Немци имају пословицу: Све што смрди буде укусно.
Иначе трип од цреваца свиња, говеда, оваца коза.. је претеран.
Погледа се јетра и ако је ОК(паразитозе су увек највидљивије на јетри) црева се добро оперу споља, исеку на потребне дужине, изврну на налче(наопако) прутићем, опет добро оеру и тако опрана и наопако окренута потопе да одстоје целу зимску ноћ у гашеном кречу.
Ујутро се опет оперу и употребе према намени(кобаЈсице, урке, шкембићи(мада су шкембићи пре свега припремљен желудац(шкембе))...
Јаја свиња, говеда, коња... са очисте од жилица и кожица потопе у маринаду да одстоје неколико сати, изваде, исперу исеку на мање парчиће и испеку с луком, некад се додају и умућена кокошија јаја с павлаком.