Sastojci:
2 srednje tikvice (po mogućstvu mlade, sa tankom korom)
100 g pšeničnog brašna (za pohovanje)
So, po ukusu
Maslinovo ulje (ili suncokretovo ulje) za prženje
Limun (za serviranje)
Priprema tikvica:
Operite tikvice i, ako su mlade, ostavite koru. Isecite ih na tanke kolutove (debljine oko 2-3 mm) ili uzdužne trakice.
Posolite ih i ostavite u cediljki da puste višak vode (oko 15-20 minuta). Za dodatnu hrskavost, tikvice možete pre prženja umočiti u gaziranu vodu,
a zatim u brašno. Po želji, u brašno možete umešati 2 kašike kukuruznog griza.
Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju ili šerpi na srednje jakoj vatri.
Pržite tikvice u malim serijama, pazeći da se ne preklapaju, dok ne postanu zlatnožute i hrskave (oko 2-3 minuta sa svake strane).
Vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako biste uklonili višak ulja.
Poslužite tikvice tople, uz kriške limuna za dodatnu svežinu.
Ako želite zdraviju verziju, tikvice možete peći u rerni na 200°C dok ne postanu hrskave (oko 20-25 minuta).
