Neno
Elita
- Poruka
- 23.576
Da li je proizveden od celog zrna ili je samo dodata karamela za boju ili nešto podmuklije, što uopšte ne bi trebalo da se nalazi u hlebu?
Hleb često važi za „lošu“ i „nezdravu“ namirnicu jer se smatra jednostavnim ugljenim hidratom sa visokim glikemijskim indeksom, koji vam brzo daje energiju, podiže nivo šećera u krvi i nivo insulina u krvi i uzrokuje nizak nivo šećera koji vas čini umornim, emocionalno niskim i gladnim, povećavajući svoju težinu uz minimalnu nutritivnu korist.
Međutim, hleb je zdrav, ako znate da izaberete pravi ili ga pripremite, kažu nutricionisti širom sveta. Potrebni su nam ugljeni hidrati za energiju, a neki hleb sa neprerađenim složenim ugljenim hidratima od celog zrna, raž, crni nikl, integralni i pravi hleb od kiselog testa su zdraviji jer sadrže vlakna koja održavaju energiju, proteine i zdrave masti, bogati su mineralima i jačaju mikrobiotu creva.
Međutim, marketinške kompanije to znaju pa nam se često prodaju ultra-obrađeni „zdravi“, „zanatlijski“, „pečeni u prodavnici“, „sa semenkama“ ili „punozrnati“ hlebovi, koje nemaju nikakve zdravstvene koristi.
Pravi crni hleb je, tvrde stručnjaci, samo onaj koji brzo izaziva osećaj sitosti i ne možete mnogo da ga pojedete, nije vazdušast i naduven kao beli, nego mnogo zbijeniji. Ali ima veću vlažnost od belog u sredini.
Kad vidite taman hleb na rafu, ne znači da je to crni hleb nego ga pekari prave od belog brašna i smeša koje mu daju crnu boju - najčešće je to prirodna boja s isprženim sladom koji mu daje tu tamnu nijansu. Razni dodaju razno pa čak i kakao, crno vino i kafu. Ne zaboravite da je crni hleb i teži jer je vlažniji i zbijen.
Sigurni smo da ne biste kupili čak ni haljinu bez da pogledate od čega je pre nego što je kupite. Odluke o hrani koje donosite svakog dana su najvažnije zdravstvene odluke, i zato je od suštinskog značaja da proaktivno i radoznalo proverite šta kupujete pre nego što kupite. Proverite sadržaje i idite na integralne žitarice, integralno brašno, kiselo testo, raž ili speltu sa najmanje mogućih sastojaka (po mogućnosti bez konzervansa ili aditiva), idealno sa semenkama ili proteinima iz orašastih plodova i ako kupite kiselo testo, uverite se da postoji prirodni kvasac, navode brojna istraživanja na Linkedin-u.
Nutricionista Ivana Šarčević objanila je da hleb često odbacuju ljudi koji žele da smršaju, a da za to nema potrebe i da postoje uvek zdrave zamene.
- Ono što je važno je da, ako treba da poboljšate svoje fizičko i mentalno (rafinisani ugljeni hidrati mogu da izazovu pad energije koji vas čini anksioznim i emocionalno odgovornim) zdravlje, težinu, nivo glukoze ili zdravlje srca, ili plodnost, da ste svesni uticaja različite vekne hleba na vaše zdravlje i da vas dobavljači ne nalažu da kupite nešto što nije ono što piše na etiketi. Pročitajte etiketu i kupite ono što vam je potrebno za svoju personalizovanu zdravu ishranu ili isprobajte domaće, zdrave recepte - rekla je Ivana.
Srbija Danas
Hleb često važi za „lošu“ i „nezdravu“ namirnicu jer se smatra jednostavnim ugljenim hidratom sa visokim glikemijskim indeksom, koji vam brzo daje energiju, podiže nivo šećera u krvi i nivo insulina u krvi i uzrokuje nizak nivo šećera koji vas čini umornim, emocionalno niskim i gladnim, povećavajući svoju težinu uz minimalnu nutritivnu korist.
Međutim, hleb je zdrav, ako znate da izaberete pravi ili ga pripremite, kažu nutricionisti širom sveta. Potrebni su nam ugljeni hidrati za energiju, a neki hleb sa neprerađenim složenim ugljenim hidratima od celog zrna, raž, crni nikl, integralni i pravi hleb od kiselog testa su zdraviji jer sadrže vlakna koja održavaju energiju, proteine i zdrave masti, bogati su mineralima i jačaju mikrobiotu creva.
Međutim, marketinške kompanije to znaju pa nam se često prodaju ultra-obrađeni „zdravi“, „zanatlijski“, „pečeni u prodavnici“, „sa semenkama“ ili „punozrnati“ hlebovi, koje nemaju nikakve zdravstvene koristi.
Šta je crni hleb i kako prepoznati pravi, zdravi hleb?
Tajna crnog hleba je njegovo bogatstvo vlaknima, vitaminima B i E, selenom, gvožđem, magnezijumom, cinkom i ostalim vrednim jedinjenjima. I u malim količinama ona daje osećaj sitosti, pa ga zato stručnjaci preporučuju kao predelo za otklanjanje nervoze zbog gladi.Pravi crni hleb je, tvrde stručnjaci, samo onaj koji brzo izaziva osećaj sitosti i ne možete mnogo da ga pojedete, nije vazdušast i naduven kao beli, nego mnogo zbijeniji. Ali ima veću vlažnost od belog u sredini.
Kad vidite taman hleb na rafu, ne znači da je to crni hleb nego ga pekari prave od belog brašna i smeša koje mu daju crnu boju - najčešće je to prirodna boja s isprženim sladom koji mu daje tu tamnu nijansu. Razni dodaju razno pa čak i kakao, crno vino i kafu. Ne zaboravite da je crni hleb i teži jer je vlažniji i zbijen.
Sigurni smo da ne biste kupili čak ni haljinu bez da pogledate od čega je pre nego što je kupite. Odluke o hrani koje donosite svakog dana su najvažnije zdravstvene odluke, i zato je od suštinskog značaja da proaktivno i radoznalo proverite šta kupujete pre nego što kupite. Proverite sadržaje i idite na integralne žitarice, integralno brašno, kiselo testo, raž ili speltu sa najmanje mogućih sastojaka (po mogućnosti bez konzervansa ili aditiva), idealno sa semenkama ili proteinima iz orašastih plodova i ako kupite kiselo testo, uverite se da postoji prirodni kvasac, navode brojna istraživanja na Linkedin-u.
Nutricionista Ivana Šarčević objanila je da hleb često odbacuju ljudi koji žele da smršaju, a da za to nema potrebe i da postoje uvek zdrave zamene.
- Ono što je važno je da, ako treba da poboljšate svoje fizičko i mentalno (rafinisani ugljeni hidrati mogu da izazovu pad energije koji vas čini anksioznim i emocionalno odgovornim) zdravlje, težinu, nivo glukoze ili zdravlje srca, ili plodnost, da ste svesni uticaja različite vekne hleba na vaše zdravlje i da vas dobavljači ne nalažu da kupite nešto što nije ono što piše na etiketi. Pročitajte etiketu i kupite ono što vam je potrebno za svoju personalizovanu zdravu ishranu ili isprobajte domaće, zdrave recepte - rekla je Ivana.
Srbija Danas
