KAKO SE PRAVI CIKORIJA KAFA
Verotavno Vam je poznata cikorija Divka, čuvena
Frankova zamena za kafu. Ona ukusom veoma podseća na redovnu domaću, a pokazala se kao vrlo zdava alternativa omiljenom napitku mnogih od nas. U narodu je još nazivaju cigura, ratna ili sirotinjska kafa. Razlika je u tome što ne sadrži kofein, a uz to je i lekovita.
Cikorija kafa za pripremu nije komplikovana, te je tako možete napraviti i sami u svom domu. Pravi se od cikorijinog korena, a neki je koriste pomešanu sa običnom kafom. Koren se vadi u jesen, dobro ga očistite i operite. Sušenje pored onog u tekstu gore navedenog načina možete obaviti i u svojoj kuhinji.
Koren cikorije rasecite uzdužno na pola, pa ga sušite u rerni na rešetkama pri temperaturi oko 50-60 stepeni. Rerna treba biti otvorena, jer koren nije potrebno peći već isušiti. Ostavite tako otprilike oko 30 minuta, pa nekoliko dana za redom ponovite proceduru dok ne bude skroz suv. Posle toga se melje i dobija se prah sličan kafi.
Nakon ovoga Vam je sve dobro poznato. Cikorija kafa priprema se vrlo jednostavno, kao i drugi topli napici.
Na oko 3dl vode ide jedna kašičica mlevenog korena cikorije. Pristavite vodu, ubacite prah i sačekajte neka provri. Nakon toga kuvajte još dva tri minuta na laganoj vatri. Potom sklonite sa ringle, sačekate dok se talog slegne, pa je procedite kroz sito. To je zapravo najveća razlika u pripremi.
Ovaj zdrav napitak konzumirajte još topao, uglavnom pre ili posle obroka radi boljeg
pozitvnog delovanja na probavu. Ako je više volite zaslađenu, dodajte malo meda,
smeđeg šećera,
soka agave ili javorovog sirupa. Ako volite, možete dodati i cimet ili đumbir. Štapići cimeta daju bolju aromu, ubacite ih tek kada voda provri. Uz ovaj napitak sjajno ide
sojino mleko, koje se dodaje nakon ceđenja.
.
MERE OPREZA I NEŽELJENA DEJSTVA PRILIKOM KORIŠĆENJA
Cikorija ili vodopija je biljka srodna
nevenu i
ambroziji. Iz tog razloga postoji mogućnost da su neki alergični na nju. Zato budite umereni i oprezni prvih nekoliko puta prilikom njenog korišćenja.
Osobe koje imaju
žučne kamence ne smeju preterivati sa njenom upotrebom, jer može dovesti do komplikacija. Takođe i oboleli od gastritisa trebaju biti umereni kod upotrebe cikorije.
Kontraindikacije ima sa lekovima za smanjenje krvnog pritiska i usporavanje otkucaja srca. Jer vodopija smanjuje usvajanje ovih medikamenata u ljudskom telu.
Naročito je to slučaj sa lekovima na bazi beta blokatora.
Cikorija u trudnoći nije uopšte preporučljiva. Jer može uticati na prevremenu pojavu kontrakcija, te izazivati komplikacije ili pobačaj.
Dojilje takođe ne treba da je koriste.
Preterana upotreba može dovesti do pojave dijareje. Zato ako se odlučite zameniti svoju običnu kafu za cikorijinu, koristite je u manjim količinama.
