Cvekla ima brojne zdravstvene prednosti – ali nije za svakoga

[Nina]

Prema istraživanjima, cvekla može pomoći u jačanju kondicije, regulisanju pritiska i podsticanju cirkulacije. Evo zašto je treba uvrstiti u vašu redovnu ishranu.
Cvekla je korenasto povrće, poznato i kao repa. Puna je hranljivih materija i odličan je izvor vlakana i folata. Može se jesti sirovu i ukusna je i tako, ali ljudi je često konzumiraju kuvanu ili kiselu, kao salatu. Sok od cvekle i sama cvekla povezani su sa brojnim zdravstvenim prednostima, od kojih neke uključuju poboljšani protok krvi i niži krvni pritisak

Nutritivne činjenice
Pre svega, evo šta možete očekivati u 100 grama kuvane cvekle, prema bazi podataka o hrani Ministarstva poljoprivrede SAD:
kalorije: 43
voda: 88 %
protein: 1,6 g
ugljieni hidrati: 9,6 g
masnoća: 0,2 g
šećer: 6,8 g
vlakna: 2,8 g

 

[Nina]

Cvekla – zdravstvene koristi

Postoji mnogo vrsta cvekle, od kojih se mnoge razlikuju po boji – žuta, bela, ružičasta ili tamnoljubičasta. Cvekla ima širok spektar zdravstvenih koristi, a sadrži i mnoge hranljive materije – folnu kiselinu, mangan, kalijum, vitamin C, magnezijum, gvožđe, bakar, fosfor i vitamin B6.

Za zdravlje srca i krvni pritisak
Studija iz 2015. godine sprovedena je na 68 osoba sa visokim krvnim pritiskom. Tokom studije, učesnici su pili 250 mililitara soka od cvekle dnevno, a nakon nekog vremena, rukovodioci studije su otkrili da je došlo do značajnog smanjenja krvnog pritiska, izveštava Medical News Today.
Stručnjaci veruju da je na pritisak uticao nivo nitrata u soku od cvekle i preporučuju svima koji pate od visokog krvnog pritiska da konzumiraju povrće sa visokim sadržajem nitrata. Međutim, svakako bi trebalo prvo da se konsultujete sa svojim lekarom opšte prakse ako već uzimate lekove za krvni pritisak.

 

[Nina]

Pomaže telu da ukloni štetne materije
Cvekla je bogata antioksidansima, posebno betaninom, koji je važan zbog enzima glutationa. Glutation je jedan od najvažnijih hranljivih materija u telu i pomaže u reciklaži i proizvodnji antioksidanata za održavanje ćelijskog zdravlja. Ključan je za detoksikaciju u jetri, izveštava WellnessMama.

Kognitivne funkcije
Istraživanje objavljeno u časopisu The Journal of Neuroscience sugeriše da Alchajmerovu bolest može delimično izazvati nedostatak folata, a cvekla je bogat izvor folata.

Dijabetes
Cvekla sadrži antioksidans koji se zove alfa-lipoinska kiselina. Ovo jedinjenje može pomoći u snižavanju nivoa glukoze i povećanju osetljivosti na insulin.

Zdravlje očiju
Iako cvekla ima mnoge zdravstvene koristi, njeni zeleni listovi se takođe mogu dobro iskoristiti. Listovi cvekle su dobar izvor luteina i zeaksantina, koji pomažu u poboljšanju zdravlja očiju. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Journal of the American College of Nutrition, lutein i zeaksantin su jedini karotenoidi za koje se navodi da su prisutni u oku. Oni deluju kao antioksidanti koji štite zdravlje očiju.

 

[Nina]

Ko ne bi trebalo da konzumira cveklu?

Pijenje soka od cvekle može izazvati crvenu, ljubičastu ili ružičastu boju urina ili stolice. Iako vam ovo može delovati alarmantno, lekari ne veruju da je to razlog za medicinsku zabrinutost. Ljudi koji imaju oksalatne kamence u bubregu (najčešći tip kamenca u bubregu) treba da budu oprezni da ne konzumiraju previše vrhova cvekle. Takođe, oni koji imaju gastrointestinalne probleme ili sindrom iritabilnog creva mogu osetiti bol u stomaku nakon konzumiranja soka od cvekle. Cvekla je veoma hranljiva. Međutim, za dobro zdravlje važno je jesti raznovrsnu hranu i tako obezbediti svom telu raznovrsne hranljive materije iz različitih izvora. Preterivanje sa bilo čim se ne preporučuje.

 

[Nina]

 

[Nina]

Recept za sok od cvekle

Možete jesti cveklu kuvanu ili kiselu, možete napraviti smuti od nje ili je peći, a možete napraviti i sok od cvekle i svakodnevno unositi čašu vitamina u svoje telo.

Sastojci:
3 cvekle (srednje veličine)
5 šargarepa
1/4 limuna
2 jabuke
2 cm svežeg đumbira

Priprema:
Isperite i temeljno očistite šargarepu, cveklu i jabuke u hladnoj vodi dok ne nestane sva prljavština.
Odsecite vrhove šargarepe i cvekle.
Operite i limun i đumbir. Možete ih oljuštiti, ali ne morate. Ako ih ne oljuštite, mogu ostaviti blago gorak ukus.
Dodajte sve sastojke u sokovnik i sačekajte da proizvede sok ili ih izrendajte i procedite kroz gazu.