Svetska a Srpska jela

[Dobro situirani gospodin]

Kakve veze ima odakle su i kada stigli ti sastojci sa jelima? Gde se to pravila proja u svetu? Musaka vakako nije naše jelo. A prebranac je domaće jelo iako slična posotje širom sveta.

pa onda i gvakamole je srpsko jelo ako ga spremis u srbiji

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

jesu sejali, proso, jecam, psenicu....
dosta se jelo i zelje, recne ribe, meso (uglavnom kuvano)
treba videti sta se jelo u srbiji pre ovih novotarija sa krumpirom, pasuljom, paradajzom, pirincem, paprikom, kukuruzom...

divljac je bila cesta na dvoru, jela se i morska riba sigurno, pogotovo kad je Srbija izlazila na 4 mora u jednom periodu.

 

[Perperius]

pa onda i gvakamole je srpsko jelo ako ga spremis u srbiji

Poenta je u tome da je prebranac napravljen u Srbiji bez uticaja drugih kuhinja iako je i u drugim kuhinjama postojalo slično jelo...

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Nema je na Kavkazu

nema izgleda, kuruza u Potkozarju je jos starija od proje, proja je malo vise fensi

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Poenta je u tome da je prebranac napravljen u Srbiji bez uticaja drugih kuhinja iako je i u drugim kuhinjama postojalo slično jelo...

Odakle je tacno prebranac koji deo?

 

[Perperius]

Zasto mislis da nije od Turaka. Promene koje mi uradimo na tim jelima su da se ne stavlja junetina vec svinjetina....

A zašto ti sve automatski Turcima pripisuješ? Odakle taj fenomen da se maksimalizuje turski uticaj?

Na turskoj vikipediji piše da je jelo balkanskog porekla odakle se proširilo na druge osmanske regije. Osmanski uticaj nije bio jednosmeran nego su i Turci uzimali gomilu stvari od nas, jer ipak i na tom Balkanu, bez obzira koliko ga primitivnim smatrate, je ipak bilo nekakve kulture i pre famoznih Turaka...

https://tr.wikipedia.org/wiki/Paça

Što i ne čudi jer su Turci činili oko 50% Osmanskog carstva, logično je da je tu bilo mešanja raznih kutlrua a ne samo turske. Uostalom i sama turska kulutra je mix vizantijske, persijeske, arapske i turkijske kulture.

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

A zašto ti sve automatski Turcima pripisuješ? Odakle taj fenomen da se maksimalizuje turski uticaj?

Na turskoj vikipediji piše da je jelo balkanskog porekla odakle se proširilo na druge osmanske regije. Osmanski uticaj nije bio jednosmeran nego su i Turci uzimali gomilu stvari od nas, jer ipak i na tom Balkanu, bez obzira koliko ga primitivnim smatrate, je ipak bilo nekakve kulture i pre famoznih Turaka...

https://tr.wikipedia.org/wiki/Paça

Što i ne čudi jer su Turci činili oko 50% Osmanskog carstva, logično je da je tu bilo mešanja raznih kutlrua a ne samo turske. Uostalom i sama turska kulutra je mix vizantijske, persijeske, arapske i turkijske kulture.

to sto je Balkansko moze biti i od Balkanskih Turaka. Moji po dinarskom krsu sigurno nisu pravili gozbe, vec jeli poparu i cicvaru,
Turci i poturice su zivele u gradovima solidan zivot.

 

[Dobro situirani gospodin]

divljac je bila cesta na dvoru, jela se i morska riba sigurno, pogotovo kad je Srbija izlazila na 4 mora u jednom periodu.

na dvoru su pili i vina i koristili zacine a obican covek veoma retko ili nikad.
i ribu doneti sa mora u 13 vku do trpeze negde u srbiji je bilo veoma tesko i skupo
znaci sta je narod jeo. Koja su bila tradicionalna jela ovig prostora pre dolaska stranih proizvoda

 

[Perperius]

to sto je Balkansko moze biti i od Balkanskih Turaka. Moji po dinarskom krsu sigurno nisu pravili gozbe, vec jeli poparu i cicvaru,
Turci i poturice su zivele u gradovima solidan zivot.

To ne postoji. Svi muslimani na Balkanu su islamizovani balkanci.

 

[Perperius]

na dvoru su pili i vina i koristili zacine a obican covek veoma retko ili nikad.
i ribu doneti sa mora u 13 vku do trpeze negde u srbiji je bilo veoma tesko i skupo
znaci sta je narod jeo. Koja su bila tradicionalna jela ovig prostora pre dolaska stranih proizvoda

To što se zna o srpskoj kuhinji srednjovekovnoj je sa dvovra da, a o narodnoj kuhinji se slabo zna.

 

[Dobro situirani gospodin]

Poenta je u tome da je prebranac napravljen u Srbiji bez uticaja drugih kuhinja iako je i u drugim kuhinjama postojalo slično jelo...

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

na dvoru su pili i vina i koristili zacine a obican covek veoma retko ili nikad.
i ribu doneti sa mora u 13 vku do trpeze negde u srbiji je bilo veoma tesko i skupo
znaci sta je narod jeo. Koja su bila tradicionalna jela ovig prostora pre dolaska stranih proizvoda

Zavisi o kom periodu govorimo, dimnje u sto da ne. A recimo Skadar je na moru a bio je prestonica Srbije u 11tom i 12 tom veku. Al da, u ono doba tesko da se ne pokvari

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

To što se zna o srpskoj kuhinji srednjovekovnoj je sa dvovra da, a o narodnoj kuhinji se slabo zna.

pa da, al narod nije jeo bog zna sta, nekakve kaše uglavnom, i to sto se uzgajalo od zivotinja je uglavnom bilo za feudalca

 

[Perperius]

Pogledajte prilog 1612975

Ovo je njihov "prebranac"

 

[Perperius]

pa da, al narod nije jeo bog zna sta, nekakve kaše uglavnom, i to sto se uzgajalo od zivotinja je uglavnom bilo za feudalca

Problem je u tome što se o tome slabo pisalo a još manje sačuvano.

 

[Dobro situirani gospodin]

Ovo je njihov "prebranac"

raznorazni meksicki pasulji:

i kazes da u zemlji odakle potice pasulj nisu nikad spremili zapecen pasulj sa crnim lukom

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

gravce na tavce i prepranac opet Balkansko a ne srpsko

 

[Dobro situirani gospodin]

Problem je u tome što se o tome slabo pisalo a još manje sačuvano.

https://sr.wikipedia.org/sr/Храна_у_средњовековној_Србији

 

[Perperius]

raznorazni meksicki pasulji:

Pogledajte prilog 1612989

i kazes da u zemlji odakle potice pasulj nisu nikad spremili zapecen pasulj sa crnim lukom

I opet jedina sličnost je u skuvanom pasulju. Svi ostali sastojci nemaju veze sa prebrancem. A Srbi kuvaju razne namirnici još od srednjeg veka. I skuvaju sve novo što dobiju. Kuvani kukuruz recimo, sad ćeš reći da i to nije naše jer je neki Indijanac isto došao na ideju da skuva kukuruz

 

[Perperius]

https://sr.wikipedia.org/sr/Храна_у_средњовековној_Србији

Da, dovorovi, manastiri i imanja gde se spremala hrana za dvorove, slabo znamo šta se jelo u običnom narodu...

Skorup, pogače, vrv kuvana jela i sl

 

[Nenad1331]

Pih pa samo u Leskovcu imaš gomilu posebnih jela. Sprža, mućkalica, vešalica, propeć, trljanica i sl.

Trljanica ili Katъk je tursko jelo, od turske reči Katık.

 

[Nenad1331]

Čije su PIHTIJE?
Od Turaka sigurno nasledje nije

Pogledajte prilog 1612862

To je jelo iz Irana, zove se Pahča.

 

[Perperius]

Trljanica ili Katъk je tursko jelo, od turske reči Katık.

Qatiq je fermentisano mleko, nešto slično jogurtu. Trljanica je salata od paprike sa sirom. Nema veze jedno sa drugim.

 

[Stojkov Menidjer]

To je jelo iz Irana, zove se Pahča.

Zahvaljujemo

 

[Nenad1331]

Qatiq je fermentisano mleko, nešto slično jogurtu. Trljanica je salata od paprike sa sirom. Nema veze jedno sa drugim.

Ista takva salata sa paprikom i sirom se sprema u svakoj kući širom Bugarske i Turske pod imenom Katık. Taj tvoj qatiq je nešto drugo.