Teleća čorba

Manga Hilux

Legenda
Moderator
Poruka
65.978

TELEĆA ČORBA - NAJBOLJE JELO "NA KAŠIKU": Puna povrća i mesa​


Teleća čorba je klasik među predjelima na srpskoj trpezi. Sa njom nema greške, kombinacija povrća i mesa okrepiće vas i ugrejati tokom hladnih dana.
 Teleća čorba
IZVOR: SHUTTERSTOCK
Teleća čorba nesumnjivo je jedno od omiljenih predjela na srpskim trpezama. U kafani se najčešće naručuje, a čini se da je ukus kafanske teleće čorbe neprevaziđen. Ali, na jednostavamn način možete pripremiti ukusnu teleću čorbu i kod kuće. Teleće meso se najpre isecka i proprži, a potom meša sa dinstanim povrćem.

Sastojci:​

  • 230 g crnog luka
  • 70 g korena celera
  • 130 g paškanata
  • 120 g krompira
  • 550 g telećeg mesa
  • 1 žumance
  • 30 g pavlake
  • seckani peršun za posipanje (opciono)
  • 60 ml ulja
  • 30 g brašna
  • so po ukusu
  • biber po ukusu

Recept za teleću čorbu:​

Crni luk iseckajte, a meso za teleću čorbu isecite na kockice. U šerpu zagrejte ulje, pa ubacite crni luk i dinstajte dok ne porumeni. Dodajte meso i pržite dok ne promeni boju. Sipajte vodu onoliko koliko je dovoljno da prekrije meso. Dodajte so, pa smanjite temperaturu na srednje nižu i ostavite da se krčka 40-45 minuta. Ogulite krompir, pa ga iseckajte na kockice zajedno sa šargarepom, paškanatom i korenom celera. Dodajte povrće u šerpu, promešajte, pa prelijte sa oko 1,5 l vode. Na srednjoj vatri kuvajte teleću čorbu oko 30-35 minuta. Nekoliko kašika čorbe pomešajte sa brašnom postepeno. Sjedinjene sastojke vratite u šerpu. Žumance umutite sa pavlakom, a potom dodajte tu mešavinu u teleću čorbu. Dobro promešajte, pa pobiberite i posolite. Pospite teleću čorbu seckanim peršunom i služite.
 
Ovo je majstorski recept, vidi se po merama i redosledu radnji. Jedina izmena kod mene je što brašno ili gustin ne mešam sa vrućom čorbom već sa hladnom vodom, da se ne naprave grudvice.
 
nece se nista desiti osim sto ce dobiti cenu teleta :D

pa tele nema cenu, jer krava hrani decu, a vol vuče drva, ako je bičić.
nisi bio na selu nikad duže od 15min, pa ne znaš da krava ima položaj
najbitnijeg člana porodice, niko nikada ne bi zaklao kravu ni pod kojim uslovima.
a tele....kad poludi
na selu kad se krava oteli, to je slavlje, dolaze komšije, čašćava se, veseli...
to je dogadjaj zlata vredan
A ČORBICE SE PRAVE OD KOKOŠKI!
prijatno!
 

Back
Top