим у шерпици на топлом
да ће довршити процес ферментације. Стајало је то седам дана без промене укуса
и киселости, једва се покварило десети дан. Виндијин је мало бољи, иако и он
није оно што би кефир требао бити. Ако имаш начина да набавиш сарајевски
кефир, то би био погодак, иако лошији него пре рата још увек је најбољи.