Čorba od praziluka i krompira od Džulije Čajld

[Nina]

Džulija Čajld Amerikanka koja se proslavila se svojim receptima za jela klasične francuske kuhinje, a koje je sakupila i objavila u knjizi
Mastering the Art of French Cooking. Tu se zaista može pronaći veliki broj primamljivih recepata, a jedan od najpoznatijih je onaj za čorbu od praziluka i krompira.

Sastojci:

2 kašike ulja
4 ili 5 krompira, oljuštenih i krupno seckanih
3 velika praziluka, oprana i tanko sečena
6 šolja bujona od povrća (ili pilećeg)
so, po ukusu
1 do 2 kašike sveže ceđenog soka od limuna
pola šolje pavlake
pola šolje milerama
trećina šolje seckanog peršuna ili vlašca

Priprema

Zagrejte ulje u velikoj šerpi na srednjoj jačini i dodajte krompir i praziluk. Kuvajte sa povremenim mešanjem, dok povrće ne omekša i poprimi blago braon boju,
što je oko 8 do 12 minuta, zavisno od zapremine šerpe i površine njenog dna.
Dodajte bujon od povrća i sačekajte da provri. Smanjite na nisku temperaturu i krčkajte 30 do 40 minuta, ili dok povrće ne postane meko.
Izblendajte dok smesa ne postane glatka, koristeći štapni ili stoni mikser.
Dodajte pavlaku i začinite po ukusu solju i sokom od limuna.
Sipajte u tanjire i ukrasite sa malo milerama i dosta seckanog peršuna.

https://www.popsugar.com/food/Julia...witter&utm_source=post&utm_campaign=frontdoor

 

[Nina]

Džulija Čajld je bila prva koja je snimala kuvarske emisije kao danas 24Kitchen na primer
Gledala sam seriju o njoj Julia i toplo je preporucujem jer ne samo sto je bila dobra samouka kuvarica vec je bila i dobra i plemenita osoba