Zašto ne umemo da napravimo testeninu?

Poli46

Stara legenda
Poruka
77.060
Znam već odavno da naša testenina,špageti,spirale i ostalo..
ne valja.Raskaši se pri kuvanju,pretvori se u neku lepljivu masu.
Odavno koristim italijansku testeninu.
Danas sam pokušala da skuvam domaću od firme Alloro i
stvar je ista.Ne valja.
Namera mi je bila, da sad zbog moguće krize i nestašice
isprobam da bih znala. Kupiti ili ne.
Kakvo je vaše iskustvo?
 

Indigo3

Poznat
Poruka
9.476
Nisam te Alloro kupovala, s toga hvala na upozorenju!
Čudno, inače...
Najlakše od svega je skuvati testeninu, i bilo koji brend sa sam probala, primetila sam samo minimalne razlike.
Naravno da je najbolje uzeti italijanske, ali nisu mi loše ni ove domaće.
Jedino me malo smara što od nekadašnjih 500g sve češće nalazim 450 pa i 350.
Počeće i komadno da ih prodaju! :azdaja:
 

forlorn

Domaćin
Poruka
3.493
Iskustvo je da ne gledam u sat da prođe koliko piše na kesici već u šerpu dok ih barim. I nikakva izmotavanja da sipam ulje u vodu ili šta već baltazari savetuju. I najvažnije, koliko para toliko muzike, ne mož očekivati da se malaprivreda kakve su većina domaćih meri sa žabarima kojima su paste nacionalno jelo i pritom su spremni i u mogućnosti da to i plate. Tipa barilla meša nekoliko vrsta žita uz to su i najveći otkupljivači durum pšenice na svetu dok ovde Mile izbeglica kupi četir džaka brašna gde ima na akciji to za danas u proizvodnju.

---

Nije ni razlika u testeninama toliko loša kad probaš salame kod njih :/
 

Poli46

Stara legenda
Poruka
77.060
to je sve tačno i kad dodaš ostalo isto nije to to izgubiš želju i za jelom
Da ali pitam se zašto mi koji imamo dobro brašno,i sve što
nam je potrebno,nismo u stanju da ovladamo tehnologijom
proizvodnje obične testenine.
Zar je to toliko teško?
Imamo tehnologe,imamo sirovinu.
Ako je Italijanska testenina skuplja nije čudo.
Vredi za sve pare.
 

ružislav

Domaćin
Poruka
3.439
Da ali pitam se zašto mi koji imamo dobro brašno,i sve što
nam je potrebno,nismo u stanju da ovladamo tehnologijom
proizvodnje obične testenine.
Zar je to toliko teško?
Imamo tehnologe,imamo sirovinu.
Ako je Italijanska testenina skuplja nije čudo.
Vredi za sve pare.

lopovi što bi se mučili nego samo ubace bilo šta samo da naprave i uzmu pare
 

sukleta

Ističe se
Poruka
2.565
Znam već odavno da naša testenina,špageti,spirale i ostalo..
ne valja.Raskaši se pri kuvanju,pretvori se u neku lepljivu masu.
Odavno koristim italijansku testeninu.
Danas sam pokušala da skuvam domaću od firme Alloro i
stvar je ista.Ne valja.
Namera mi je bila, da sad zbog moguće krize i nestašice
isprobam da bih znala. Kupiti ili ne.
Kakvo je vaše iskustvo?
dok mi pokojna baba bila ziva, bila je vrh
imao neku italijansku masinu za izvlacenje svih vrsta

danas se ne bi zezo
kad kupujem samo gledam da su proizvodjaci zabari
bilo ko
niko je ne pravi kao oni
 

tab503

Ministar foruma
Administrator
Poruka
85.759
Znam već odavno da naša testenina,špageti,spirale i ostalo..
ne valja.Raskaši se pri kuvanju,pretvori se u neku lepljivu masu.
Odavno koristim italijansku testeninu.
Danas sam pokušala da skuvam domaću od firme Alloro i
stvar je ista.Ne valja.
Namera mi je bila, da sad zbog moguće krize i nestašice
isprobam da bih znala. Kupiti ili ne.
Kakvo je vaše iskustvo?
nece biti krize i nestasice, ne pranici :D
inace, sa razlogom je inostrana skuplja od domace.
recimo ja u barilinu ni ulje ne stavljam, nista se ne lepi
 

Poli46

Stara legenda
Poruka
77.060
nece biti krize i nestasice, ne pranici :D
inace, sa razlogom je inostrana skuplja od domace.
recimo ja u barilinu ni ulje ne stavljam, nista se ne lepi
Ma znam da neće biti krize..Ali principijelno pitam.
Mada je muž otišao danas u radnju i našao samo jednu
barilla testeninu. Znači ipak se pokupovalo sve.
Pitanje je usmereno na tehnologiju.
Ako znaju da naprave,nek onda naprave skuplju i jeftiniju.
Ovo što sam skuvala je sam lepak!
 

Prekognisticar

Zainteresovan član
Poruka
130
Znam već odavno da naša testenina,špageti,spirale i ostalo..
ne valja.Raskaši se pri kuvanju,pretvori se u neku lepljivu masu.
Odavno koristim italijansku testeninu.
Danas sam pokušala da skuvam domaću od firme Alloro i
stvar je ista.Ne valja.
Namera mi je bila, da sad zbog moguće krize i nestašice
isprobam da bih znala. Kupiti ili ne.
Kakvo je vaše iskustvo?
Sta ja znam bolji je efekat kad voda provri da se smanji jacina vatre i da se posle kuvaju spageti na tihoj vatri jedno 10-15 minuta posle toga blasniranje i to je to
Mada sada sam uzeo ampia 180 znaci brasno danubius tip 500 domaca jaja i onda sa tim fantaziram po kuhinji i pravim sve i svasta za klopu :)
 

ljgww

Aktivan član
Poruka
1.222
Ja kada prokuva voda ubacim testeninu ostavim da prokuva dva minuta, poklopi i ostavim da odstoji deset minuta.
Odlijem tu vodu sipam hladnu (isperem je 2 puta i ocedim)
I bude super. koristim uglavnom domaće. Probala sam i italijanske, nije mi neka razlika za toliku razliku u ceni.

Većina kupovne testenine i jeste bez jaja
postoji razlika da li je al uovo ili je klasicna. Ovu sa jajima (prvu) su nekad dobre domacice kod nas znale same da zamese i ona je pmm bolja od klasicne (koju italijani zovu grano duro). Inace primetio sam razliku izmedju raznih testenina, ali nije bas tolika da ne moze da se pripremi da bude OK. Ono jes barilla dobra koja god da je varijanta. Moguce je da joj (nasoj) treba manje kuvanja. Ja ionako vise volim pirincane nudle ako vec nisam kod ove sa jajima.

Slicno je i sa pirincem. Nas pirinac je od tipa koji se na kraju razbrasnjavi, bolji je za susi ali opet, tu sam pre za neki basmati ili long grain (ako nije onaj supertvrdi koga moras da kuvas 3 sata kao govedinu). Mada je i tu moguca razlika u tehnici kuvanja. Sustina je da ima nekoliko vrsta pirinca sa razlicitim karakteristikama a kod nas je uglavnom samo ovaj takozvani kocanski.

spagete gotovo nikad ne kuvam, jednom mozda u 2 godine kad pocnem da se zezam: ovo je prava pastasuta....
 

Leonie Li

Aktivan član
Poruka
1.263
postoji razlika da li je al uovo ili je klasicna. Ovu sa jajima (prvu) su nekad dobre domacice kod nas znale same da zamese i ona je pmm bolja od klasicne (koju italijani zovu grano duro). Inace primetio sam razliku izmedju raznih testenina, ali nije bas tolika da ne moze da se pripremi da bude OK. Ono jes barilla dobra koja god da je varijanta. Moguce je da joj (nasoj) treba manje kuvanja. Ja ionako vise volim pirincane nudle ako vec nisam kod ove sa jajima.

Slicno je i sa pirincem. Nas pirinac je od tipa koji se na kraju razbrasnjavi, bolji je za susi ali opet, tu sam pre za neki basmati ili long grain (ako nije onaj supertvrdi koga moras da kuvas 3 sata kao govedinu). Mada je i tu moguca razlika u tehnici kuvanja. Sustina je da ima nekoliko vrsta pirinca sa razlicitim karakteristikama a kod nas je uglavnom samo ovaj takozvani kocanski.

spagete gotovo nikad ne kuvam, jednom mozda u 2 godine kad pocnem da se zezam: ovo je prava pastasuta....
Znam da domaća testenina ima jaja. Pravila sam je iks puta sa mamom ili babom. I sada ponekad napravim, najviše zbog supe, ali retko.
U testo idu samo jaja, malo soli i brašno. I ništa više. Voda uopšte ne.
Nego je petljancija dok provuče kroz mašinu, pa prosuši, pa režeš...
Baba je imala i neku mašinu poput mašine za meso, pa je testenina ličila na špagete.
 

ljgww

Aktivan član
Poruka
1.222
Znam da domaća testenina ima jaja. Pravila sam je iks puta sa mamom ili babom. I sada ponekad napravim, najviše zbog supe, ali retko.
U testo idu samo jaja, malo soli i brašno. I ništa više. Voda uopšte ne.
Nego je petljancija dok provuče kroz mašinu, pa prosuši, pa režeš...
Baba je imala i neku mašinu poput mašine za meso, pa je testenina ličila na špagete.

pisi tacan recept!

Ta je bolja od kakve god kupovne, jos ako imas onu stonu masinu za valjanje i seckanje pa da napravis kao lingvine na primer - kraj sveta - nikad da ne kupis gotovo testo. A i to kad se napravi i osusi moze da stoji neko vreme.
 

4thman

Iskusan
Poruka
5.329
Znam već odavno da naša testenina,špageti,spirale i ostalo..
ne valja.Raskaši se pri kuvanju,pretvori se u neku lepljivu masu.
Odavno koristim italijansku testeninu.
Danas sam pokušala da skuvam domaću od firme Alloro i
stvar je ista.Ne valja.
Namera mi je bila, da sad zbog moguće krize i nestašice
isprobam da bih znala. Kupiti ili ne.
Kakvo je vaše iskustvo?
Da se ne bi gojili.... ;)

Smor nam mesit kad možemo uvozit....i ako hoćeš pravo testo domaćica ćeš biti ili znati pravu domaćicu. Poput Engleza onog....
Ugasio je firmu svoju jer nije mogao da gleda koliko je meni sve lako....

Sve su pare naše ali bog nije....
Ničiji je. A opet Svačiji....
 

4thman

Iskusan
Poruka
5.329
lopovi što bi se mučili nego samo ubace bilo šta samo da naprave i uzmu pare
Ker će pojesti.

Ah. . 120kg sam bio pred Kovid.
Ni za kera nisam bio.

Talib mi skako po živcima a ja to gotivio više no svu pastu. Ah Harmonije u zabludi....
I dalje volim tog seronju što sam ga koristio za izgovor za sopstveni propust jer me boleo ***** da im snimam nešto što mogu da urade sami. Pffff.. dade mi lik 4 warninga ali samo "između nas dvojice"....

Ni. Ni ni. Ni. Ni. Ni. NI.
 
Poslednja izmena:

ljgww

Aktivan član
Poruka
1.222
Pitanje je usmereno na tehnologiju.
Ako znaju da naprave,nek onda naprave skuplju i jeftiniju.

Ima li ko zna da napravi a da je ovde?

Eto biznisa.... za nekog ko nema ideju sta bi radio a nesto bi ulozio.

Osim da sam ljubimac lepe testenine pojma nemam sta to podrazumeva da se napravi ali valjda imamo neke tehnologe???
Poruka je automatski spojena:

logika je jasna..kad bi pravili kvalitetnije bili bi skuplji a taj deo trzista je vec popunjen kvalitetnim italijanskim testeninama i zato su svoje mesto nasli na terenu budzetskih korisnika...manje kvalitetne ali povoljnije
hoces da kazes, nije tehnologija problem, nego ekonomija

ako bi bio dobar domaci proizvod ja bih to rado kupovao.
vise puta sam pisao da cu pre da potrosim svoj novac kod nekih nasih ljudi nego sto punim dzepove strancima.

malo je to i nas pomodarski mentalitet.
 

Poli46

Stara legenda
Poruka
77.060
Ima li ko zna da napravi a da je ovde?

Eto biznisa.... za nekog ko nema ideju sta bi radio a nesto bi ulozio.

Osim da sam ljubimac lepe testenine pojma nemam sta to podrazumeva da se napravi ali valjda imamo neke tehnologe???
Poruka je automatski spojena:


hoces da kazes, nije tehnologija problem, nego ekonomija

ako bi bio dobar domaci proizvod ja bih to rado kupovao.
vise puta sam pisao da cu pre da potrosim svoj novac kod nekih nasih ljudi nego sto punim dzepove strancima.

malo je to i nas pomodarski mentalitet.
Ne,mislim da naše fabrike idu linijom manjeg otpora.
Ili ih vode nestručni ljudi. Dođe im neko od tima sa recepturom
koja je nešto skuplja,ali mnogo bolja..i to bude odbijeno!
Verujem da možemo da proizvedemo kvalitetnije,ali to ne prolazi
kod rukovodećeg tima.

A što se tiče pravljenja domaće testenine,to umem i ja,još
od kad sam bila devojčica.
 

ljgww

Aktivan član
Poruka
1.222
Nisam te Alloro kupovala, s toga hvala na upozorenju!
Čudno, inače...
Najlakše od svega je skuvati testeninu, i bilo koji brend sa sam probala, primetila sam samo minimalne razlike.
Naravno da je najbolje uzeti italijanske, ali nisu mi loše ni ove domaće.
Jedino me malo smara što od nekadašnjih 500g sve češće nalazim 450 pa i 350.
Počeće i komadno da ih prodaju! :azdaja:

meni se vise svidjaju ta manja pakovanja. Iskreno 500g mi je mnogo. Recimo pakovanje od 300g bi mi savrseno odgovaralo.

Ako skuvam 500g testa, to je odprilike za 4 osobe (ili 3 ko vise jede). To je ok za 4-clanu porodicu (recimo roditelji i deca). Testo moze da stoji ali nije mnogo lepo kasnije (neke vrste mogu doduse da se jedu i hladne)

Ali recimo za dvoje to je previse testa. Ono ne moram ja da iskoristim svo testo, ali mi onda ostane od ovog ili onog testa po malo, a nikad dovoljno i da bude od iste vrste/tipa pa da iskombinujem.

Ovi proizvodjaci odredjuju kolicine kao da ne razmisljaju. To pakovanje od 350g (natrcao sam na to je za zericu vece nego sto mi treba za jedno kuvanje). 450g je za koga? Troclanu porodicu?
 

Top
  Blokirali ste reklame
Dragi prijatelju, nemojte da blokirate reklame - isključite Ad Blocker na Forumu, jer će tako mesto vaših susreta na Krstarici ostati besplatno za korišćenje.