nikad ne kuvam po receptu. iz njega samo pozajmim ideju pa sta ispadne
najlepse je kada imam vremena, odem na pijacu i uzmem sve sezonsko , frisko , sto nadjem. kod kuce razvrstam i ispadne i dva-tri rucka
kuvanje me opusta, ali nikad ne provedem sate u kuhinji. svaki rucak zavrsim za pola sata najvise. hranu nikad ne kuvam satima jer povrce gubi sva svoja hranjiva svojstva u tom slucaju, meso pecem na jakoj vatri, cak i junece rozbratne , tri prsta debele, pecem na rostilju..........
najveci mi je posao, zadovoljstvo bilo, kada sam pre par godina na sportskom aerodromu kuvao u oraniji od preko 50 litara paprikas za padobrance. 15 kg crnog luka!!!! skoro 1 kg belog!!!! a od mesa sve sto smo mogli da nadjemo, od piletine do skembica i papaka. nije bilo mesta ni za jedan kromir ni za list kupusa

zacinio sam klasicno ali bez brasna, upotrebio sam stari kafanski trik -- ubacio sam pola vekne hleba , pa kad se istopio tada sam rucak zavrsio
verujte ne verujte, ali oranija je bila omazana

))))))