Kafanska corba :)

[snoshaj efendija]

Kako napraviti corbu (pilecu, junecu, telecu) a da ima smek kao kafanska. prosto, kako god da je pravim, ne mogu da nabodem onaj kafanski smek. u cemu je trik? kuvari koje sam pitao prave se blesavi , tipa ''corba k'o corba''

 

[pura moca]

mislim da treba prvo dobro da dinstaš lukac pa kad se zastakli da dodaš brašno i izmešaš. onda dodaš sve ostale sastojke i uspeš vode da se kuva

- - - - - - - - - -

i naravno, izbor mesa.... rozbratna ili rebrra, nikako but

- - - - - - - - - -

i šuplju kosku dakako, pa kad srž omekša izvadiš i izmešaš da se rastopi u čorbi

a kosku baciš poput klina

 

[moonja..]

Ljookac, malo vode odmah, pa meso... mešaš.. dinstaš kratko...malo, turiš začine.. a povrće na sredinii kuvana, peršun na kraju..i zaprška obavezna..ne preteruj sa masnoćom..mora da je bude, ali ne da pliva u masnoći.

može i bez zaprške pržene, staviš malo brašna razmućenog pa sipaš i malo mleka.. na prmer..kao eksprerimentišeš i dodaš živo jaje pred kraj i brzo mešaš..da ostanu one froncle od jaja.. možeš i alevu papriku da dodaš ako voliš tako..

 

[fireorb]

Uvek moraš da ostaviš malo od uskisle čorbe i da dodaš za novu.

 

[Mrs.Bi]

i ostaci pečenog mesa od juče

 

[Nina]

vidi , vidi sve muski kuvaju corbu ..zvacu ih Dzejmi

 

[snoshaj efendija]

vidi , vidi sve muski kuvaju corbu ..zvacu ih Dzejmi

dobra za mamurluk, a kad nema mamurluka da se udrobi lebac i pavlaka...

 

[hirajgoagain]

i šuplju kosku dakako, pa kad srž omekša izvadiš i izmešaš da se rastopi u čorbi

e ta srž može i na hleb pa se posoli malo