Ne znam od kog mleka praviš da li od kupovnog ili od izmuzenog. Sir može da se pravi od kuvanog i ne kuvanog mleka. U krajevima gde se skida kajmak prvo se mleko skuva, prilikom hladjena se stori kajmak koji se skida. U svakom slučaju mleko za sirenje treba da bude mlako, stavi se...