Hladne supe

[RužnaKoLopov]

Okroška (ruska hladna supa)


Mladi luk 1 ½ veza
Kopar 2 veza
Tvrdo kuvana jaja 3 ½ komada
Krompir 3 komada
Rotkvice 1 ½ vez
Krastavac ½ komada
Mesna kobasica ¼ komada
Krem legere 2 ½ šolje
Prirodna gazirana mineralna voda 1 boca
Posolite malo
Po zelji malo sirćeta


1. Mladi luk i kopar sitno iseckati, staviti u šerpu, posoliti i dobro izgnječiti gnječicom za krompir kako bi sastojci pustili sok (ovo je važan preduslov za dobar ukus supe).

2. Očistite krompir i jaja. Jaja isecite na sitno, a krompir na kockice. Krastavac i rotkvice isecite na veoma sitne kockice, a kobasicu (srednje veličine) isecite na kockice. Dodajte sve sastojke u šerpu i pomešajte sa kremom.

3. Zalijte vodom (u stvari ovo jelo se pravi od kvasa umesto vode (kvas - ruski hlebni napitak), ali za ovo je dobra i mineralna voda), sve začinite solju, po potrebi dodajte malo sirćeta, ali samo u slučaju da supa sadrži premalo kiseline.

4. Okroška ima veoma dobar ukus leti kada je vrućina nepodnošljiva!

 

[pura moca]

dobra je i ova čorba:

sredina tikvica se izvadi kašikom pa se na ulju dinsta sa lukom
kad je dinstanje gotovo umeša se brašno i doda se voda i ostatak tikvica iseckano na kocke
20 minuta kuvanja
doda se seckana mirođija
i kada se ohladi doda se kiselo mleko

 

[adelaidea]

Bugarska hladna supa od krastavca:
Recept sa coolinarike https://web.coolinarika.com/recept/tarator-supa-44ef067e-6392-11eb-a95f-0242ac120026
Zutaten:

 

[RužnaKoLopov]

dobra je i ova čorba:

sredina tikvica se izvadi kašikom pa se na ulju dinsta sa lukom
kad je dinstanje gotovo umeša se brašno i doda se voda i ostatak tikvica iseckano na kocke
20 minuta kuvanja
doda se seckana mirođija
i kada se ohladi doda se kiselo mleko

Ovo sam pravila ali se ipak mora kuvati

 

[Dejan73]

Gaspaćo, Hladna supa od paradajza gotova za 15 minuta

1 zelena paprika
1 mali krastavac
1/4 glavice crnog luka (ili više, po želji)
2 čena belog luka
1 kriška starog hleba
2 kašike sirćeta
100 ml maslinovog ulja
so, biber po ukusu
1/2 kašičite sitno seckane ljute paprike
hladna voda po potrebi
Za serviranje: sitno seckan paradajz, krastavac, prepečen hleb (po vašem ukusu)
Priprema:
Paradajz, luk, beli luk i krastavac oljuštite, a papriku operite. U blender stavite krišku starog hleba izlomljenu na komade, nalijte malo vode da se hleb blago natopi, dodajte maslinovo ulje i sirće, pa dodajte crni i beli luk. Izblendajte da dobijete pastu. Zatim, dodajte krastavac kojem ste uklonili semenke, papriku i paradajz isečene na komade i blendajte dok se sve ne sjedini. Po potrebi dodajte vodu da dobijete gustinu supe koja vam prija i odgovara. Začinite solju, biberom i ljutom paprikom po ukusu. Supu ohladite u frižideru pre služenja. Možete joj dodati i neku kocku leda, kako biste ubrzali hlađenje. Servirajte supu uz dodatak sitno seckanog povrća ili komadiće prepečenog hleba.

 

[Umri_muski]

Probajte obicne supe kao mlake, tu se vidi kad je supa dobra, i ukusna, samo sto su blaze, traze manje zacina...

Mlako znaci 20C eventualno 30C