Baba ganuš

[Nina]

Sastojci:

1 srednji patlidžan
2-3 kašike tahinija
2 čena belog luka, sitno iseckana
2 kašike maslinovog ulja
Sok od 1 limuna
So po ukusu
Biber po ukusu
Svež peršun ili masline za dekoraciju (po želji)

Zagrejte rernu na 200°C. Patlidžan izbušite viljuškom na nekoliko mesta i stavite ga na pleh.
Pecite 30 minuta, ili dok ne postane mekan i kožica ne dobije zagoreli izgled.
Izvadite patlidžan iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Kada se ohladi, oljuštite kožicu i stavite meso patlidžana u posudu.
U posudu sa patlidžanom dodajte tahini, beli luk, maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber. Sve sastojke izblendajte dok ne dobijete kremastu smesu.
Prebacite baba ganoush u činiju, prelijte malom količinom maslinovog ulja i dekorišite peršunom ili maslinama, po želji.

Ja ne blendiram vec sve sitno sitno iseckam
Mnogo volim ovaj namaz od patlidžana ..A vi ?

 

[Nina]

Kada nemam tahini pravim bez njega..a umem i da dodam malo sitno seckanu ljutu papricicu
ili sitno sitno iseckane kockice paradajza ( samo meso paradajza , bez semena, da ne bude vodeno)