Insekti kao hrana

Sensei

Sensei

Master
Moderator
Poruka
92.870
Entomofagija - prehrana insektima

Inspirisan nedavnom postavkom člana @Lada u vezi tarantaula, da se osvrnemo na jestive insekti koji završe na trpezama širom sveta.

Pretpostavlja se da ima preko 1000 vrsta hranljivih insekata uključujući 235 vrsta leptira i moljaca, 344 vrsti tvrdokrilaca, 313 mrava, osa i pčela, 239 skakavaca, cvrčka i bubašvaba, 39 termita i 20 vrsta vilinog konjica.

U tabeli ispod navedena su prvih pet vrsta insekata koje ljudi konzumiraju širom sveta.

Red insekataUobičajeno imeStopa potrošnje širom sveta (%)
ColeopteraBube31
LepidopteraLeptiri, moljci18
HymenopteraPčele, ose, mravi14
OrthopteraSkakavac, skakavac, cvrčak13
HemipteraCikade, lisnatice, biljke10

Da bi se povećao interes potrošača za zapadna tržišta poput Evrope i Severne Amerike, insekti se prerađuju u neprepoznatljiv oblik, poput praha ili brašna.

Jestivi insekti se uzgajaju na specijaliziranim farmama insekata. U severnoameričkim, ali i evropskim zemljama, poput Holandije ili Belgije, insekti se proizvode prema strogim zakonima o hrani i higijenskim standardima za prehranu ljudi.

U EU, insekti spadaju u definiciju nove hrane kao sastojaka hrane izolovane od životinja, koju je dala Evropska komisija . Delovi insekata, npr. noge, krila ili glave, kao i celoviti insekti spadaju u ovu definiciju. Evropska agencija za sigurnost hrane trenutno pregleda informacije za nekoliko vrsta insekata.

1280px-Speiseinsekten_auf_deutschem_Streetfood-Markt.jpg



Da li ste nekada probali da jedete insekte? Kakva su vam iskustva?
 
Čitala sam da Gorgojo bube leče najteže oblike karcinoma.
Jedu se žive, tačnije, živa se pije sa čašom vode. Kada dospe u želudac, opna puca i oslobađa se protein koji, navodno, leči kancer.
 
Bila neka komšijska prezrela trešnja ispod koje smo se našli ja i jedan moj drug.
Krenemo mi da tamanimo te trešnje mada smo primetili da su oko peteljke
promenile nešto boju...
Kad smo se zasitili odlučismo da pogledamo koji je uzrok te promene boje...

Zamalo da se ispovraćamo...u svakoj trešnji je bio crvić.
 
Konzumiranje:
Buba “Gorgojo” se konzumiraju isključivo zive, ne grizu se, već se gutaju sa vodom, posle čega one pucaju u zeludcu i oslobađaju “kolotoksin” jer im smeta aminokiselina i onda pocinje njihovo lekovito dejstvo.
Prema navodima ljudi koji su imali iskustva sa ovim tretmanom, veruje se da ima jače dejstvo od morfijuma, stoga ukoliko pregrizete bubu, ona će ispustiti tečnost od koje će vam utrnuti jezik.
Način upotrebe:
Tretman podrazumeva svakodnesvno konzumiranje i to na sledeći naćin:
1.dan-1buba
2.dan-2bube
3.dan-3bube
….
70.dan-70buba
Zatim unazad
69.dan-69buba
68.dan-68buba
67.dan-67buba
…..
1.dan-1buba
U zavisnosti od stepena oboljenja moguće je započeti tretman sa 10, 20 ili 30 buba i svakog sledećeg dana dodavati po jednu.
Čuvanje:
Bube treba čuvati u staklenoj posudi nalik na teglu koja mora biti prekrivena tankom mrežicom tako da one mogu da dišu.





 
U skoro svakoj trešnji, kad sazri, bude crv. To je normalno.

Inače, sećam se da sam gledala dokumentarac o nekim trulim bogatašima koji su već sve probali u životu, pa se jednom godišnje sastaju po luxuznim hotelima i jedu te grozote. To je bilo kao nešto fensi, samo za probrane i koštalo boga oca. E od tog mi se stomak okrenio.
 
Duki Lu:
Konzumiranje:
Buba “Gorgojo” se konzumiraju isključivo zive, ne grizu se, već se gutaju sa vodom, posle čega one pucaju u zeludcu i oslobađaju “kolotoksin” jer im smeta aminokiselina i onda pocinje njihovo lekovito dejstvo.
Prema navodima ljudi koji su imali iskustva sa ovim tretmanom, veruje se da ima jače dejstvo od morfijuma, stoga ukoliko pregrizete bubu, ona će ispustiti tečnost od koje će vam utrnuti jezik.
Način upotrebe:
Tretman podrazumeva svakodnesvno konzumiranje i to na sledeći naćin:
1.dan-1buba
2.dan-2bube
3.dan-3bube
….
70.dan-70buba
Zatim unazad
69.dan-69buba
68.dan-68buba
67.dan-67buba
…..
1.dan-1buba
U zavisnosti od stepena oboljenja moguće je započeti tretman sa 10, 20 ili 30 buba i svakog sledećeg dana dodavati po jednu.
Čuvanje:
Bube treba čuvati u staklenoj posudi nalik na teglu koja mora biti prekrivena tankom mrežicom tako da one mogu da dišu.
Kliknite za proširenje...
kad čoveka stisne muka, prestaje da bude gadljiv...
 
Mita Komita:
Entomofagija - prehrana insektima

Inspirisan nedavnom postavkom člana @Lada u vezi tarantaula, da se osvrnemo na jestive insekti koji završe na trpezama širom sveta.

Pretpostavlja se da ima preko 1000 vrsta hranljivih insekata uključujući 235 vrsta leptira i moljaca, 344 vrsti tvrdokrilaca, 313 mrava, osa i pčela, 239 skakavaca, cvrčka i bubašvaba, 39 termita i 20 vrsta vilinog konjica.

U tabeli ispod navedena su prvih pet vrsta insekata koje ljudi konzumiraju širom sveta.

Red insekataUobičajeno imeStopa potrošnje širom sveta (%)
ColeopteraBube31
LepidopteraLeptiri, moljci18
HymenopteraPčele, ose, mravi14
OrthopteraSkakavac, skakavac, cvrčak13
HemipteraCikade, lisnatice, biljke10

Da bi se povećao interes potrošača za zapadna tržišta poput Evrope i Severne Amerike, insekti se prerađuju u neprepoznatljiv oblik, poput praha ili brašna.

Jestivi insekti se uzgajaju na specijaliziranim farmama insekata. U severnoameričkim, ali i evropskim zemljama, poput Holandije ili Belgije, insekti se proizvode prema strogim zakonima o hrani i higijenskim standardima za prehranu ljudi.

U EU, insekti spadaju u definiciju nove hrane kao sastojaka hrane izolovane od životinja, koju je dala Evropska komisija . Delovi insekata, npr. noge, krila ili glave, kao i celoviti insekti spadaju u ovu definiciju. Evropska agencija za sigurnost hrane trenutno pregleda informacije za nekoliko vrsta insekata.

Pogledajte prilog 779446


Da li ste nekada probali da jedete insekte? Kakva su vam iskustva?
Kliknite za proširenje...


DSC_0337.JPG


DSC_0339.JPG



Ovo na Tajlandu samo strpaju u kesicu,posole ili zaljute i kao čips grickaju.
Jedino škorpije na štapiću se dobiju, ali rekla mi meštanka da su škorpije za turiste uglavnom oni vole ove kukce :lol:
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top