home-made ratluk?

Evo recept za ratluk:
1 kg secera u kockama i 750 ml vode kuvati kao za slatko.U posebnoj posudi pomesati 150 gr brasna od krompira (ili gustina) sa litrom hladne vode.Kada je secer u serpi dobro uspinovan skinuti ga sa sporeta i sipati masu od brasna mesajuci neprestano da se ne bi stvorile grudvice.Vratiti na sporet i nastaviti neprestano mesanje.Kuvati sve dok se masa ne zgusne toliko,da sa varjace otpada u grudvama.Ne sme da curi!Pri kuvanju strogo voditi racuna da masa ne zagori!Pri kraju kuvanja u ratluk dodati sok od 1 limuna i ekstrat bergamota.Kad je ratluk gotov dodati mu 125 gr obarenih,oljustenih,osusenih i tanko po duzini secenih badema(orasi,lesnici,kikiriki,pistaci.........).Namazati bademovim ujem duboku tepsiju,okrenuti da ulje potpuno otkaplje,pa jos topao ratluk sipati unutra.Rastanjiti,da bude 3-4 cm.Staviti ga na hladno mesto da se stegne i seci posle 24 sata.Seci na kocke.Svaku kocku uvaljati u prah secer.
Prijatno!
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top