Vrtni kamini i roštilji

[Neno]

 

[Neno]

 

[vecic]

 

[gost 293964]

Pogledajte prilog 659992

Nesto je viska,nesto manjka.

 

[Neno]

Nesto je viska,nesto manjka.

Manjka mesa, vidim.. a za višak ćemo lako.

Priprema i začini za meso

Roštilj možemo napraviti na dva načina. Oni koji začine i sole prije pečenja i oni koji mažu meso dok je na roštilju, ali sole i bibere tek kada ih izvade na tanjir.

Piletina, puretina, jagnjetina, zatim pljeskavice i ćevapčići bolji su ako se prije začine. Govedina i teletina, puno su mekši ako se sole nakon pečenja!

Priprema umaka/marinade;
Nasjeckati i izmiješati dva režnja bijelog luka, ljutu papričicu, grančicu ruzmarina, svježeg mažurana, list lovora, sok od pola limuna, kašičicu smeđeg šećera, soli, bibera i 1 dcl maslinova ulja. S tim dobro istrljati meso, ostatkom ga preliti, poklopiti i držati nekoliko sati prije nego se stavi na roštilj. Ovu marinadu najbolje je koristiti kod pripreme piletine, puretine te obavezno jagnjetine.


Najčešća greška pečenja na žaru je u prvom redu je prepečeno meso, koje je onda tvrdo, suvo i bezukusno. Govedina, teletina i jagnjetina, kada ih se prepeče doslovno su upropašteni. Kako bi smo to izbjegli, ova vrsta mesa mora biti ružičasta u sredini! To ne znači kako meso mora biti krvavo, zato obratim,o pažnju da osim ružičaste boje, meso u tom području bude suvo, odnosno bez krvi!

 

[kalis]

neupadljiv, u pozadini

 

[Neno]

 

[Poli46]

 

[Neno]

Rustikalni kamin

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

Pokretni roštilj za dvorište

 

[Neno]

 

[Poli46]

 

[jolemisa]

Uhh,al' zamirisa.

 

[Neno]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Poli46]

 

[Neprilagođena]

 

[Neprilagođena]