tasha88
Primećen član
- Poruka
- 505
Devojke treba mi siguran i proveren recept za puslica tortu. trebalo bi da bude teska oko 2kg.
Pomazite jer bas nisam neki majstor za te dugo susene kore.
Teta Iro, ja pravim tortu sa beze koramo po receptu moje snaje koja je MAJSTOR za njih. Ovo je taj recept:
TORTA PUSLA
Zimska varijanta:
Kore:4 belanca umutiti sa 250gr.secera i 2 supene kasike sirceta i susiti 2h na 150stepeni.Pleh obloziti alu folijom koja je namazana sa margarinom i posuta brasnom.Peci tri kore. ( ja na pleh stavljam parir za pecenje koji premazem margarinom)
Fil:U 6dl vruceg mleka dodati 6 zumanaca umucenih sa 5kasika brasna i skuvati.Umutiti 1.5margarin,dodati 6 zumanaca i 150gr. stauba.Dobro umutiti i dodati skuvan i ohladjen fil.Na kraju dodati 350gr.oraha.
Redjati kora-fil-slag
Letnja varijanta:
Kore:isto
Fil:12 zumanaca umucenih sa 4kas.brasna i 4 kasike gustina skuvati u 7.5dl.mleka.Umutiti margarin sa 150gr.stauba i dodati ohladjen fil.Voce moze sveze ili skuvano u malo vode sa pudingom i secerom.
U 250ml vode skuvati jedan puding sa secerom po ukusu, dodati smrznute maline, mesati dok se ne otope is jedine.
Ja redjam ovako:
kora-fil-voce sa pudingom (ako nemam svezeg voca)-slag-kora.
Redjati kora-fil-voce-slag
Par stvari koje treba znati pre pravljenja beze kora:
Jaja moraju da budu par dana stara, nikako potpuno sveza i obavezno sobne temperature a ne iz frizidera. U belanca pre mucenja dodati prstohvat soli. Secer dodavati kasiku po kasiku, nikako sve odjednom. Rerna ne sme da se otvara u toku pecenja da ne bi kora spala. Ja uvek pecem dve kore odjednom u rerni sa ventilatorom. Kad se kore ispeku-osuse iskljucim rernu i otvorim je samo malo da se ne bi kondezovalo u njoj i ostavim kore da se hlade polako u rerni. [/B][/B]
Poslednja izmena: