Nikovi nivoi LDL-a bili su oko 90 mg po decimetru kada je bio na mešovitoj, standardnoj američkoj ishrani, pre nego što je prešao na keto, i pao je za dva procenta u prve dve nedelje eksperimenta sa jajima, pre nego što je opao za još 18 procenata u sledeće dve nedelje, nakon dodavanja ugljenih hidrata u dnevnu ishranu.
„Jaja su prilično raznovrsna hrana, pa je njihovo pravljenje na različite načine postalo prilično prijatan eksperiment – nije bilo tako teško“, rekao je student medicine, dodajući da ih je jeo kao kajganu, pržene, omlet i punjene.
Iako su rezultati Nika Horovica iznenađujući, s obzirom na to da je pojeo suludu količinu jaja, on kaže da eksperiment samo pokazuje da ne postoji takva stvar kao što je „najbolja dijeta. „Kada procenjujete šta je dobra ishrana za osobu, morate uzeti u obzir njeno osnovno metaboličko zdravlje, kao i koji su njihovi ciljevi“, rekao je 25-godišnjak.