Janija od luka

[Lada]

Ovo je čorbasto, kuvano jelo od luka. Kuva se duuugo, dok se luk maltene ne istopi, i odlično je!

 

[Lada]

Sastojci:
1 kg crnog luka
6-7 čenova belog luka
250-300 g krompira
2 kašike brašna
1/2 kašičice tucane ljute paprike
so
biber
lovorov list

Postupak:
Luk iseci na tanke kolutove, posuti navršenom kašičicom soli i izdninstati na 100 ml ulja i 100 ml vode. Kad je do pola omekšao umešati sitno iseckan beli luk i dve kašike brašna, kratko upržiti i naliti sa 2.5 šolje vode. Dodati krompir isečen na kockice, posoliti i dodati začine, i kuvati dugo na tihoj vatri uz povremeno mešanje, dok se luk skoro ne istopi.