- Poruka
- 366.515
Nakon što je Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) proglasio potočarku za najzdraviju biljku koju možete jesti, o njoj ne prestaje da se priča.
U rangiranju "moćnog voća i povrća", CDC je ovoj biljci dao ocenu 100 od 100 — više od osam poena iznad sledećeg najboljeg povrća.
Potočarka sadrži brojne korisne materije poput: vitamina A, B1, B2, C i E, kao i gvožđe, jod, fosfor, kalcijum.
Kuvari vole potočarku zbog njenog blagog ljutkastog ukusa i elegantnih listova.
Potočarku je najbolje koristito kao bilo koju drugu lisnatu, zelenu biljku poput spanaća. Koristite je kao osnovu za jednostavnu prilog salatu uz pečenu ribu ili meso.
Iako se divlja potočarka obično može brati od aprila do oktobra, uzgajana bijlka dostupna je u prodavnicama tokom cele godine.
Kada birate potočarku, najbolje je tražiti pune listove i stabljike koje imaju svetlu zelenu boju.Ako potočarka dolazi u pakovanju, proverite datum "upotrebe"
Poput spanaća, potočarka može brzo da uvene. Hladno čuvanje je ključno za održavanje svežine.
Pakovana potočarka može se čuvati u fioci za povrće u kesici u kojoj je došla.
Kao i kod većine vrsta povrća, potočarka zahteva pranje kako bi se osigurala optimalna bezbednost.
