Akai bobice – ljubičasto zlato i antioksidativna bomba

[Nina]

Potiču od Akai palme koja naseljava područja sliva Amazona u Južnoj i Srednjoj Americi. U svetu su ove bobice poznate kao zdrava hrana.
Izgledom akai bobice podsećaju na koštunjavo voće, pomalo na trešnje i breskve, ali izgledaju kao veće borovnice, a ukus im je kombinacija tamne čokolade i crnog vina.
Istraživači smatraju da su najkvalitetnije akai bobice tamno crvene i ljubičaste sorte jer imaju veliki procenat antioksidativnih polifenola. Inače, antioksidanti su poznati kao ''hvatači'' slobodnih radikala koji su odgovorni za brojna oštećenja u organizmu, uključujući kardiovaskularne, maligne i druge hronične bolesti.
Akai bobice sadrže zdrave masti i male količine šećera, kao i mnoge minerale u tragovima i biljna jedinjenja, uključujući antocijane (koji im daju tamnu boju).
Nazivaju ih i superhranom, a dolaze sa područja Južne i Srednje Amerike, iz brazilskog dela Amazonije i s pacifičke obale Kolumbije.

 

[Nina]

Bobice su poznate po brojnim zdravstvenim prednostima, a jedna od njih je i snižavanje nivoa holesterola u telu.
Mnogi ih nazivaju i „ljubičastim zlatom“, jer podstiču zdravlje mozga, deluju na probavu...

Prirodni biljni pigment zvan antocijanin zaslužan je za tamnoljubičastu boju akai bobica. Ovi flavonoidi deo su antioksidanata poznatih kao polifenoli. Istraživanja ističu da antioksidanti iz ovih bobica pružaju zaštitu srcu. Bobice sadrže fitosterole, biljne spojeve koji blokiraju apsorpciju holesterola.

Kako starimo, proces autofagije – način na koji mozak uklanja oštećene stanice da bi napravio mesta za zdrave – usporava. Laboratorijsko istraživanje pokazalo je da dodaci prehrani s akai bobicama mogu usporiti napredovanje Parkinsonove bolesti smanjenjem upala i gubitka dopamina, ključnog u prenosu poruka iz mozga u ostatak tela. Ipak, potrebno je više istraživanja da bi se to potvrdilo.

 

[Nina]

Postoje li rizici konzumacije akai bobica?

Pre uvođenja akai bobica u ishranu obavezno je dobiti dozvolu od lekara, koji poznaje zdravstveno stanje našeg tela.
Ove bobice se ne preporučuju trudnicama i maloj deci, kao ni ljudima koji imaju različite oblike alergija.

 

[Nina]

View this content on Instagram

View this content on Instagram

 

[Sensei]

Pravilno se izgovara Asai

 

[Sensei]

Reč „asai“ potiče iz jezika Tupi-Gvarani starosedelaca Brazila, gde je izvedena od „ɨbasaí“, što znači „voće koje plače“ ili „plačuće voće“, što se može odnositi na sklonost voća da se brzo pokvari nakon berbe.

Alternativno, legenda kaže da je ime po ćerki poglavice, Iasi, koja je umrla od tuge tokom gladi i kasnije je počastvovana kada je drvo koje je izraslo u njeno sećanje obezbedilo plemenu hranu.

 

[Sensei]

Ko god je pisao originalni tekst se vrlo malo ili nimalo razume u ovo voće.

Asai bobice se brzo kvare nakon berbe tako da je najrasprostranjeniji oblik konzumiranja kroz sokove, sladolede ili druge vrste smrznute hrane.

Generalno je bezbedna za ishranu ali kod nekih ljudi može uzrokovati nadiumanje, dijareju ili čak i povraćanje ako su alergični. Takvi slučajevi su veoma retki.

Asai je generalno dobar i bezbedan za trudnoću, pružajući vredne antioksidante, vlakna, vitamine i minerale koji podržavaju zdravlje i majke i bebe. Međutim, da biste osigurali bezbednost, birajte pasterizovane proizvode kako biste izbegli rizik od parazita